דעם רעצעפּט פֿאַר טאַקאָ-ראַבד פלאַנג סטייק געץ די שטעמפּל פון האַסקאָמע פון די אמעריקאנער האַרץ אַססאָסיאַטיאָן. טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן טאַקאָ סאָוסינגז זענען ראַבד אין פלאַנגסטיק סטייק , וואָס איז דעמאָלט גרילד אָדער ברוילד.
עס איז קיין ווונדער אַז די אמעריקאנער הארץ אַססאָסיאַטיאָן פֿעיִקייטן פלאַנגסטיק ביפסטייק אין דעם רעצעפּט. פלאַק סטייק האט זייער קליין פעט, אָבער עס איז איינער פון די טאַפער קאַץ פון רינדערנס. אבער עס זענען וועגן צו באַקומען אַרום דעם. מאַרינאַטינג העלפט צו טענדן די פלייש און ימפּאָרט גרויס טאַם. עס איז וויכטיק נישט צו אָוווערקוק פלאַנגסטיק סטיק ווען גריללינג אָדער בראָילינג. די דריט פּראַוויסאָ איז צו רעפטל אַריבער די קערל צו מינאַמייז די טשעווי פאַקטאָר טאָכיק אין דעם שנייַדן פון פלייש.
מעקסיקאַן רייַז און בינז מאַכן אַ גרויס נידעריק-פעט זייַט שיסל אָבער, זייַן אַדווייזד, זיי זענען באשטימט ניט נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ. אויב קאַרבס זענען אויף דיין עסנוואַרג-אַוווידאַנס רשימה, אַ קליין זייַט סאַלאַט זאָל טאָן נייסלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די רייַבן :
- 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
- 2 טיספּונז ערד קומין
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ (קראַמבאַלד)
- 1/2 צו 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע צוקער
- פֿאַר די סטייק:
- זאַפט פון 1 מיטל לייַם
- 2 פונט פלאַק סטייק (אַלע קענטיק פעט אַוועקגענומען)
ווי צו מאַכן עס
- היץ גריל אויף הויך אָדער היץ ברוילער אויף הויך.
- מאַכן די רייַבן: אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער, 2 טיספּונז ערד קימין, 1 לעפעלע דאַר קראַמבאַלד אָרעגאַנאָ, 1/2-1 לעפעלע קייען פעפער, 1/2 לעפעלע זאַלץ, און 1/2 לעפעלע צוקער.
- קוועטשן זאַפט פון 1 מיטל לייַם איבער פלאַנקען ביפסטייק און רייַבן זאַפט אין די פלייש. גאָר רעקל געמישט.
- גרילל סטייק אָדער ברילן 5-6 אינטשעס פון היץ ביז געוואלט דאָנענעסס (וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט פֿאַר מיטל-זעלטן צו 15 מינוט פּער זייַט פֿאַר געזונט-געטאן).
> מקור: " אמעריקאנער הארץ אַססאָסיאַטיאָן מילז אין מינוטעס " (Clarkson Potter / Publishers). ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 462 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 179 מג |
| סאָדיום | 244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |