ווי מיר סלאָולי אָנהייבן צו יבערגאַנג פון פרילינג צו די וואָרמער טעג פון זומער, דעם סאַלאַט מאכט אָפט אַפּיראַנסאַז אויף די וועטשערע טיש, ספּעציעל ווען מיר האָבן אַ פרעסקאָ.
מייַן מאַן און איך ינדזשויד אַ ווערייישאַן פון דעם סאַלאַט בשעת סעלאַברייטינג אַ חתונה יאָרטאָג אויף Cape Cod עטלעכע יאר צוריק. אונדזער מחנות אין די ליבערטי הילל ין בעט & פרישטיק געדינט דעם ווי אַ פרישטיק זייַט שיסל (מינוס די אַוואַקאַדאָו). איך איז אַזוי געשלאגן איך געקומען היים צו ריקריייט עס (מיט מיין אייגן דרייַ). איך פשוט קען נישט באַקומען גענוג.
א פאַרביק מעדלי פון זיס און זאַפטיק ווילד וואָנדער טאַמאַטאָוז איז טאָסט אין אַ ליכט און זעסטי ווינאַיגרעטטע און געדינט אַלאָנגסייד סלייסט אַוואַקאַדאָו. (איז עס עפּעס מער ווונדערלעך ווי סלייסינג אין אַ בישליימעס רייפּאַנד אַוואַקאַדאָו?). טאַפּט מיט קראַמבאַלד פעטאַ און פריש פּעטרעשקע, דעם פּשוט, נאָך פלייווערפאַל גלוטען-פֿרייַ סאַלאַט איז אַ שיינע זייַט שיסל פֿאַר קיין מאָלצייַט - בראַנטש, לאָנטש, אָדער מיטאָג.
איר קענען אַוואַדע מאַכן דעם סאַלאַט דיין אייגן. דו זאלסט נישט האָבן פעטאַ אויף האַנט, אָדער ניט אַ פאָטער פון פעטאַ? ניצן קאַלאַמאַנד ציגעלע קעז אָנשטאָט אָדער שפּרינגען די קעז לעגאַמרע. אין פּלאַץ פון די גאָורמעט פּאָמידאָר מעדלי איר קענען נוצן קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער אַפֿילו סלייסט ביפסטייק טאַמייטאָוז.
ווען פּריפּערינג די ווינאַיגרעטטע, מאַכן זיכער צו נוצן גלוטען-פֿרייַ דידזשאָן זענעפט ווי עטלעכע זענעפט בראַנדז אַרייַננעמען עסיק אַז איז געווען דיסטילד פון גלוטען גריינז.
דעם זייַט שיסל וואָלט זיין געשמאַק געדינט אַלאָנגסייד ראָוסטיד הינדל, אַ האַרץ ווייַס פיש, אָדער אַפֿילו גרילד טאָפו קעבאַבס.
נאָך רימוווינג די גרוב צו רעפטל די אַוואַקאַדאָו, האַלטן די גרוב! עס זענען עטלעכע זייער האַנטיק ניצט פֿאַר אַז אַוואָקאַדאָו גרוב איר וואָלט ניט דערוואַרטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טבספּ מינסט כאַזאַט
- 1 טבספּ מינסט פריש איטאַליעניש פלאַך בלאַט פּעטרעשקע
- ½ צפּ גלוטען-פֿרייַ דידזשאָן זענעפט
- ½ צפּ נעצבוים סירעפּ
- 2 טבספּ עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל
- 10 oz gourmet tomato medley (or cherry tomatoes)
- 1 גרויס אַוואַקאַדאָו, פּיטיד און טינלי סלייסט
- 1 טיש פריש איטאַליעניש פלאַך בלאַט פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
- 1/4 cup crumbled feta
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מינסט כאַזאַט, גלוטען-פֿרייַ דידזשאָן זענעפט, נעצבוים סירעפּ, און כאַפּט פּעטרעשקע. זייער פּאַמעלעך וויסק אין די מאַסלינע בוימל ביז עמולסיפיעד. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שטעלן באַזונדער.
- וואַש און פּונקט טרוקן די גאָורמעט מעדלי טאַמייטאָוז. רעפטל די קליין טאַמאַטאָוז אין העלפט און די גרעסערע. אָרט די טאַמאַטאָוז אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- גיסן די האַלב פון די ווינאַיגרעטטע איבער די טאַמאַטאָוז, און וואָרף צו פאַרבינדן.
- צולייגן טאַמאַטאָוז אין דער צענטער פון אַ געדינט טאַץ און דריקן נאָך ווינאַיגרעטטע איבער שפּיץ, אויב געוואלט. צולייגן אַוואַקאַדאָו סלייסיז אַרום די טאַמאַטאָוז אין אַ איין אָדער טאָפּל שיכטע.
- גאַרניש די גאנצע שיסל מיט קראַמבאַלד פעטאַ און געהאַקט פריש פּעטרעשקע. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פשוט וואָרף אַלץ צוזאַמען און גיסן אין אַ שיסל אָדער אַנטו אַ טעלער.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. קעסיידער לייענען פּראָדוקט לאַבעלס - ניט אַלע בראַנדז באשאפן גלייַך. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 131 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 118 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |