עס איז קיין בעסער וועג צו באַקומען מיטאָג גרייט געשווינד ווי צו ברענגען היים אַ ראָטיססעריע הינדל פון די קראָם. פאָרשטעלן אַ ראָטיסעריע הינדל גאַנץ און הייס אויף די מיטאָג טיש מיט עטלעכע רייַז אָדער מאָגער פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז און מיטאָג איז געטאן. אָדער, דינען אייער ראָטיסעריע הינדל קאַלט מיט באַגגעד סאַלאַט גרינז און נידעריק-פעט סאָוס. איר קענען אויך רעפטל עס, צעהאַקן עס, ביינדלעך עס אָדער פּיצל עס צו מאַכן אַלע מינים פון פילינגז און טאַפּינגז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַזאַ ווי ענשילאַדאַס .
גראַבינג איינער בייַ די מאַרק איז אַ געווינען פֿאַר די פאַרנומען קאָכן. אבער עס זענען אַ ביסל זאכן צו האַלטן אין גייַסט אַמאָל איר ברענגען עס היים.
האַנדלינג דיין ראָטיססעריע טשיקקען סאַפעלי
ווי קיין אנדערע קאָכן אָף, עס זענען כּללים צו נאָכפאָלגן ווען האַנדלינג און סטאָרינג די פלייש. גיי די טריט פֿאַר זיכער עסן .
- זייט די כייקינג איז טאַקע הייס אויב איר קלייַבן איינער פון די העאַטעד אָפּטיילונג אָדער קאַלט אויב איר קלייַבן איינער פון די ריפרידזשערייטיד אָפּטיילונג. באַקטיריאַ וואַקסן אין טעמפּעראַטורעס צווישן 40 ו און 140 עף.
- מאַכן דיין ראָטשערערי הינדל די לעצט נומער אויף דיין שפּייַזקראָם רשימה. אַז וועג עס איז נישט געזעסן אין דיין וואָגן פאַרלירן פרעשנאַס בשעת איר טאָן די מנוחה פון דיין שאַפּינג. און מער ימפּאָרטאַנטלי, ברענגען די הינדל גלייַך היים.
- עסן עס אָדער ריפרידזשערייט עס ין 2 שעה, אָדער ין 1 שעה אויף ספּעציעל הייס טעג.
- אויב איר קלייַבן צו פאַרריכטן אַ הייס ראָטיסעריע הינדל אַמאָל איר ברענגען עס היים, באַזייַטיקן די פלייש און קראָם עס אין אַ פּליטקע קאַנטיינער אָדער אַ טעלער אַזוי עס קענען שנעל געשווינד. ווען די הינדל ברעקלעך זענען קיל, דעקן די קאַנטיינער אָדער שטעלן די פלייש אין סעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס ביז איר גרייט צו נוצן דעם הינדל. ניצן אין 4 טעג אָדער פרירן די הינדל ברעקלעך פֿאַר אַרויף צו 4 חדשים.
- די דורכשניטלעך ראָטיסעריע הינדל ייעלדס וועגן 3-3 1/2 טעפּלעך פון פלייש, 2/3 פון וואָס וועט ווערן ווייַס פלייש. צו האַלטן דיין מילז נידעריק פעט, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די הויט. מיט אַלע מיטל, געניסן די פוס און דיך פלייש - עס איז נאָך לעפיערעך דאַר און נערעוודיק, אויך.
קאַרווינג אַ ראָטיססעריע טשיקקען
קאַטינג אַרויף אַ קליין הינדל איז ענלעך צו קאַרווינג אַ טערקיי .
גיי די טריט פֿאַר אַ ריין שנייַדן און באַקומען די מערסט פלייש אַוועק פון די ביין.
- אָרט די הינדל, ברוסט-זייַט אַרויף, אויף אַ ריין קאַטינג ברעט און שנייַדן קיין טוויין וואָס האלט די לעגס אינאיינעם.
- האַלטן די הינדל אין אָרט מיט אַ פלייש גאָפּל. דזשענטלי ציען אַ פוס אַוועק פון די ברוסט און שנייַדן ווו עס דזשוינץ די פויגל. איר זאָל קענען צו שנייַדן ריין דורך. איבערחזרן מיט די אנדערע פוס. צעטיילט די דיך און די דראַמסטיק דורך קאַטינג דורך די שלאָס.
- האַלטן די פליגל שפּיץ און דזשענטלי ציען עס אַוועק פון דעם גוף ביז איר קענען פּאַסיק די מעסער לייכט צווישן די פליגל און די ברוסט. דורכשניט ווו די צוויי פאַרבינדן.
- אויב איר ווילן צו רעפטל דיין ראָטיסעריע הינדל, אַראָפּנעמען די ברוסט פון יעדער זייַט אין זייַן ינטייערטי, געפיל פֿאַר ווו די פלייש דזשאָינס די ביינער. אָרט אויף אַ קאַטינג ברעט און רעפטל. אָדער איר קענען שנייַדן די ברוסט בשעת נאָך אויף די פויגל, סטאַרטינג אויף די אַרויס און ארבעטן דיין וועג צו די צענטער.
- אַמאָל איר האָבן געמאכט די גרונט קאַץ, שרעדינג, טשאַפּינג אָדער דייסינג די פלייש איז אַרויף צו איר, דיפּענדינג אויף וואָס איר ווילן צו טאָן מיט דיין ראָטיסעריע הינדל. מאל ניצן דיין פינגער איז די מערסט עפעקטיוו וועג צו שעד אָדער מאַכן פלייש פון פלייש, אָדער איר קענען נוצן צוויי פאָרקס צו ציען די פלייש באַזונדער.
- צו באַקומען די מערסט אויס פון דיין ראָטיסעריע הינדל, נוצן די קאַרקאַס צו מאַכן אַ הינדל לאַגער .