אויב איר ווי געפּרעגלט הינדל, פּרובירן טשיטשאַרראָנעס דע פּאָולאָ , די דאָמיניקאַן ווערסיע פון געפּרעגלט הינדל. עס איז איינער פון די יקאָניק קאַריבבעאַן פיוזשאַן קיילים מיט אַ שפּאַניש השפּעה.
דער הינדל איז מאַרינאַטעד אין לייַם און קנאָבל, דעמאָלט קאָוטאַד אין סיזאַנד מעל און געפּרעגלט. דינען די געפּרעגלט הינדל מיט טראדיציאנעלן רייַז און בינז אָדער קאַרטאָפל וועדזשיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשיקקען:
- 2 1/2 פונט באָנאָלע הינדל (יוואַנלי שנייַדן סטריפּס, בריסט, טענדערז, טייז אָדער געמישט)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 גלעזל לייַם זאַפט
- 4 טייבאַלספּונז
- סוי סאוס
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 4 קלאָוועס
- קנאָבל (מינסט)
- פֿאַר די סעאַסאָנעד מעל קאָוטינג:
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 teaspoons paprika (שפּאַניש)
- 1 1/2 טיספּונז שוואַרץ פעפער (אָדער טעם)
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 3-4 טעפּלעך גרינס בוימל (אָדער סומע דאַרפֿן פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַרינאַדע
- אין אַ גרויס נערעאַקטיווע מיקסינג שיסל אָדער פּלאַסטיק פאַרשלעסלען-שפּיץ בלאַט, פאַרבינדן לייַם זאַפט, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און מינסט קנאָבל.
- לייג די הינדל סטריפּס און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט אָדער אַרויף צו 3 שעה.
מאַכן די סעאַסאָנעד פלאָור קאָוטינג
- אין אַ באַזונדער מיקסינג שיסל אָדער פּלאַסטיק פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש, פאַרבינדן די מעל, פּאַפּריקאַ, פעפער און זאַלץ און מישן געזונט.
- אַראָפּנעמען דעם הינדל פון די מאַרינייד. אַראָפּוואַרפן די לעפטאָוווער מאַרינייד. פּונקט די הינדל ברעקלעך מיט פּאַפּיר טאַולז. איר ווילן זיי פלייש גענוג פֿאַר די קאָוטינג צו שטעקן, אָבער נישט אַזוי נאַס אַז עס סליידז אַוועק.
- קאָאַט די מאַרינאַטעד הינדל געזונט מיט די סיזאַנד מעל געמיש.
פריי די טשיקקען
- אָרט די גרינס בוימל פֿאַר פריינג אין אַ טיף-סיידאַד פריינג פּאַן, אָדער נוצן אַ טיף פרייער אויב איר האָט איין. היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ צו 360 F (182 C).
- דו זאלסט נישט אָוווערכיט אָדער אונטער-היץ די בוימל. איר ווילן די הינדל צו אָנהייבן קוקינג ווען איר שטעלן עס אין די בוימל, אָבער נישט ספּאַטער הייס בוימל.
- דו זאלסט נישט מאַסע די פּאַן מיט די הינדל. פּרעגלען עס אין באַטשאַז ביז גאָלדען ברוין אַרויס און גאָר האַלב ין (וועגן 4 מינוט פּער זייַט). דער הינדל זאָל נישט זייַן ראָזעווע אין די מיטל. די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן רעקאַמענדז 165 F (74 C).
- אָרט הינדל אויף אַ טעלער ליינד מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען די בוימל. האַלטן די הינדל וואַרעם ביז איר זענט גרייט צו דינען עס.
- דינען די געפּרעגלט הינדל מיט טראדיציאנעלן רייַז און בינז אָדער קאַרטאָפל וועדזשיז .
א ביסל טרינקגעלט
- מאַכן זיכער די הינדל סטריפּס זענען פון אַ מונדיר גרייס, אַזוי זיי וועלן אַלע קאָכן אין דער זעלביקער סומע פון צייַט.
- די מער די הינדל מאַרינאַטעס, די שטארקער די לייַם טעם וועט זיין. די מאַקסימום מאַרינאַטיאָן צייַט איז נישט מער ווי 3 שעה.
- אויב איר האָדעווען די הינדל, טאָן ניט יבערקערן די פּאַן. די בוימל וועט קיל, און די הינדל וועט נישט קאָכן רעכט און אַבזאָרבד בוימל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1699 |
| גאַנץ פאַט | 157 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 104 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 1,459 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |