באַנאַנאַ בלעטער דינען פילע צוועקן אין אַסיאַן קוקינג, פון אַדינג טאַם צו פודז האַלב ין זיי, פשוט געוויינט ווי אַ פאַרביק און עקזאָטיש הינטערגרונט פֿאַר געדינט פּלאַטעס און פּאַרטיי טאַבלאַץ. באַנאַנאַ בלעטער זענען שיין, שפּאַס צו נוצן, גרינג צו קאָכן מיט! געפינען אויס ווי צו קויפן באַנאַנע בלעטער, ווי צו קאָכן מיט זיי, ווי צו באַצירן דיין פּלייץ מיט זיי, און ווי צו קראָם עקסטרע באַנאַנע בלעטער פֿאַר נוצן ווייַטער צייַט.
דאָ ס ווי:
- בויינג באַנאַנאַ בלעטער
באַנאַנאַ בלעטער זענען זייער ביליק צו קויפן - אַ ביסל דאָללאַרס פֿאַר אַ גרויס פּאַק. קויפן באַנאַנאַ פריש אָדער פאַרפרוירן אין גרויס, פלאַך פּלאַסטיק באַגס אין דיין היגע אַסיאַן סופּערמאַרק (קאָנטראָלירן די פריזער אויב איר קענען נישט געפֿינען זיי אויף די פּאָליצע אָדער אין די פּראָדוצירן אָפּטיילונג).
- קוקינג מיט באַנאַנאַ בלעטער
באַנאַנאַ בלעטער קענען זיין געניצט פֿאַר באַקינג עפּעס "אלנגעוויקלט" - אין דער זעלביקער וועג איר וואָלט נוצן צין פויל אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר. אָבער, טאָן אַז באַנאַנע בלעטער זענען פּאָרעז (ניט ענלעך צין פאַרמייַדן), אַזוי עטלעכע פון די "סאָוס" אָדער דזשוסאַז פון דיין שפּייַז פּונקט קען דורכנעמען. דעריבער, אַ גוט געדאַנק צו שטעלן דיין באַנאַנע בלאַט "פּאַקיץ" אין אַ גלאז קאַסטעראָו שיסל, אָדער אַ טאַץ וואָס האט זייטן אויף אים, אַזוי אַז די דזשוסאַז טאָן ניט דריפּן צו די דנאָ פון דיין ויוון.
- Banana Leaves for Grilling / Barbecuing:
איר קענען אויך נוצן באַנאַנע בלאַט ווי אַ מין פון "מאַטע" פֿאַר באַרביקיוינג שוואַך פיליץ פון פיש, קלענערער שרימפּ, אָדער וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן אַ געפאַר פון פאַלינג דורך די גרילל. פשוט לייגן אַ שטיק פון באַנאַנע בלאַט אויף דיין גריל, דעמאָלט קאָכן דיין עסנוואַרג ייטאַמז אויף שפּיץ פון עס (ווי איר ווינטשן צו פאַרמאַכן). די באַנאַנע בלאַט וועט קער ברייטלי גרין, דעמאָלט ברוין ווי איר קאָכן. עס וועט געבן אַ אָנגענעם אָנצוהערעניש פון טאַם צו דיין עסנוואַרג וואָס איז זייער אָנגענעם.
- באַנאַנאַ בלעטער פֿאַר סערווינג:
באַנאַנע בלאַט אויך מאכט אַ שיין הינטערגרונט וואָס צו דינען פאַרשידן אַסיאַן קיילים - ויסגעצייכנט פֿאַר פּאַרטיי טאַבלאַץ אָדער פינגער פודז. זיי קענען אויך זיין געמאכט אין באַנאַנאַ בלאַט באָאַץ ווי פּיקטשערד אויבן - גרויס פֿאַר דינען סאַלאַדס, רייַז, פיש, און אנדערע קיילים. אָדער, פשוט שנייַדן אַ באַנאַנע בלאַט (שווענקען געזונט מיט הייס וואַסער און פּונקט טרוקן) און נוצן עס צו שורה אַ טאַץ, געדינט טעלער אָדער שיסל. באַנאַנאַ בלאַט דרעסיז אַרויף די שיסל, לייגן אַן עקזאָטיש פאַרבינדן צו קיין טייַלענדיש אָדער אַסיאַן רעצעפּט.
- עסן אויף באַנאַנע בלאַט!
דעם איז טאָמער די "פאָננעסט" טייל פון ניצן באַנאַנע בלעטער אין קוקינג - עסן אַוועק פון זיי! קיין שיסל וואָס איז האַלב אין באַנאַנע בלאַט קענען אויך זיין געדינט אין / אויף עס - אין פאַקט, דאָס מאכט די שיסל אַפֿילו מער שיין צו דינען און צו עסן. עס אויך מאכט פֿאַר אַ ווונדערלעך שמועס סטאַרטער בייַ מיטאָג פּאַרטיעס ! פֿאַר אַ בייַשפּיל פון אַ גוט רעצעפּט צו טאָן דאָס, טשעק אויס מיין: טייַלענדיש פיש אין באַנאַנאַ בלאַט פּאַקיץ.
- סטאָרינג באַנאַנע בלעטער:
וסואַללי, איר וועט האָבן לעאַטאָוואָווער בלעטער נאָך איר'ווע פאַרטיק געמאכט דיין רעצעפּט אָדער דינען דיין עסנוואַרג, ווי זיי זענען פארקויפט אין גרויס פּאַקס. צו האַלטן די מנוחה פֿאַר נוצן שפּעטער, פשוט ייַנוויקלען אַרויף אין פּלאַסטיק (אַ פּלאַסטיק זעקל וועט טאָן, סיקיורד מיט גומע), און האַלטן אין די פריזער. באַנאַנאַ בלעטער בלויז דאַרפן וועגן 30 מינוט צו טאָ, אַזוי דאָס איז אַ באַקוועם וועג צו האַלטן זיי פריש. אויב ניצן אין אַ וואָך, קראָם זיי (וואַפּט אין פּלאַסטיק) אין די פרידזשידער.
עצות
- ניצן שער צו שנייַדן באַנאַנע בלעטער אין די גרייס איר דאַרפֿן, דיפּענדינג אויף דיין רעצעפּט. פֿאַר וואַפּינג און באַקינג עסנוואַרג זאכן, איר דאַרפֿן אַ גרויס "בלאַט" אָדער בלאַט. אָרט גענוג פֿאַר איין סערווינג אין דעם צענטער פון דעם בלאַט, דעמאָלט פאַרלייגן ווי אַ טיכל צו מאַכן אַ קוואַדראַט פּאַקאַט.
- באַנאַנאַ בלאַט איז אויך ויסגעצייכנט פֿאַר סטימינג, ווי עס אַלאַוז די פּאַרע צו דורכנעמען די עסנוואַרג ין אָדער אויף שפּיץ פון עס. איר קענען נוצן באַנאַנע בלאַט צו שורה אַ דאַמפער אָדער צו ייַנוויקלען דיין עסנוואַרג און דעמאָלט פּאַרע עס.
- זיכער באַנאַנע בלאַט "פּאַקיץ" מיט ציינפּאַקקס ינסערטאַד און וואָווען דורך דעם בלאַט. אָדער פשוט שטעלן די פּאַקאַט "נעט-זייַט" אַראָפּ צו האַלטן עס פון עפן.
- ידעאַס פֿאַר באַקינג מיט באַנאַנאַ בלעטער: פּרוּווט פּאַקן עטלעכע הינדל, פיש אָדער יאַמ - שפּייַז, אָדער אנדערע פלייש אין באַנאַנע בלאַט און באַקינג זיי אין די ויוון. ערשטער, מישן אין אַ ביסל קערי פּאַפּ, דעמאָלט ייַנוויקלען אַרויף אין די בלאַט (קוואַדראַט-שייפּט פּאַקיץ זענען יזיאַסט צו מאַכן). זיכער פּאַקאַט מיט ציינפּאָקקס, אָדער פשוט שטעלן דעם פּאַקאַט "נעט-זייַט" אַראָפּ צו האַלטן עס פון עפן בשעת באַקינג. פֿאַר רעסאַפּיז וואָס נוצן באַנאַנע בלאַט, זען לינקס ונטער ...
- באַנאַנאַ בלעטער קענען זיין קאָמפּאָסטעד ווען איר זענט פאַרטיק ניצן זיי.