Frozen Custard
פראָזען קאַסטערד איז אַ מילכיק-באזירט פאַרפרוירן פאַרבייַסן וואָס אויך כּולל יי יאָוקס פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס. כאָטש זייער ענלעך צו ייַז קרעם, ווייניקער לופט איז וויפּט אין פאַרפרוירן קאַסטערד בעשאַס ייַז קאַלט, וואָס קריייץ אַ דיסטינגקטלי געדיכט, קרימי געוועב.
פאַרפרוירן יאָגורט
ניט ווי ייַז קרעם אָדער ייסט מילך, פאַרפרוירן יאָגורט איז געמאכט מיט געבילדעטער מילך אלא ווי פריש. די באַקטיריאַל קאַלטשערז אין די יאָגורט צושטעלן אַ טאַנגי טאַם און דיק געוועב.
די גרוי פון יאָגורט גיט אַ קרימי געוועב אָן הויך-פעט צופרידן. גראָב און צוקער אינהאַלט פון פאַרפרוירן יאָגורט בייַטן ברייט פון סאָרט צו סאָרט. פאַרפרוירן יאָגורט געווארן פאָלקס אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווי אַ נידעריק-פעט אָלטערנאַטיוו צו ייַז קרעם אין די שפּעטער טייל פון די 20 יאָרהונדערט.
געלאַטאָ
א רייַך, מילכיק-באזירט פאַרבייַסן מיט בעערעך 4-8% בוטטערפאַט און 12-16% צוקער. דעם איטאַליעניש פאַרבייַסן איז דענסער ווי ייַז קרעם ווייַל ווייניקער לופט איז וויפּט אין די ייַז קאַלט פּראָצעס. געלאַטאָס זענען אָפט פלייווערד מיט פרוכט, נוס פּוטער, און מאל פריש הערבס.
Granita
גראַניטאַס זענען אַ קנעפּלעך פאַרפרוירן פאַרבייַסן געמאכט בפֿרט מיט צוקער און וואַסער. גראַניטאַס האָבן אַ דילישנלי קרונטשיק געוויקסן רעכט צו די גרויס ייַז קריסטאַלז וואָס זענען ערלויבט צו פאָרעם בעשאַס ייַז קאַלט. דער פּראָסט געוועב דיפיינז אַ גראַניטאַ, מאכן עס דיסטינגקטלי אַנדערש פון סאָרבעט אָדער איטאַליעניש אייז. פאָלקס פלייווערינגז פֿאַר גראַניטעס אַרייַננעמען פרוכט דזשוסאַז, קאַווע, אָדער פריש הערבס.
גראַניטאַס ערידזשאַנייטאַד אין סיסילי און זענען אָפט געדינט צווישן מילז ווי אַ גומע קלענזער.
אייז קריעם
אייז קרעם איז אַ פאַרפרוירן מילכיק פאַרבייַסן וואָס כּולל 10 און 16 פּראָצענט פּוטערפאַט. דער הויך-פעט צופרידן און ברייטהאַרציק סומע פון לופט וואָס איז וויפּט אין בעשאַס ייַז קאַלט קריייץ אַן אַנפּעראַלעלד מדרגה פון קרעם.
די העכער פעט און לופט צופרידן מאכט ייַז קרעם דיסטינגקטלי אַנדערש פון ענלעך דיזערץ, אַזאַ ווי געלאַטאָ.
איטאַליעניש אייז
איטאַליעניש ייַז איז אַ גלאַט, ניט-מילכיק פאַרפרוירן פאַרבייַסן. כאָטש עס כּולל קיין מילכיק, עס איז געמאכט גלייַך צו ייַז קרעם. סוועעטענעד און פלייווערד וואַסער איז אַדזשאַסטיד בעשאַס די ייַז קאַלט פּראָצעס צו מאַכן זייער פייַן ייַז קריסטאַלז, וואָס טראָגן אַ ווייך, גלאַט פּראָדוקט. די ייַז קאַלט מעטהאָדס און ריזאַלטינג געוועב זענען וואָס איטאַליעניש ייס זענען אַנדערש פון עס ס מער פּויעריש קאַונערפּאַרץ, גראַניטאַ און שייווד ייַז.
Sherbet
שאָרבעט איז אַ זייער נידעריק-פעט פאַרפרוירן מילכיק פּראָדוקט. ניט ענלעך ייַז קרעם, שערעט כּולל בלויז 1-2% באַטערפאַט. צו טייַנען אַ ווייך, גלאַט געוועב, שער קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די נידעריק-פעט צופרידן מיט פיל העכער צוקער צופרידן. דער הויך מדרגה פון צוקער פּריווענץ גרויס ייַז קריסטאַלז פון פאָרמינג און האלט די געמיש ווייך. שערבעט איז אָפט געפונען אין פרוכט פלייווערז, רובֿ נאָוטאַבלי מאַראַנץ, טרוסקאַווקע, און לייַם. אין פילע אייראפעישע לענדער, שערבעט און סאָרבעט זענען סאַנאַנאַמאַס, ביידע ווערטער זענען געניצט פֿאַר אַ ניט-מילכיק טיפּ פון פאַרפרוירן פאַרבייַסן.
סלוש, סלושיע, אָדער סלושי
"סלוש" איז דער פּראָסט טערמין געגעבן צו פאַרפרוירן קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז. די בעוורידזשיז זענען פאַרפרוירן בשעת זייַענדיק טשערנד אין אַ מאַשין וואָס דאַבאַלז ווי אַ דיספּענסער.
סלושיעס זענען אויך באקאנט ווי סלורפּעעס, פאַרפרוירן קאָקס, אָדער יסעעס און זענען אַ פאָלקס נומער פארקויפט אין קאַנוויניאַנס סטאָרז.
Sno Cone
סנאָ קאָנעס זענען אַ פאָלקס סאַמערטיים מייַכל אין די דרום פאַרייניקטע שטאַטן. זיי צונויפשטעלנ זיך פון אַ פּילקע געמאכט פון פיינלי שייווד ייַז טאַפּט מיט פלייווערד סירעפּ און מאל סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך.
Sorbet
סאָרבעץ זענען אַ פאַרפרוירן, ניט-מילכיק פאַרבייַסן געמאכט מיט צוקער, וואַסער, און פרוכט פּיוריי אָדער אנדערע פלייווערינג. סאָרבעץ האָבן אַ פייַן, ווייך געוועב ווייַל פון קעסיידערדיק טשערנינג בעשאַס די ייַז קאַלט פּראָצעס. סאָרבעץ זענען מאל אויך פלייווערד מיט ווייַן אָדער ליקער אין דערצו צו פרוכט.