ספּאַטטשקאָקק (אָדער ספּאַטטשקאָקקעד) קען זיין אַ מאָדנע-קלאָוזינג טערמין צו באַשרייַבן באַטערפלייז אָף, אָבער עס ס גאָרנישט מאָדנע וועגן ווי גרויס עס וועט געשמאַק. ספּאַטטשאָקאָקקינג איז אַ אופֿן פון פּריפּערינג אַ הינדל, טערקיי, גאַנדז אָדער קאַטשקע. דער פּראָצעס בייסיקלי ינטיילז די פויגל זייַענדיק בוטשערד אין אַ וועג אַז אַלאַוז עס צו זיין ספּלייעד פלאַך פֿאַר קוקינג. ווי אַ רעזולטאַט, די פויגל ס קוקינג צייַט איז פיל פאַסטער ווי אַ גאַנץ הינדל. אַמאָל איר האָבן באַטערפלייז אָדער ספּאַטטשקאָקקעד די פויגל, איר קענען ראָוסט עס אין די ויוון אָדער שטעלן עס אויף דיין באַרביקיו גריל אָדער סטאָוועטאַפּ פלאַך גרילל.
דער פּראָצעס פון ספּאַטטשאָקאָקקינג אַ הינדל זאל געזונט אַ טאַד ינטימידייטינג, אָבער אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז נעמען אַ קוק בייַ אַ גוט ינסטראַקשאַנאַל טוטאָריאַל אויף דעם פּראָצעס און איר וועט קענען צו נעמען אויף די אַרויסרופן מיד.
אַמאָל איר'ווע געטאן עס אַ ביסל מאל, איר וועט זען אַז עס טאַקע טוט גרינגער יעדער צייַט - פּונקט ווי ווען איר ערשטער וויסן ווי צו שנייַדן אַרויף אַ גאַנץ הינדל אויף דיין אייגן. אָבער, אויב איר טאָן ניט וועלן צו נעמען אויף די ספּאַטטשאָקאָקקינג זיך, איר קענען פרעגן די קאַשע אין דיין שפּייַזקראָם קראָם צו טאָן עס פֿאַר איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3.5 לב הינדל (ספּאַטטשקאָקקעד)
- 1 מיטל לימענע (סלייסט אין העלפט)
- 1 כאַנדוליק סעלדעריי בלעטער (אַוועק די סעלדעריי טרינקען, פיינלי געהאַקט)
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי מינסט
- 3
- פרילינג אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 1 לעפל
- רויט טשילע פעפער (ערד)
- 1 לעפעלע זאַלץ (פייַן ים זאַלץ)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (ערד)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, ספּאַטטשקאָקק די הינדל ( טשעק אונדזער שריט-דורך-שריט פירן אָדער פרעגן דיין קאַשע צו טאָן דעם שריט פֿאַר איר). אַמאָל די הינדל איז צוגעגרייט, נוצן דיין פינגער צו דזשענטלי ציען די הויט אַוועק פון די פלייש אַ ביסל, גענוג אַזוי איר קענען רוק דיין הענט אונטער. שטעלן די הינדל באַזונדער אויף אַ באַקינג בלאַט.
- זאַפט די לימענע כאַלז און שטעלן די דזשאַפעד לימענע שעפּן באַזונדער. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די לימענע זאַפט מיט די סעלדעריי בלעטער, מינסט קנאָבל, פרילינג אַניאַנז, רויט טשילע, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. געבן די ינגרידיאַנץ אַ גוט גערודער, דעמאָלט געשמאַק און סטרויערן די ינגרידיאַנץ אויב געוואלט.
- ווייַטער, נוצן אַ לעפל צו היילן די הינדל פלייש אונטער די הויט און איבער די גאנצע הינדל. דערנאך מאַנטל און רייַבן די סאָוס ינגרידיאַנץ אַלע איבער די אַרויס אָדער אויף שפּיץ פון די הינדל הויט - מאַכן זיכער צו דעקן ווי פיל פון די פלייש ווי מעגלעך.
- כאַפּן די לימענע כאַווז איר דזשויסיד און רעפטל זיי אין אַפֿילו סלייסאַז. שטעלן די לימענע סלייסיז אונטער די הויט און אויף שפּיץ פון די בריסט און טייז. אָרט די הינדל אין די פרידזש פֿאַר 30 מינוט איידער ראָוסטינג אָדער גריללינג.
- בראָטן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 400 ° F פֿאַר 45 מינוט. (איר קענען אויך שטעלן עס אויף די גריל צו קאָכן.) דיין ראָוסטינג צייַט וועט אָפענגען אויף די גרעב אָדער וואָג פון דיין הינדל. מאַכן זיכער אַז די דזשוסאַז לויפן קלאָר אין די טייז איידער רימוווינג פון די ויוון. דינען מיט געוואלט זייַט קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 994 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 332 מג |
| סאָדיום | 907 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 107 ג |