די בייקאָן בורגערס קענען זיין גרילד, פּאַן-גרילד, ברוילד אָדער בייקט. פּשוט סיזאַנינגז און דאַקט בייקאָן מאַכן די בורגערס זאַפטיק און געשמאַק.
אַ יי און עטלעכע פריש ברעאַדקרומבס צולייגן די ערד רינדערנס געמיש, אָבער אויב איר בעסער וועלן אַלע פלייש בורגערס, האָפּקען די יי און ברויט ברעקלעך און נוצן וועגן 2 פונט פון ערד רינדערנס. פיינלי דייסט בייקאָן גיט די בורגערס אַ ביסל רייכערן טאַם און אַדאַץ דזשוסינעסס. די בורגערס זענען פלייווערד מיט פּשוט סעאַסאָנינגס צוזאמען מיט געהאַקט ציבעלע און וואָרסעסטערשירע סאָוס. ניצן ערד טשאַק, אָדער אַ פלייש צו פעט פאַרהעלטעניש פון 85/15 פֿאַר די דזשויסיאַסט, רובֿ פלייווערפאַל בורגערס.
דינען דעם בורגערס אויף ווייך בערגער בונס אָדער סליידער בונס (טאָאַסטעד אָדער נישט). פֿאַר טאַפּינגז, באַטראַכטן טאַמייטאָוז, האַלב בייקאָן סטריפּס, סלייסיז פון קעז, סאַלאַט, אַניאַנז, קראָפּ פּיקינג סלייסיז, אָדער זויער דזשאַלאַפּעענאָו פעפער רינגס. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון כאָוממייד ספּרעדז און טאַפּינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט ערד רינדערנס
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 סלייסיז בייקאָן (פיינלי דייסט)
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 1/4 טעפּלעך ברעקלעך (פריש ווייך)
- 1 גרויס יי
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- אָפּטיאָנאַל: האַמבורגער בונס, טאָסטעד אָדער ניט
- אָפּטיאָנאַל: טאַפּינגז און קאַנדאַמאַנץ, ווי געוואלט
ווי צו מאַכן עס
פּאַן-גרילד בייקאָן בורגערס
- קאַמביין ערד רינדערנס, ציבעלע, בייקאָן, וואָרסעסטערשירע סאָוס, ברעאַדקרומבס , יי, זאַלץ, און פעפער. מישן מיט הענט ביז בלענדיד.
- פאָרעם די ערד רינדערנס געמיש אין 4-6 בורגערס און שטויב זיי לייטלי מיט די מעל.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן די בורגערס פֿאַר 7-10 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז האַלב צו געוואלט דאָנענעסס. *
באַקעד בייקאָן בורגערס
- גיי טריט 1 און 2 אויבן.
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- שורה אַ רימד באַקינג בויגן מיט שטער אָדער אָרט אַ געשטעל אויף די פּאַן.
- אָרט די פּאַטיז אויף די צוגעגרייט באַקינג פּאַן אָדער געשטעל, אויב ניצן.
- באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ביז זיי קאָכן ווי געוואלט.
גרילד באַקאָן בורגערס
- גיי טריט 1 און 2 אויבן.
- אָיל די גריל גרייט און היץ האַלב פון עס צו הויך היץ אָדער וועגן 400 F צו 450 F. די אנדערע האַלב פון די גריל זאָל זיין נידעריק היץ.
- אָרט די בורגערס אויף די הויך היץ זייַט און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געזונט בראַונד. מאַך זיי צו די נידעריק היץ געגנט און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 3 - 5 מינוט, אָדער ביז עס איז ווי געוואלט.
* לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר ערד פלייש-רינדערנס, לאַם, כאַזער-איז 160 עף קוק ערד פלייש צו בייַ מינדסטער 165 עף.
עצות און ווערייישאַנז
- אַסעמבאַל די בורגערס אויף טאָוסטיד בונס און פאָרשלאָגן טאַפּינגז און קאַנדאַמאַנץ אין באַזונדער באָולז.
- פֿאַר באַקאָן טשעעסעבורגערס, שטעלן אַ רעפטל פון קעז אויף יעדער בערגער וועגן 1 מינוט איידער זיי גרייט.
- פֿאַר כאָוממייד ספּרעדז און טאַפּינגז, באַטראַכטן אַ געווירציק טשיפּאַטאַל מייַאָנעז , באָלסאַמיק צאָן קלעם , זויער רויט אַניאַנז , געפּרעגלט ציבעלע רינגס , אָדער לאָויסיאַנאַ-נוסח ראַמאָולאַדע סאָוס .