מאַנגאָס זענען שייכות צו קאַשוזשז און פּיסטאַטשיאָס
מאַנגאָעס זענען די סופּער זיס שטיין פרוכט פון טראַפּיקאַל ביימער קאַלטאַווייטאַד לאַרגעלי אין וואַרעם סובטראָפּיקאַל מקומות אַרום די וועלט. די ענגליש מינדלעך פאָרעם מאַנגאָ קומט פון די לאַטייַן מאַנגיפעראַ ינדיקאַ טייַטש מאַנגאָ-שייַכעס פאַבריק פון ינדיאַ. די מאַנגאָ איז אַ מיטגליד פון דער אַנאַטשאַרדיאַסעאַע משפּחה וואָס כולל טאַקסי יווי, קאַשוז, און פּיסטאַטשיאָס . עס איז אויך באקאנט ווי מאַנגאַ, מאַנגגאַ, מאַנגגאָוז, מאַנגאָו, און מאַנגוע אין אנדערע טיילן פון דער וועלט.
מאַנגאָעס האָבן געוואקסן אין דרום אזיע פֿאַר פילע טויזנטער פון יאָרן און ריטשט מזרח אפריקע און דערנאָך אַרום די וועלט. הייַנט, עס איז געוואקסן אין Brazil, מעקסיקא, די מערב ינדיעס, און בערמודאַ, ינדיאַ נאָך ריינז העכסט, אַקאַונטינג פֿאַר כּמעט האַלב פון די וועלט 'ס מאַנגאָ, בשעת טשיינאַ שטייט ווי די רגע גרעסטער פּראָדוסער פון מאַנגאָאָוז.
מאַנגאָ געשיכטע
געבוירן צו סאָוטהעאַסט אזיע און ינדיאַ, די מאַנגאָ איז פּירפּאָרטאַדלי די מערסט וויידלי קאַנסומד פריש פרוכט אין דער וועלט, מיט ווערלדווייד פּראָדוקציע יקסידיד 17,000,000 מעטריק טאָנס אַ יאָר. מעקסיקא איז דער גרעסטער עקספּאָרטער פון מאַנגאָאָוז אין דער וועלט.
Mango Varieties
קולטיוואַטעד פֿאַר איבער 6,000 יאר, די מאַנגאָ קומט אין איבער 50 ווערייאַטיז, ריינדזשינג אין קאָליר פון גריניש, יעלאָויש, צו רעדיש, אָפֿט טינגד מיט לילאַ, ראָזעווע, מאַראַנץ-געל אָדער רויט. די מערסט פאָלקס מאַנגאָ ווערייאַטיז אַרייַננעמען וואַלענסיאַ פּרייד, עדוואַרד, קענט ווי געזונט ווי:
האַדען: אַ ינדיאַן מאַנגאָ, איז געזאגט צו זיין איינער פון די מערסט געשווינד מאַנגאָ ווערייאַטיז.
פאָלקס ווי אַ פאַרשיידנקייַט צו וואַקסן אויף דיין אייגן, דעם מאַנגאָ קולטיוואַר איז באַקענענ אין פלאָרידאַ אין דער פרי 20 יאָרהונדערט.
טאַמי אַטקינס: דעם לילאַ / רויט מאַנגאָ האט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן און טוט נישט דענט אָדער רויזן לייכט. עס איז מער שפּאָרעוודיק צו אַרייַנפיר און דעריבער קאַנסומז וועגן 80% פון מאַנגאָאָוז פארקויפט אין די פֿאַראייניקטע קינגדאָם און די פאַרייניקטע שטאַטן.
Ataulfo Mango: געהייסן נאָך גראָווער אַטאַטולפאָ מאָראַלעס גאָרדיללאָגאָלדען, דאָס איז געל און אַלגעמיין וועגן 6 און 10 אונסעס, מיט אַ דין גרוב און אַ סייווערי זיס טאַם.
ווי צו שנייַדן אַ מאַנגאָ
מאַנגאָעס זענען אָוואַל-שייפּט און האָבן אַ פלאַך גרוב גלייַך אין די מיטן פון די פרוכט. ווען איר שנייַדן די מאַנגאָ אין טערדז, איר וועט שנייַדן צוויי פּאַראַלעל סלייסאַז אויף יעדער זייַט פון די גרוב אין די מיטל, וואָס איז וועגן ¾ פון אַן אינטש דיק דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער מאַנגאָ. די צוויי עדזשאַז פון די מאַנגאָ אַז איר שנייַדן אַוועק זענען גערופן די טשיקס. איר טאָן ניט דאַרפֿן די מיטל אָפּטיילונג איר שנייַדן אויס. ווען קאַטינג די טשיקס, איר וועט נוצן אַ סירייטיד מעסער צו "קובע" די טשיקס דורך מאכן לענגקטס און קראָסווייז קאַץ. יעדער דורכשניט זאָל זיין וועגן ½ אינטש באַזונדער, און די קאַץ זאָל נישט גיין דורך די הויט. אַמאָל יעדער פון דיין טשיקס איז קאַבעד, נוצן די ראַם פון אַ קורץ גלאז צו רוק די קובעס אַוועק פון די הויט.
אויב איר לעבן אין אַ וואַרעם קלימאַט, איר קענען לייכט וואַקסן דיין אייגן.
מער וועגן מאַנגאָס און מאַנגאָ רעסיפּעס:
• מאַנגאָ סעלעקציע, סטאָרידזש, און פריזינג
• מאַנגאָ פלאַוואָר, טעקסטורע, און קוקינג עצות
• מאַנגאָ לאָר און לעגענדס
• מאַנגאָ רעסיפּעס
Cookbooks
| • | די גרויס מאַנגאָ ספר: אַ גייד מיט רעסיפּעס |
| • | די מאָנגאָ מאַנגאָ קוקבוק |
| • | דער גרויסן עקזאָטיש פרוכט ספר |
| • | קליין האַוואַייאַן מאַנגאָ & פּאַפּייַאַ קוקבוק |
| • | מער קוקבוקס |