די פירות זענען וואַליוד נישט פֿאַר זייער זיסקייַט אָבער פֿאַר זייער סייווערי קוואַליטעט
עס זענען פירות, עס זענען וועדזשטאַבאַלז און עס זענען פרוכט וועדזשטאַבאַלז. א פרוכט איז דער טייל פון די געוויקס וואָס וואקסט פון אַ בלום און קאַריז די זאמען פון די פאַבריק. אַלע די מנוחה - בלעטער, סטעמס און רוץ - זענען וועדזשטאַבאַלז. פרוכט וועדזשטאַבאַלז זענען פירות אַז, אַנשטאָט פון זייַענדיק קאַנסומד ווי אַזאַ, זענען האַלב און געגעסן ווי וועדזשטאַבאַלז. אין סאָוטהעאַסט אַסיאַן קוקינג, די ביסט פינף פון די מערסט פאָלקס פרוכט וועדזשטאַבאַלז.
01 פון 05
Luffa
פּינסע / מאָמענט עפֿן / געטי בילדער דערמאָנען לופפאַ און רובֿ מענטשן טראַכטן פון די וואַנע שוואָם. וואָס פילע טאָן ניט וויסן איז אַז די לופפאַ וואַנע שוואָם איז די דאַר פיברע פון די פרוכט גערופן לופפאַ. ווען די פרוכט מייקס, די פלייש פארשווינדט און בלויז די סקעלעט פון פיברע און די לופפאַ ס זאמען בלייַבן. די זאמען לייכט פאַלן אַוועק און וואָס איז לינקס דער וואַנע שוואָם.
לופפאַ איז אַ פאָלקס פרוכט גרינס אין טשיינאַ, וויעטנאַם, טיילן פון ינדיאַ, די פיליפינען, מיאַנמאַר און ינדאָנעסיאַ. עס קומט אין צוויי ווערייאַטיז, אַנגקאַלד און גלאַט. לופפאַ איז קאָכן מיט קאָך פריז, צוגעגעבן צו זופּ אָדער געהאַקט ווי אַ פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז.
02 פון 05
ביטער גאָורד / מעלאָן
עריקאָ קאָגאַ / געטי בילדער ביטער גאָרד, אָדער ביטער מעלאָן ווי עס איז אויך באקאנט, איז די פרוכט פון די טראַפּיקאַל ווייַנשטאָק גערופן מאָמאָרדיקאַ טשאַראַנטיאַ. עס איז אַבלאָנג-שייפּט און די הויט איז באַמפּי. ווי זייַן נאָמען זאגט, די פרוכט האט אַ ביטער טעם. אָבער, עס איז אַ זייער פאָלקס פרוכט גרינס אין אזיע ווייַל פון זייַן געוועב און ווייַל די פארביטערונג קען פאקטיש זיין אַפּילינג ווען קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. דערצו, ביטער גאָרד האט אַ לאַנג געשיכטע ווי אַ כערבאַל מעדיצין.
ביטער גאָרד איז בעסטער צו עסן בשעת די פרוכט איז נאָך יונג. די פארביטערונג איז ווייניקער פּראַנאַונסט און די קרונטשינעסס פון די פלייש פלייש מאכט עס אַ ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר קאָך געפּרעגלט קיילים.
03 פון 05
Green Papaya
ריטשארד יונג / פאָטאָליבריאַרי / געטי בילדער בשעת רייפּ פּאַפּייאַ איז זיס און קענען זיין געגעסן רוי, גרין פּאַפּייאַ לאַקס זיסקייַט און די פלייש, סייַדן שנייַדן אין זייער דין סטריפּס, איז אויך האַרט צו ווערן געגעסן רוי.
אין די פיליפּינאָ זופּ טינאָלאַ , גרין פּאַפּייאַ איז שנייַדן אין טשאַנגקס איידער עס איז מוסיף צו די הינדל און יויך אין די טאָפּ.
רוי גרין פּאַפּייאַ איז אַ פאָלקס סאַלאַט ינגרידיאַנט אין סאָוטהעאַסט אזיע. דער הויט פון די פרוכט איז שנייַדן אַוועק און דיסקאַרדיד, די זאמען און פּיט אין דעם צענטער זענען סקרייפּט אַוועק, און די פלייש איז שרעדיד פיינלי. די שרעדיד גרין פּאַפּייאַ איז טאָסט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ און טשיליז און געדינט מיט אַ פּשוט סאָוס.
04 פון 05
ווינטער מעלאן
Fotosearch / Getty Images גערופן קונדאָל אין די פיליפינען און ביי דאַו אין וויעטנאַם, ווינטער מעלאָן איז זיס אין יונג. דערוואַקסן ווינטער מעלאָן פארלירט זייַן זיסקייַט און איז געניצט ווי אַ גרינס פֿאַר סופּס און גערודער פרייז. איינער פון די מערסט באקאנט קיילים מיט ווינטער מעלאָן איז די כינעזיש ווינטער מעלאָן זופּ. אין וויעטנאַם וווּ עס איז געגלויבט אַז ווינטער מעלאָן העלפט פּראָדוצירן מילך, עס איז האַלב מיט כאַזער ריבס ווי אַ זופּ אָפט געדינט צו מוטערס וואָס זענען ברעסטפידינג.
05 פון 05
Chayote
Tim Gerard Barker / Getty Images געבוירן אין סענטראַל אַמעריקע, טשייאָטע איז אַ ינדאָנעסיאַ אין ינדאָנעסיאַ, זאָגן אין פיליפינען, סו סו אין וויעטנאַם און געזאגט אין טיילאַנד. דעם פרוכט גרינס טייסץ גאַנץ העפלעך און די פלייש איז וואָטערי מיט אַ קליין קרונטשינעסס. טשייַאָטע איז קאָכן מיט סופּס און קאָך פרייז.