ווילן צו פּרובירן אַ וועדזשי בורגער רעצעפּט געמאכט פון טשיקקפּעאַס? גאַרבאַנזאָ בינז (טשיקקפּעאַס) און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז זענען מאַשט צוזאַמען מיט מעל ווי אַ בינדער, אַנשטאָט פון עגגס, געמאכט דעם גרינג כאָוממייד טשיקקפּעאַ וועדזשי בערגער ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן און פול פון פּראָטעין.
איך האָבן נישט געפרוווט דעם רעצעפּט ניצן גלוטען-פֿרייַ מעל, אָבער איך טראַכטן עס זאָל אַרבעט גוט. אויב איר ווילן צו פּרובירן ניצן אַ גלוטען-פֿרייַ מעל, איך'ד פֿאָרשלאָגן ניצן בעסאַן, אָדער טשיקקפּעאַ מעל, וואָס איז פערלי "קלעפּיק" און זאָל העלפן די בורגערס צו בינדן געזונט אָן צו לייגן קיין גלוטען.
אויב איר דאַרפֿן אַ גלוטען-פֿרייַ וועדזשי בורגער רעצעפּט, דעם ניר בעבל און שוועמל וועדזשי בורגער רעצעפּט ניצט אָוץ און עגגס ווי אַ בינדער אַנשטאָט פון די געוויינטלעך מעל אָדער ברויט ברעקלעך.
זען אויך: די בעסטער וועגעטאַריער כאָוממייד וועדזשי בורגערס צו פּרובירן
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups cooked chickpeas (garbanzo בינז)
- 1 סטאָל סעלדעריי (דיסטיד קליין)
- 1 מער (גראַטעד)
- 1/2 ציבעלע (מינסט)
- 1/2 צפּ קנאָבל פּודער (אָדער אנדערע געווירץ)
- 1/4 גלעזל מעל
- לאָך זאַלץ (אָדער טעם)
- פליסנדיק פעפער (אָדער געשמאַק)
- גרינס ייל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
אויב איר'רע ניצן פריש טשיקקפּעאַס, איר קענען קאָכן זיי אַ ביסל פאַרגאַנגענהייַט ווייך אַזוי זיי וועט זיין גרינגער צו צעקוועטשן, אָבער טאָן זיין זיכער צו פליסן זיי געזונט. אויב איר'ווע ניצן קאַנד טשיקקפּעאַס אָדער גאַרבאַנזאָ בינז, פליסן געזונט און געבן זיי אַ שנעל שווענקען.
ערשטער, צעקוועטשן די קאָכן טשיקקפּעאַס ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער אַ גרויס גאָפּל ביז כּמעט אַלע מאַשט. איר קענען לאָזן אַ ביסל ביסל לאַמפּס. איר קען אויך נוצן אַ בלענדער אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו צוגרייטן דעם רעצעפּט, אָבער האַנט מאַשט איז בעסטער זינט די געמיש וועט זיין פערלי דיק.
ווייַטער, אין אַ גרויס שיסל, צעקוועטשן אין די סעלדעריי, מער, ציבעלע, קנאָבל פּודער אָדער אנדערע געווירץ און מעל, און סעזאָן געזונט מיט ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און אַ ביסל פון שוואַרץ פעפער.
אַמאָל דיין ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך מאַשט, היץ אַ ביסל פון ייל אין אַ סקילאַט, אָדער, איר קענען נוצן אַ לייטלי-גריסט פּאַן פֿאַר דעם. פאָרעם דיין געמיש אין פּאַטיז און לייטלי פּאַן-פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
וויכטיק רעצעפּט שפּיץ! מאַכן זיכער דיין גריל אָדער סקעלעט איז געזונט העאַטעד איידער דיין פּלאַץ דיין טשיקקפּעאַ פּאַטיז אין זיי, ווי דאָס וועט העלפֿן פאַרמייַדן זיי פון סטיקינג צו די פּאַן.
אויב איר ניטאָ נייַ צו מאַכן כאָוממייד וועדזשי בורגערס , איר זאל וועלן צו טשעק אויס די עצות פֿאַר מאכן די גאנץ וועדזשי בערגער .
נאָך איר זוכט פֿאַר די גאנץ רעצעפּט? מעגילע אַראָפּ פֿאַר מער וועגעטאַריער און וועגאַן וועדזשי בורגערס צו פּרובירן.