דאס קראַקן טאָפּ רינדער גולאַש איז אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע פון רינדערנס און פּאַפּריקאַ, מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ, זויער קרעם, און עטלעכע מעל פֿאַר טיקנינג די ליקווידס.
עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף אַ קלאַסיש אונגעריש גולאַש, אָבער רובֿ זענען געמאכט מיט די דערצו פון פּאַפּריקאַ. טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ זענען לעפיערעך מאָדערן אַדישאַנז.
פֿאַר אַ גולאַש מיט וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנט געדאנקען, זען די עצות און ווערייישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1-1 1/2 פונט רינדערנס פלייש פלייש אָדער דאַר טשאַק ביפסטייק (שנייַדן אין 1-אינטש קיובז)
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קליין קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1/2 טעפּל וואַסער אָדער רינדערנס לאַגער
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז זיס פּאַפּריקאַ
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 גלעזל וואַסער אָדער רינדערנס לאַגער
- 1/4 גלעזל זויער קרעם
- הייס האַלב באַטערד לאָקשן
- גאַרניש: מאָן זאמען
ווי צו מאַכן עס
אָרט דעם רינדערנס אין פּאַמעלעך קוקער מיט די געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. שפּריצן די רינדערנס געמיש מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די 1/2 טעפּל פון לאַגער אָדער וואַסער, פּאָמידאָר פּאַפּ און פּאַפּריקאַ; קאָך אָדער וויסק צו צונויפגיסן. גיסן איבער רינדערנס געמיש.
קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7 צו 9 שעה.
קאַמביין מעל, וואַסער און סמעטענע; קאָך אין פלייש געמיש. קאָכן, אַנקאַווערד, אויף הויך פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז אַ ביסל טיקאַנד.
דינען מיט באַטערד לאָקשן. אויב געוואלט, וואָרף די לאָקשן מיט מאָן זאמען.
עצות און ווערייישאַנז
- לייג 1/2 טעפּל פון דייסט קעראַץ צו די רינדערנס געמיש.
- לייג 1/2 טעפּל פון סלייסט סעלער צו די רינדערנס געמיש.
- לייג 1/4 טעפּל פון דייסט פעפער צו די רינדערנס געמיש.
- לייג 1/2 לעפעלע קאַראַוויי זאמען און 1 בייַ בלאַט.
- אָמיט די זויער קרעם, אויב געוואלט.
איר קען אויך ווי
סלאָו קוקער כאַזער גאָולאַש מיט סאַוערקראַוט
סטאָוועטאָפּ רינדערד גולאַש מיט טאַמאַטאָוז און בעל פּעפּפּערס