יאַפּאַניש בייקט דיינאַמייט איז אַ פּראָסט פֿאַרמאַכט מעניו נומער געפונען אין סושי רעסטראַנץ אין די מערב.
עס באשטייט פון קיין קאָמבינאַציע פון סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט אָבער ניט לימיטעד צו, סקאַלאַפּס, פריש אָדער נאָכמאַך קראַב, שרימפּ, אַבאַלאָנע, קלאַמז, קאַלאַמאַרי , מאַסאַלז, ספּרוט, לאַקס, אָדער אנדערע סאַשימי סאָרט פיש. די סעאַפאָאָד איז דעמאָלט בייקט אין אַ סאָוס געמאכט פון סלייסט קנעפּל מאַשרומז, מאַסאַגאָ (קאַפּעלין רוי אָדער קאַוויאַר), און מייַאָנעז.
אויב איר האָבן נישט שוין דיינאַמייט אַ פּרובירן, עס איז באמת די לעצט, סיינפאַלי רייַך פאַרביסן אַז איר וועט וועלן ספּורזשערד אויף דיין ווייַטער באַזוכן צו די סושי באַר, אָדער, איר קענען מאַכן עס זיך אין שטוב פֿאַר אַ בראָכצאָל פון די פּרייַז.
א ווערייישאַן פון די טראדיציאנעלן דיינאַמייט איז אַ געווירציק ווערסיע. דער רעצעפּט בנימצא דאָ קענען לייכט זיין אַדזשאַסטאַד דורך אַדינג סריראַטשאַ, כינעזיש הייס טשילי סאָוס. דער היץ פון די היץ קענען זיין געמאכט צו סוויט דיין ייבערהאַנט. אין דערצו צו סריראַטשאַ, יאַפּאַניש שיטשימי (7-טשילי בשמים) קענען זיין אויך ינקאָרפּערייטיד פֿאַר אַן עקסטרע שיכטע פון היץ.
דעם רעצעפּט איז ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאכן יחיד דינאַמיטע קאַנאַפּיז, וואָס זענען גאנץ פֿאַר קאָקטייל פּאַרטיעס אָדער מיטאָג פּאַרטיעס. אָבער, פֿאַר אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט, דעם רעצעפּט קענען אויך זיין געמאכט אין אַ גרעסערע 9-אינטש דורך 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 14-אָז זעקל
- פאַרפרוירן געמישט סעאַפאָאָד (קאַלאַמאַרי, מאַסאַלז, בעיבי טינטפיש, שרימפּ, נאָכמאַכן קראַב)
- 1 פּעקל פון ווייַס קנעפּל מאַשרומז (סטעמס אַוועקגענומען, סלייסט)
- 3/4 צו 1 גלעזל מייַאָנעז (בעסטער פודז) גענוג צו יוואַנלי מאַנטשיז און מאַשרומז (לייגן מער פֿאַר קרעםער און ריטשערדיק געוועב)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסאַגאָו קאַוויאַר (פּלוס אַפּשאַנאַל 2 טייבאַלספּונז פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 375 עף.
- שורה מאַפאַן פּאַן מיט אַלומינום פאַרמייַדן טעפּלעך.
- אין אַ מיטל טאָפּ, ברענגען וואַסער צו קאָכן, רעדוצירן היץ און סימער פאַרפרוירן סעאַפאָאָד פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז האַלב דורך. דריינג, און לאָזן עס צו קילן אַ ביסל.
- אין אַ קליין פּאַן, סאָט é סלייסט מאַשרומז צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער. לאָזן די מאַשרומז צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור, און פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער און נעץ. נאָטיץ: דעם שריט קענען זיין סקיפּט אַלע צוזאַמען און פריש מאַשרומז קענען זיין בייקט מיט די דיינאַמייט געמיש, אָבער דער סוף רעזולטאַט וועט זיין אַ ביסל וואָטערי רעכט צו דער פיטער צופרידן פון די מאַשרום.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן האַלב סעאַפאָאָד, האַלב מאַשרומז, מייַאָנעז און מאַסאַגאָ . מישן דזשענטלי ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד.
- דזשענטלי שעפּן אַ קליין חלק אין יעדער יחיד אַלומינום פויל גלעזל.
- באַקן פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז די טאַפּס פון די דיינאַמייט איז בראַונד. אָפּטיאָנאַללי, די לעצטע 2-3 מינוט, די ויוון באַשטעטיקן קען זיין געביטן צו נידעריק בריל צו געשווינד ברוין די טאַפּס פון די דיינאַמייט טעפּלעך. אויב ניצן פריש סעאַפאָאָד, עס איז ניט דאַרפֿן צו פאַר-קאָכן די סעאַפאָאָד (ווי אין טריט # 3 פֿאַר פאַרפרוירן סעאַפאָאָד), באַקן דיינאַמייט פֿאַר 20 מינוט ביז די סעאַפאָאָד איז קאָכן דורך (פאַקטיש קוקינג צייַט וועט אָפענגען אויף די טיפּ פון סעאַפאָאָד געניצט) .
- גאַרניש די טאַפּס פון יעדער דינאַמיטע טעפּל מיט אַ פאַרבינדן פון נאָך מאַסאַגאָ פֿאַר צוגעגעבן קאָליר און טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 36 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |