פֿאַר אַ וועגעטאַריער טיף סאַכאַקל, פּרובירן די געשמאַק טייַלענדיש סטימד דאַמפּלינגז געמאכט מיט אַ שיייטאַקע שוואָם און טאָפו פילונג. עס איז שווער צו גלויבן די דאַמפּלינגז זענען וועגעטאַריער - זיי געשמאַק אַזוי פיל ווי די כאַזער דאַמפּלינגז פון די כינעזיש טונקל סאַכאַקל רעסטאָראַן!
וואָנטאָן ראַפּערז אַרבעט פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער אויב איר קענען געפֿינען קייַלעכיק קנאָבל ראַפּס (פאַרפרוירן אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז) דיין דאַמפּלינגז וועט זיין מער געשמאַק. נאָר זיין זיכער צו באַזייַטיקן פון די פריזער וועגן צוויי שעה איידער קאָכן צו טאָ. געשווינד מאַכן די פילונג אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, דעמאָלט נאָר ייַנוויקלען און פּאַרע. דינען מיט סוי און / אָדער טשילי סאָוס און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל קייַלעכיק קנאָבל ראַפּערז (פאַרפרוירן, אָדער פאַרטרעטער
- רעגולער וואָנטאָן ראַפּערז )
- 1
- באַנאַנע בלאַט (פֿאַר סטימינג, פאַראַנען פאַרפרוירן אין רובֿ אַסיאַן סטאָרז)
- פֿאַר די פילונג:
- 3 טעפּלעך מאַשרומז (סלייסט פריש שייטייק)
- 1 גלעזל טאָפו (קובעד, מיטל-פעסט, וועגן 2/3 פון אַ פּעקל)
- 1 צו 2 אינטש שטיק גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, סלייסט)
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל
- 2 פרילינג אַניאַנז (סלייסט)
- 1/2 טעפּל פריש סילאַנטראָו (בלעטער און סטעמס, געהאַקט)
- 1/4 tsp.
- ווייַס פעפער
- 3 טבספּ. סוי סאוס
- 2 טבספּ. sesame oil
- 1 צפּ.
- טשילי סאָוס (אָדער מער אויב איר ווילן זיי געווירציק)
- 1/4 גלעזל וועגעטאַריער הינדל לאַגער (אָדער
- גרינס לאַגער )
- פֿאַר די דאַמפּלינגז:
- 1 צו 2 צפּ. מאַראַנץ (אָדער מעל, ווי דארף פֿאַר דאַסטינג טעלער)
- גאַרניש: סוי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען קנאָבל ראַפּערז און באַנאַנע בלאַט פון פריזער. די קנאָבל ראַפּערז וועט דאַרפֿן בייַ מינדסטער 2 שעה צו טאָן איידער ניצן. געבן באַנאַנע בלאַט צו בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- צוגרייטן אַ דאַמפער דורך ונטערשלאַק עס מיט 1 אָדער 2 לייַערס פון באַנאַנע בלאַט (צו האַלטן דאַמפּלינגז פון סטיקינג). ניצן אַ טראדיציאנעלן באַמבו דאַמפער שטעלן איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער, אָדער אַ קאַלאַנדער מיט אַ ענג-פיטינג דעקל.
- אָרט אַלע פילונג ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס ביז זייער פיינלי געהאַקט, אָבער נישט אַ פּאַפּ.
- לייגן 6 דאַמפּלינגז ראַפּערז אויס אַמאָל איבער אַ ריין אַרבעט ייבערפלאַך. אויך גרייט אַ קליין שיסל פון וואַסער פֿאַר סילינג די דאַמפּלינגז.
- לעפל וועגן 1 לעפעלע פון די פילונג אין די מיטן פון יעדער ראַפּער. און דעפּט דיין פינגער (אָדער אַ געבעקס באַרשט ) אין די וואַסער און מאָיסטען אַלע אַרום די אַרויס פון די ראַפּער.
- ברענגען די זייטן פון די ראַפּער אַרויף איבער די פילונג און דריקן צוזאַמען צו פּלאָמבע. אויב עס טוט נישט פּלאָמבע, ייַננעצן די עדזשאַז מיט אַ ביסל מער וואַסער. קניפּ צוזאמען די נעט צו מאַכן אַ דעקאָראַטיווע ברעג (זען בילד).
- שטעלן די פאַרטיק דאַמפּלינגז אויף אַ טעלער סטאַפט מיט פּאַפּשוי אָדער מעל. פּאַרע די דאַמפּלינגז רעכט אַוועק, אָדער דעקן און פאַרפרוירן אַרויף צו 3 שעה.
- צו פּאַרע, שטעלן די דאַמפּלינגז אין די באַנאַנע בלאַט-ליינד דאַמפער (זיי קענען זיין רירנדיק) און פּאַרע איבער הויך היץ פֿאַר 15-20 מינוט, ביז מאַשרומז זענען געזונט האַלב.
- דינען מיט סוי סאָוס און נאַם פּריק פּאַו טשילי סאָוס .
פּינלד פריימד דאַמפּלינגז
פֿאַר טשעעוויער פּאַן-געפּרעגלט דאַמפּלינגז (גויזאַ- אָדער טאָפּ-סטיקער-נוסח), שטעלן אַ פריינג פּאַן מיט מיטל-הויך היץ. לייג 1 לעפל בוימל און בעקיצער פּרעגלען די סטימד דראַמז צו ברוין די דנאָ און זייטן. זיי ברוין זייער געשווינד, אַזוי באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט! דעם שריט נאָר נעמט אַ ביסל עקסטרע סעקונדעס אָבער מאכט די דאַמפּלינגז עקסטרע געשמאַק.
מאַכן פאָרויס פון צייט
אויב געמאכט פֿאַר פירמע, פּאַרע די דאַמפּלינגז פאָרויס פון צייַט. דעמאָלט דעקן און שטעלן אין די פרידזשידער. ווען דיין פירמע קומט, שייַעך-פּאַרע אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט און דינען. לעפטאָוווער האַלב דאַמפּלינגז קענען אויך זיין פאַרפרוירן. טאַש איידער קוקינג, דעמאָלט פּאַרע און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 805 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 126 מג |
| סאָדיום | 1,102 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |