Baba ghannouj איז אַ פאָלקס טונקען געמאכט פון פּאַטלעזשאַן און טאַהיני . עס איז אַ גלאַט, קרימי געוועב, און אַ ביסל סמאָוקט געשמאַק. עס איז טראדיציאנעלן געדינט מיט פּיטאַ ברויט (טאָאַסטעד אָדער פריש), אָבער, פילע מענטשן ווי עס ווי אַ שפּאָן טונקען מיט קאַרטאָפל טשיפּס אָדער טאָרטיללאַ טשיפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1/4 - 1/2 גלעזל לימענע זאַפט (דיפּענדינג אויף טעם)
- 3 טייבאַלספּונז
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3 טיספּונז מאַסלינע בוימל
- פֿאַר די גאַרניש:
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טיסעפּאָוז מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז און באַקן פּאַטלעזשאַן פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז אַרויס איז קרוכלע און ין איז ווייך.
- לאָזן צו קילן פֿאַר 20 מינוט.
- שנייַדן עפענען פּאַטלעזשאַן און שפּרינגען אויס די פלייש אין קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן פֿאַר 10 מינוט. רימוווינג די וידעפדיק פליסיק העלפט צו עלימינירן אַ ביטער טאַם .
- אָרט פּאַטלעזשאַן פלייש אין אַ מיטל שיסל. לייגן רוען ינגרידיאַנץ און צעקוועטשן צוזאַמען. איר קענען אויך נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אַנשטאָט פון האַנט. פּאַלס פֿאַר וועגן 2 מינוט.
- אָרט אין געדינט שיסל און שפּיץ מיט לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. לייג אנדערע גאַרנישעס לויט טעם.
- דינען מיט וואַרעם אָדער טאָוסטיד פּיטאַ אָדער פלאַטברעאַד. Enjoy!
גאַרניש ידעאַס פֿאַר באַבאַ גהאַננאָודזש
באַבאַ גהאַננאָוזש שטענדיק האט צו האָבן מאַסלינע ייל אויף שפּיץ פֿאַר גאַרניש. אָבער, איר קענען געווירץ זאכן אַרויף אַ ביסל דורך אַדינג קראַשט רויט פעפער, אַ לאָך פון קומין, פּעטרעשקע אָדער קאָריאַנדער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 108 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |