עס איז שווער צו גלויבן איר קענען האָבן אַ גאַנץ מאָלצייַט מיט ווייך, מעלטינג-אין-דיין-מויל רינדערנס קורץ ריבס אין ווייניקער ווי 1 1/2 שעה אָנהייבן צו ענדיקן, אָבער אַ דרוק קוקער כאַנדאַלז די אַרבעט מיט יז.
טיקאַן די סאָוס מיט אַ ביסל מעל אָדער דינען מיט די סטריינד און דיפאַטיד ליקווידס.
די ריבס זענען האַלב אין אַ עלעקטריק דרוק קוקער ענלעך צו די ינסטאַנט פּאָט. א ניט-עלעקטריק דרוק קוקער קען זיין געניצט ווי גוט, נאָר נאָכפאָלגן די מאַנואַל ינסטראַקשאַנז. די רייבס קענען אויך זיין צוגעגרייט און קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ אין אַ באדעקט האָלענדיש ויוון (זען ינסטראַקשאַנז ונטער).
Related רעסיפּעס
סלאָו קוקער באָנאָעסס ביף קורץ ריבס
סייווערי ביף קורץ ריבס מיט גראַווי
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט רינדערנס קורץ ריבס
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 2 מיטל אַניאַנז, פּילד, כאַווד, סלייסט
- 6 to 8 אונסעס מאַשרומז, טיקלי סלייסט
- 4 קליין צו מיטל קלאָוועס קנאָבל, קראַשט, געהאַקט
- 1 1/2 פונט קליין (2-3 אינטשעס) קייַלעכיק רויט, קייַלעכיק ווייַס, אָדער נייַ פּאַטייטאָוז *
- 1 1/2 טעפּלעך
- רינדערנס לאַגער
- 1/2 טעפּל טרוקן רויט ווייַן, אַזאַ ווי קאַבנעט אָדער פּינאַט
- 2 טייבאַלספּונז מעל, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן די קורץ ריבס מיט זאַלץ און פעפער.
- אין די דרוק קוקער אָדער אין אַ באַזונדער סקעלעט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ, צער דער רינדערנס ריבס אין די מאַסלינע בוימל אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.
- לייג די אַניאַנז און מאַשרומז צו די פּאַן און קאָכן ביז די אַניאַנז זענען לייטלי בראַונד און סאָפאַנד. לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער.
- קאַמביין די ציבעלע געמיש און ריבס אין די דרוק קוקער. שפּיץ מיט די פּאַטייטאָוז און שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- קאַמביין די רינדערנס לאַגער און ווייַן; גיסן איבער אַלע.
- ברענגען דעם דרוק אַרויף צו הויך און קאָכן פֿאַר 50 מינוט. אָפּגעלאָזן און לאָזן די דרוק קומען אַראָפּ געוויינטלעך איידער רימוווינג די דעקן, וועגן 15-20 מינוט.
- אַריבערפירן די ריבס און וועדזשטאַבאַלז צו אַ טאַטער און האַלטן וואַרעם .
סאָוס (אַפּשאַנאַל)
- שטעלן די ליקווידס אין אַ יויך סעפּאַראַטאָר און אַוועקוואַרפן די פעט. דינען מיט די קורץ ריבס און פּאַטייטאָוז אָדער טיקאַן די סאָוס.
- אויב אַ טיקער סאָוס איז געוואלט, ברענגען די ליקווידס צו אַ מליען אין אַ פאַן אָדער אין די קוקער.
- קאַמביין 2 טייבאַלספּונז פון מעל מיט 3 צו 4 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער און מישן ביז גלאַט. לייג צו די סיממערינג יויך. קאָכן, סטערינג, ביז טיקאַנד. דינען דעם סאָוס מיט די קורץ ריבס.
סטאָוועטאָפּ
- גיי די ערשטער 3 טריט און צולייגן די ריבס, ציבעלע געמיש, און פּאַטייטאָוז אין אַ שווער האָלענדיש ויוון .
- קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ מליען; קאָכן פֿאַר 2 1/2 צו 3 1/2 שעה, אָדער ביז די קורץ ריבס זענען זייער ווייך.
- פאָרזעצן מיט סאָוס אויב איר ווילט.
* וואַקסי בוילינג פּאַטייטאָוז האַלטן אַרויף געזונט אין דעם שיסל. ניצן רויט-סקינעד פּאַטייטאָוז, יוקאָן גאָלד, נייַ פּאַטייטאָוז אָדער קייַלעכיק ווייַס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1753 |
| גאַנץ פאַט | 114 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 47 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 54 ג |
| קאַלעסטעראָל | 455 מג |
| סאָדיום | 945 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 138 ג |