קוקן פֿאַר אַ וועג צו נוצן זיך עטלעכע פריש הערבס פון דיין גאָרטן? פּרוּווט דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל און גרינג וועגעטאַריער קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט מיט פריש הערבס, אַרייַנגערעכנט באַסיל און פּעטרעשקע, און ינספּייערד דורך די טראדיציאנעלן איטאַליעניש פּעסטאָ פלייווערז פון קנאָבל, באַסיל, און פּאַרמעסאַן קעז.
ניצן דעם קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט ווי אַ באַזע און לייגן דיין אייגן באַליבט וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַקאַראָנען סאַלאַט לייגן-ינס אַזאַ ווי שוואַרץ הזיתים, ראָוסטיד אָדער פריש כאַפּט רויט פּעפּערז, געהאַקט אַרטיטשאָקע הערצער אָדער פריש אָדער זון-דאַר טאַמייטאָוז. עס איז אויך געשמאַק ווי איז, ווי די פריש הערבס טאַקע שייַנען אין דעם גרינג און פּשוט קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט. פֿאַר אַ וועגאַן ווערסיע, פשוט לאָזן די פּאַרמעסאַן קעז, אָדער, ויסבייַטן עס אויס פֿאַר אַ ליכט דאַסטינג פון נוטרישאַנאַל הייוון פֿאַר אַ ענלעך טאַם בוסט.
דעם גרינג קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט רעצעפּט איז וועגעטאַריער, אָבער אויב איר ווילן צו זיין וועגאַן ווי געזונט, איר קענען פשוט לאָזן די פּאַרמעסאַן קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 oz. קאָרקסקרו (ראָטיני) מאַקאַראָנען
- 1/4 טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל (צעטיילט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/4 טעפּל פריש באַסיל (כאַפּט)
- 1/4 טעפּל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/4 טעפּל שמאַכטן ניסלעך
- 1/4 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1 טבספּ. לימענע זאַפט
- דאַש ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ (אָדער צו געשמאַק)
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער (אָדער צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, צוגרייטן די מאַקאַראָנען לויט די פּעקל ינסטראַקשאַנז. פליסן געזונט און לאָזן קיל. שנעל שפּיץ: רובֿ מענטשן רעקאָמענדירן קוקינג מאַקאַראָנען אין שווער סאָלטאַד וואַסער ווען עס איז קוקינג פֿאַר אַ מאַקאַראָנען סאַלאַט צו מאַקסאַמייז טאַם. "שווער סאָלטאַד" מיטל לפּחות איין פול לעפל פון זאַלץ גייט אין די וואַסער, און עטלעכע מענטשן רעקאָמענדירן צוויי פול טייבאַלספּונז פון זאַלץ. עס איז אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט אָבער לייגן אַ פייַן טאַם. ווענדט זיך אין דיר.
- היץ האַלב פון די עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל (וועגן צוויי טייבאַלספּונז) אין אַ גרויס סקעלעט און לייגן אין די מינסט קנאָבל איבער מיטל היץ. קאָכן פֿאַר נאָר אַ מינוט אָדער צוויי, סטערינג, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לייגן די געהאַקט פרישטיק באַסיל און פּעטרעשקע.
- קאָכן פֿאַר בלויז איין מינוט, ביז העאַטעד דורך. איר נאָר ווילן די פריש הערבס צו אָנהייבן צו באַקומען גענטלי וואָרמד אין סדר צו באַפרייַען זייער פלייווערז ווי פיל ווי מעגלעך, אָבער איר טאָן נישט וועלן זיי צו טאַקע ווילן אָדער אָנהייבן צו קאָכן.
- אַראָפּנעמען די הערבס פון היץ און לאָזן קיל.
- אין אַ גרויס שיסל, קאַמביינד די האַלב און ויסגעשעפּט מאַקאַראָנען מיט אַלע די רוען ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט האַלב קנאָבל און הערבס, די רעשט פון די מאַסלינע בוימל, לימענע זאַפט, שמאַכטן ניסלעך און פּאַרמעסאַן קעז.
- צייַט ברייקסנאַס מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- וואָרף דיין מאַקאַראָנען סאַלאַט געזונט און דינען קאַלט. איר קען אויך ווילן צו לאָזן עס קאַלט פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי אין די פרידזשידער איידער געדינט צו לאָזן די פלייווערז טאַקע אַנטוויקלען.
הנאה דיין קאַלט וועגעטאַריער מאַקאַראָנען סאַלאַט!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 352 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 104 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |