דעם לימענע קרים ברולעע איז די לעצט פאַרבייַסן פֿאַר לימענע ליבהאבערס! די קרים ברולעע איז פול פון לימענע טאַם, און עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן און באַקן.
איר קענען מאַכן קרים בריולע אַרויף צו 2 טעג אין שטייַגן. האַלטן עס באדעקט אין די פרידזשידער און טאָן ניט צאַמען עס ביז נאָר איידער געדינט. איר קענען אַפֿילו פרירן די קאַסטערז! נאָר ייַנוויקלען יעדער אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פריזער. לאָזן זיי שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 5-10 מינוט; שטורקאַץ און דינען.
כאָטש קרים ברולעע דאַרף קיין עמבעלישמאַנט, איר זאל גאַרניש יעדער קאַסטערד מיט אַ קליין דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם און די אַפּשאַנאַל קאַנדיד לימענע שאָלעכץ צוזאמען מיט אַ ספּריג פון מינט.
זען אויך: 22 רעפרעשינג לעמאָן דעססערט רעסיפּעס
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעמאַנז
- 2 cups
- געדעכטע קרעם
- 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 5 גרויס יי יאָוקס
- נאַש זאַלץ
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 2 צו 4 טעפּלעך בוילינג וואַסער (גענוג צו באַקומען האַלב רייד אַרויף די אַרויס פון די ראַמעקינס)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז סופּערפינע צוקער (טורבינאַדאָ אָדער רוי צוקער, פֿאַר טאַפּינג)
- Optional Candied Lemon Peel:
- 1 גרויס לימענע
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 2 1/4 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד, צעטיילט)
ווי צו מאַכן עס
- מיט אַ פייַן כאַבאַרניק, פּינטעלע 2 לעמאַנז. שטעלן די לימענע פּינטעלע און דעמאָלט זאַפט 1 לימענע. ריפרידזשערייט די רגע זעסטיד לימענע פֿאַר אנדערן נוצן.
- היץ די ויוון צו 325 פ.
- אָרט זעקס 4-אונס ראַמעקינס אָדער פיר 6-אונס ראַמעקינס אין אַ גרויס באַקינג פּאַן אָדער ראָוסטינג פּאַן.
- שטעלן די שווער קרעם און 1/4 גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער אין אַ מיטל פאַן. לייג די פיינלי גרייטיד לימענע פּינטעלע-וועגן 2 טייבאַלספּונז-צו די קרעם. היץ ביז די קרעם הייבט צו מליען.
- בשעת די קרעם איז באַהיצונג, שלאָגן די יי יאָוקס און זאַלץ אין אַ קליין שיסל.
- סלאָולי וויסקאָז די הייס קרעם געמיש אין די יי יאָוקס.
- לייג 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט צו די געמיש צוזאמען מיט 1/2 לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט.
- צעטיילט די קרעם געמיש יוואַנלי צווישן די 6 ראַמעקינס.
- לייג בוילינג וואַסער צו אַ טיפקייַט פון וועגן האַלבway אַרויף די ראַמעקינס.
- באַקן די קאַסטערז פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די קרים ברולעע האט בלויז אַ קליין דזשיגגלע אין די צענטער ווען אריבערגעפארן.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און לאָזן די ראַמעקינס אין די וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט.
- אַראָפּנעמען די ראַמעקאַנז פון די פּאַן. אַראָפּוואַרפן די וואַסער פון די פּאַן און שטעלן די ראַמעקנס צוריק אין די פּאַן. פרידזשידער, אַנקאַווערד, פֿאַר בייַ מינדסטער 3 צו 4 שעה, אָדער ביז ונ דורך טשילד.
- פּונקט איידער געדינט, שפּיץ די קאַסטערז מיט וועגן 1-1 1/2 טיספּונז פון סופּערפינע אָדער רוי צוקער. דזשענטלי דרייען די ראַמעקין אויף די קאָונטערטאָפּ צו פאַרשפּרייטן די צוקער יוואַנלי איבער די שפּיץ. סלאָולי קעראַמאַלייז די צוקער מיט אַ קלאַפּ שטורקאַץ אָדער אַ קיך שטורקאַץ. די עדזשאַז פון די ראַמעקינס וועט באַקומען הייס ווי איר קעראַמאַלייז די צוקער, אַזוי טראָגן אַ ויוון מיט צו באַוועגן זיי.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שטעלן די צוקער טאַפּט קאַסטערז אין אַ פּאַן און שטעלן די פּאַן אונטער אַ פּרעהעאַטעד ברוילער. ברילי פּונקט ביז די צוקער האט קעראַמאַלייזד, ראָוטייטינג די פּאַן וועגן האַלבway. וואַך קערפאַלי.
Optional Candied Lemon Peel
- מיט אַ גרינס פּילער, אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט געל שאָלעכץ פון אַ גרויס לימענע. צעטל די סטריפּס פון לימענע אין דין סטריפּס.
- שטעלן די לימענע שאָלעכץ אין אַ פאַן מיט 2 טעפּלעך פון וואַסער. אָרט די פּאַן איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. אָפּרין.
- צו די לימענע שאָלעכץ אין די פאַן, לייגן 2 טעפּלעך פון גראַנולאַטעד צוקער און 1 טעפּל פון פריש וואַסער. אָרט די פּאַן איבער מיטל היץ; ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּרעכענען די היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז די פּילז דערשייַנען טראַנסלוסאַנט. דריינג און צולייגן די פּילז אין אַ איין שיכטע אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר צו קילן.
- וואָרף די קולד לימענע שאָלעכץ מיט וועגן 1/4 גלעזל פון צוקער צו מאַנטל. ניצן צו גאַרניש דיזערץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 680 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 240 מג |
| סאָדיום | 135 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 94 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |