01 פון 07
הקדמה
Lars Ruecker / Getty Images וואָנטאָן s זענען אַ טיפּ פון קנאָבל וואָס איז זייער פאָלקס אין כינעזיש קוויזין. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן די פילינגז און איר קענען נוצן אַלע סאָרץ פון ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן פאַרשידענע מינים פון פילינגז. פילינגז קענען זיין פלייש-באזירט, סעאַפאָאָד, וועגעטאַריער אָדער אַפֿילו וועגאַן.
עס זענען אויך פאַרשידענע נעמען פֿאַר וואָנטאָנס אין פאַרשידענע געביטן פון טשיינאַ, און פאַרשידענע וועגן צו קאָכן זיי. פֿאַר בייַשפּיל, מענטשן אין סיטשואַן רופן וואָנטאָנס "טשאַו שאָו" (抄 האַנט) און טשאַו שאָו יוזשאַוואַלי פאָולדיד אין אַ דרייַעק און געדינט אין אַ סעסאַמי פּאַפּ, טשילי, און סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן בוימל. מיט די קאָליר פון די טשילי ייל דעם שיסל האט אויך פארדינט דעם נאָמען "רויט ייל וואָנטאָן." (红油 抄手).
קאַנטאָנעסע מענטשן ווי צו מאַכן שרימפּ אָנגעפילט וואָנטאַנז מיט עטלעכע מינסט כאַזער, און זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט לאָקשן, יויך און וועדזשטאַבאַלז.
כינעזיש געפּרעגלט וואָנטאָנס מאַכן אַ טאַקע אַמייזינג פּאַרטיי פארניכטונג און פֿאַרבייַסן. איר קענען האָבן אַ קוק בייַ דעם אָטענטיש כינעזיש פריעד וואָנטאָן רעסיפּע אויב איר'ד ווי צו לערנען ווי צו מאַכן אַ וואָנטאַן פון קראַצן.
איר קענען קויפן וואָנטאָן ראַפּערז פון אַסיאַן / כינעזיש סופּערמאַרק אָבער אויב איר ווילן צו מאַכן וואָנטאָן ראַפּערז זיך אָדער עס זענען קיין אַסיאַן / כינעזיש סופּערמאַרקיץ אין דיין היגע געגנט, איר קענען האָבן אַ קוק בייַ די אַרטיקל " כינעזיש וואָנטאָן ראַפּער רעסיפּעס ". איך האָבן אַרייַנגערעכנט דרייַ פאַרשידענע רעסאַפּיז צו מאַכן וואָנטאָן ראַפּערז. איר קענען קלייַבן ווער עס יז איר ווי צו מאַכן עטלעכע וואָנטאָן ראַפּערז אין שטוב.
עס זענען אויך פילע פאַרשידענע וועגן צו פאַרלייגן וואָנטאָנס אָבער ווייטער איז אַ שריט דורך שריט פאָטאָ ינסטרוקטיאָן פירער צו באַווייַזן אַ יקערדיק און פּשוט וועג צו פאַרלייגן אַ וואָנטאָן.
02 פון 07
אָנהייבן דורך אַדדינג די פילונג
- מאָיסטען אַלע די עדזשאַז פון די וואָנטאָן ראַפּער מיט וואַסער אָדער מיט אַ לייטלי געשלאגן יי. האַלטן אַ קליין שיסל פון וואַסער צו האַנט צו רייניקן די עדזשאַז אויב איר דאַרפֿן.
- אָרט וועגן 1 לעפעלע ונקאָקקעד פילונג אין די צענטער פון די וואָנטאָן ראַפּער.
- פאַרלייגן די וואָנטאָן ראַפּער אין האַלב לאָודווייז, מאכן זיכער די ענדס טרעפן. דרוק אַראָפּ פעסט אויף די ענדס צו פּלאָמבע. פאַרשפּרייטן די פילונג אויס אַ ביסל העלפט האַלטן די וואָנטאָן ראַפּער פון ברייקינג עפענען בעשאַס קוקינג.
03 פון 07
אַדזשאַסטינג די פילונג
ניצן דיין טאַמז צו שטופּן אַראָפּ אויף די עדזשאַז פון די פילונג צו מאַכן זיכער עס סטייז סענטערד אין די מיטל. מאַכן זיכער די פילונג טוט נישט קומען אויך נאָענט צו די ברעג פון די ראַפּער.
04 פון 07
די צווייטע פאָלד
בעכעסקעם דיין טאַמז אין פּלאַץ, פאַרלייגן די וואָנטאָן ראַפּער איבער איין מער צייַט. די פילונג איז אין די מיטל, אָבער פאַרשפּרייטן אַ ביסל און נישט באַנטשט אַרויף אין די מיטל.
05 פון 07
שאַטינג און אַדזשאַסטינג די וואָנטאָן ראַפּער
מאַכן זיכער אַז די רוען ראַפּערז זענען באדעקט מיט אַ פייַכט האַנטעך אָדער שטאָף אַזוי אַז זיי טאָן ניט טרוקן אויס. Rhonda Parkinson שטופּן די עקן אַרויף און האַלטן יעדער ווינקל אין אָרט צווישן דיין גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער. איר זאל וועלן צו מישן די עדזשאַז ווידער אויב איר דאַרפֿן.
06 פון 07
די לעצט אַדזשאַסטמאַנץ
ברענגען די צוויי עקן צוזאַמען אַזוי אַז מען אָוווערלאַפּס די אנדערע. דרוק צוזאַמען צו פּלאָמבע. ווי איר וועט זען אין דער ווייַטער פאָטאָ, ווען געשטאנען אַרויף די וואָנטאָן זאָל ריזעמבאַל אַ ניאַניע ס היטל.
07 פון 07
איר ניטאָ אַלע דאָ!
הצלחה! די וואָנטאָן איז איצט גרייט צו זיין בוילד אָדער טיף-געפּרעגלט. אַמאָל איר האָבן די גרונט טעכניק אַראָפּ איר קענען שליימעסדיק דיין טעכניק בשעת מאַכן רעסאַפּיז אַזאַ ווי וואָנטאָנס מיט אַ כאַזער און שרימפּ פילונג , געפּרעגלט וואָנטאַן , וועדזשאַטיריאַן וואָנטאָנס און וואָנטאָן זופּ.
דו זאלסט נישט וועלן צו נוצן דעם אָנגעפילט וואָנטאָנס מיד? ונקאָאָקעד וואָנטאָנס קענען זיין פאַרפרוירן. פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַטן, ברענגען צוריק צו צימער טעמפּעראַטור איידער קוקינג.
קאָווער די אָנגעפילט וואָנטאַנז מיט אַ פייַכט האַנטעך צו האַלטן זיי פון דריינג אויס בשעת פּריפּערינג די רעשט פון די ראַפּערז. איר אויך דאַרפֿן צו דעקן די אַניוזד ראַפּערז אויך!