פּערז זענען אַ ויסגעצייכנט קאַנינג פרוכט ווייַל זיי מאַכן עס דורך די קאַנינג פּראָצעס מיט מער פון זייער קאָלירן, טאַם, און געוועב בעשאָלעם ווי פילע אנדערע פירות טאָן. דאָ איז ווי צו קענען זיי פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן.
עס זענען צוויי יקערדיק וועגן צו בעשאָלעם קענען פּערז: די הייס פּאַק אופֿן און די רוי פּאַק אופֿן. כאָטש עס ריקווייערז ווייניקערע טריט, די רוי פּאַק אופֿן רעזולטאַטן אין אַ ערגער פּראָדוקט. רוי פּאַקט פרוכט טענדז צו ייַנשרומפּן בעשאַס פּראַסעסינג און לאָזנ שווימען אַרויף פון די קאַנינג פליסיק.
די ברעקלעך וואָס פלאָוט צו די שפּיץ דיסקאָלאָר און זענען ונאַפּפּעאַלינג אַמאָל די דזשאַרז זענען געעפנט.
די הייס פּאַק אופֿן ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון פרוכט לאָזנ שווימען און דיסקאַלעריישאַן.
שריט איינער: קלייַבן אייער פרוכט מיט קער
קלייַבן פעסט, ונבללעמעד פּערז פֿאַר קאַנינג. עס איז בעסטער צו נוצן יענע אַז ביסט אַ ביסל ונטערריקע, כאָטש נישט גאָר שווער. אָוווערלי צייַטיק פרוכט איז מער מסתּמא צו לאָזנ שווימען אין די דזשאַרז, און אויך האט אַ נידעריקער זויער צופרידן. עס איז די געוויינטלעך פאָרשטעלן אַסידאַטי פון די פּערז וואָס העלפט צו ראַטעווען זיי, ניט די קאַנינג פליסיק.
שעפּן און קאָרע די פּערז
רעפטל אַוועק די סטעמס ווי געזונט ווי אַ דין רער פון די דנאָ פון יעדער באַרנע. שאָלעכץ די פּערז ניצן אַ גרינס פּילז. שנייַדן זיי אין העלפט און נוצן אַ פּאַרינג מעסער צו רעפטל די זאמען און קאָרעס.
צעהאַקן די פּערז
צוגרייטן אַ גרויס שיסל פון אַסידייטיד וואַסער (2 טייבאַלספּונז ווייַס עסיק אָדער לימענע זאַפט אין אַ גאלאן פון וואַסער).
צעהאַקן די פּילד און קאָרעד פּערז אין סלייסיז אָדער טשאַנגקס, וועלכער איר בעסער.
זייער קליין פּערז אַזאַ ווי סעקעלס קענען זיין קאַנד אָדער האַלב.
לייג די טשאַנגקס אָדער סלייסאַז צו די שיסל פון אַסאַלייטיד וואַסער ווי איר גיין. דעם שריט פּריווענץ דיסקאַלעריישאַן.
אַמאָל אַלע די פּערז זענען שנייַדן אַרויף און אין די אַסידייטיד וואַסער, פליסן זיי אין אַ קאַלאַנדער.
בעקיצער קאָכן די פּערז אין סירעפּ, וואַסער, אָדער זאַפט
כאָטש פּערז זענען אָפט קאַנד אין אַ פּשוט צוקער סירעפּ , עס איז גאַנץ זיכער צו קענען זיי אין זאַפט אָדער אַפֿילו קלאָר וואַסער.
די קאַנינג פליסיק איז אַ פלייווערינג עלעמענט, נישט אַ זיכערקייַט באַטראַכטונג. אויב ניצן זאַפט , איך רעקאָמענדירן ווייַס ווייַנטרויב זאַפט ווייַל פון זייַן לעפיערעך נייטראַל קאָליר און טאַם. אויב ניצן קיין אנדערע זאַפט, אַזאַ ווי עפּל, איר זאל וועלן צו דילייט עס 50-50 מיט וואַסער אַזוי אַז דער טאַם פון די זאַפט טוט נישט אָוווערפּאַוער די טאַם פון די פּערז.
ברענגען די סירעפּ, זאַפט אָדער וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די טשאַנגקס אָדער סלייסאַז פון פּערז און מליען זיי פֿאַר 2 מינוט.
פּלאָמבירן די קאַננינג דזשאַרז
דיין קאַנינג דזשאַרז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד פֿאַר קאַנינג פּערז, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין ריין און פּלאַצן אָדער שפּאָן-פֿרייַ. זיי אויך דאַרפֿן צו זיין הייס - פּלאָמבירן זיי מיט זייער הייס וואַסער, און דעמאָלט ליידיק זיי נאָר איידער פילונג מיט פרוכט.
ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו אַריבערפירן די פּערז פון די פליסיק זיי זענען סיממערינג ין. פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט די פרוכט, געלאזן 3/4-אינטש קאָפּ אָרט צווישן די שפּיץ פון די פּערז און די רימז פון די דזשאַרז. פּאַק די פרוכט אין גאַנץ טייטלי אָן סמאַשינג עס (דעם אנדערן שפּיץ וואָס העלפט צו רעדוצירן פרוכט לאָזנ שווימען).
לאַסאַל די הייס פליסיק אַז די פּערז סימערד אין איבער די פרוכט, געלאזן 1/2-אינטש קאָפּ אָרט אין יעדער סלוי. ווישן די רער פון די דזשאַרז מיט אַ ריין, פלייש פּאַפּיר אָדער טוך האַנטעך (קיין שפּייַז אויף אַ סלוי קאַנט קענען פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע).
זיכער קאַנינג לידז.
פּראָצעס די דזשאַרז
פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע , 20 מינוט פֿאַר פּינט דזשאַרז, 25 מינוט פֿאַר קוואַרץ. באַמערקונג: סטרויערן די קאַנינג צייַט פֿאַר דיין הייך אויב איר דאַרפֿן.