סטיר-פרייז זענען איינער פון די מערסט פאָלקס און פּראָסט קוקינג מעטהאָדס אין כינעזיש קוקינג. איך ווי געדינט קאָך-געפּרעגלט קיילים בעשאַס פאַרנומען וואַטנייץ ווייַל איר קענען מאַכן אַ נוטרישאַנלי דענסאַל מאָלצייַט אין 15 מינוט מיט אַ כינעזיש קאָך-פריי. איר קענען קאָנטראָלירן דעם אַרטיקל אַז איך געשריבן וועגן גערודער-פּרעגלען קוקינג עצות דאָ איידער איר אָנהייבן קוקינג.
איך צוגעגעבן מאַנגער אַלע אין דעם רעצעפּט צו מאַכן דעם קאָך-פּרעגלען שיסל מער פאַרביק. איר קענען נוצן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט פון מאַנגע אַלע אָדער איר קענען נאָר נאָר נוצן מונג בעבל ספּראַוץ און רינדערנס צו מאַכן אַ געשמאַק גערודער-פּרעגלען שיסל.
מונג בעבל ספּראַוט איז איינער פון מיין באַליבט כינעזיש / אַסיאַן וועדזשטאַבאַלז. עס כּולל קוים און פעט אָדער קאַלאָריעס און עס איז פול פון דערנערונג און האט פילע כוחות נוץ. עס אויך געשמאַק געשמאַק און איך ליבע זייער קרונטיש געוועב און ליכט זיסקייַט אין טאַם. מונג בעבל ספּראַוץ אַנטהאַלטן גורל פון וויטאַמין ב און C זענען פול פון פאַליק זויער ווי געזונט ווי זייַענדיק פול פון פּראָטעין.
איר קענען דריקט דאָ פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע און רעסאַפּיז וועגן מונג בעבל ספּראַוץ. איך געשריבן דעם אַרטיקל וועגן מונג בעבל ספּראַוץ פֿאַר About.com ס כינעזיש עסנוואַרג בלאַט אַ בשעת צוריק.
פֿאַר עסנוואַרג פאָטאָגראַפיע צוועקן, איך אַראָפּנעמען די רוץ פון די מונג בעבל ספּראַוץ איידער איך האַלב די אָבער אין פאַקט רימוווינג די רוץ נעמט אַ לאַנג צייַט צו טאָן. אויב איר האָבן אַ פאַרנומען טאָג און נאָר ווילן צו געשווינד קאָכן דיין מיטאָג און נעמען אַ רוען, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן ביידע די מונג בעבל ספּראַוץ. עס וועט נישט ווירקן די געשמאַק פון די שיסל אָדער וועג.
איר קענען אויך פאַרבייַטן רינדערנס מיט כאַזער אָדער הינדל. איך'ווע געוויינט בינשטאָק אין מיין רעסאַפּיז גאַנץ אַ פּלאַץ לעצטנס ווייַל איך האָבן פּלוצלינג געפונען אויס איך האָבן נישט געמאכט גענוג קיילים לעצטנס מיט רינדערנס. מיין מאַן און איך אויך קומען דורך אַ גרויס טויגיקייַט שטופּן און רינדערנס איז פול פון פּראָטעין אַזוי גרויס פֿאַר וואָג אָנווער. אַזוי איך האָבן באַשלאָסן צו פאָקוס אויף רינדערנס רעסאַפּיז לעצטנס.
איך שטעלן אַ ביסל בייקאַרבאַנייט פון סאָדע אין די רינדערנס ווען איך מאַרינייד עס ווי דאָס קענען מאַכן די געוועב פון די פלייש אַ ביסל סאַפטער. אן אנדער שפּיץ פֿאַר קוקינג דאַר רינדערנס איז נישט צו קאָכן עס פֿאַר לאַנג. 20-30 סעקונדעס איז מער ווי גענוג צייַט אָבער איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער דיין סלייסט ברעקלעך פון רינדערנס ער ענלעך אין גרייס און אויך נישט צו דיק. מאל איך ווע געזען סופּערמאַרקיץ פאַרקויפן קאָך-פרי רינדערנס און די רינדערנס אָפט איז נישט סלייסט דין גענוג, אָבער ווידער סטרויערן קוקינג מאָל צו פּאַסן די גרעב פון די פלייש. איר קענען נוצן אָדער רינדערנס סערלאָין אָדער פאַליי פֿאַר דעם שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר רינדערנס (שנייַדן אין סטריפּס)
- 10 אונז
- מונג בעבל ספּראַוץ (רינסעד מיט ראָאָץ אַוועקגענומען)
- 1 אונס מאַנגער אַלע (געוואשן און ויסגעשעפּט)
- 1 פרילינג ציבעלע (סלייסט 3 סענטימעטער לענגיווייז)
- 1 טשילי (אַראָפּנעמען זאמען און דזשוליענעד)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 לעפעלע ינגבער (פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 3 טייבאַלספּונז
- ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפעלע
- פינצטער סוי סאָוס
- 1/2 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי מעל)
- 1 לעפל רייַז ווייַן (אָדער
- שאַאָקסינג רייַז ווייַן )
- 1/2 לעפל קאַסטער צוקער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע בייקאַרבאַנאַט סאָדע
ווי צו מאַכן עס
פּראָצעדור:
- מאַרינאַדע רינדערנס פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט
- היץ אַרויף 1 לעפל פון ייל אין אַ וואָק און גערודער רינדערנס פֿאַר 20 סעקונדעס. קער אַוועק פייַער און אָרט רינדערנס אויף אַ טעלער. לאָזן עס באַזונדער.
- ריין די וואָק און טרוקן עס. היץ אַרויף ½ לעפל ייל און גערודער פרוכט ציבעלע און טשילי ערשטער ביז די שמעקנדיק קומט אַרויף. דעם וועט נעמען וועגן 10 סעקונדעס.
- לייג מאַסע אַלע און מונג בעבל ספּראַוץ אין וואָק און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 20 סעקונדעס.
- לייג רינדערנס צוריק אין די וואָק און קאָך-פּרעגלען פֿאַר אן אנדערער 20 סעקונדעס. צייט מיט זאַלץ (אָדער נישט), עס איז גרייט צו דינען. איר קענען דינען דעם שיסל מיט האַלב וואַרעם רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 493 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 135 מג |
| סאָדיום | 1,466 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 55 ג |