די יונג שוץ פון קנאָבל, קאַמאַנלי גערופן גרין קנאָבל, איז גרינג צו ווענדן אין אַ פלייווערפאַל פרילינג "פּעסטאָ" סאָוס אין וואָס די גרין קנאָבל נעמט אָרט באַסיל פֿאַר אַ סימפּלי גרינג-צו-מאַכן מאַקאַראָנען סאָוס מיט אַ דיסאַפּלאַנטלי גאַרליקקי, ליכטיק פרילינג טאַם.
ניצן דעם פּעסטאָ אויף מאַקאַראָנען, ווי פּיקטשערד, ווי אַ פאַרשפּרייטן אויף סאַנדוויטשיז, ווי אַ טונקען מיט קוואַל קרודיטאַמז, אָדער ווי אַ געשמאַק סאָוס פֿאַר הינדל אָדער פיש. אויב איר האָט אַ פּלאַץ פון גרין קנאָבל אין האַנט, וויסן אַז דאָס פּעסטאָ האלט זייער געזונט, באדעקט און טשילד אַרויף צו 3 טעג אָדער פאַרפרוירן אַרויף צו 2 חדשים, אַזוי גיין פאָרויס, מאַכן אַ גרויס פּעקל, און פרירן עטלעכע פֿאַר שפּעטער אין די יאָר !
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט
- גרין קנאָבל
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ (פּלוס מער טעם)
- 1/4 טעפּל שמאַכטן ניסלעך (אָדער פּיסטאַטשיאָס)
- 1/4 טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/4 cup freshly shredded
- פּעקאָרינאָ קעז אָדער אנדערע שווער, פלייווערפאַל גראַטינג קעז
ווי צו מאַכן עס
- באַזייַטיקן און אַראָפּוואַרפן די וואָרצל ענדס פון די גרין קנאָבל. פינעלי צעהאַקן די גרין קנאָבל, שווענקען עס ונ דורך קילינג פליסנדיק וואַסער אין אַ קאַלאַנדער און פּונקט אָדער שפּין עס טרוקן (איך געפינען טשאַפּינג און דעמאָלט רייניקונג געץ אַלע די שמוץ אויס פון די בילד, אויב עס ס געווען אַ רעגנדיק פרילינג, די שמוץ האט אַ וועג פון געטינג ספּלאַטערד אין צווישן די לייַערס פון די גרין קנאָבל בלעטער).
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן מיט מיטל-הויך היץ, קאָכן די גרינס בוימל, גרין קנאָבל, און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ ביז די גרין קנאָבל איז ווייך, וועגן 3 מינוט. זאל עס קיל צו וואַרעם צימער טעמפּעראַטור.
- אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, דויפעק די שמאַכטן ניסלעך אָדער פּיסטאַטשיאָס צו צעהאַקן. שטעלן זיי באַזונדער אין אַ שיסל. שטעלן די האַלב גרין קנאָבל אין און דויפעק עס, סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן ווי נייטיק, ביז עס איז העל גרין און גלאַט. מיט דעם מאָטאָר פליסנדיק, רילייז אין די מאַסלינע בוימל. פּולס אין די רעזערווירט ניסלעך און קעז. געשמאַק די געמיש און לייגן מער זאַלץ, אויב איר ווי.
באַמערקונג אַז דעם רעצעפּט מאכט גענוג צו קאָכן 1 פונט לופּזשין (קאָוטאַד ווי פּיקטשערד).
ליבע גרין קנאָבל, אָבער נישט פילן די פּעסטאָ מאַגיש? באַטראַכטן צו מאַכן גרין גאַרליק הוממוס, פֿאַר גורל פון קנאָבל טאַם ווי אַ טונקען אָדער פאַרשפּרייטן, אָדער הויפן אויף די טאַם אין דעם גרין קנאָבל זופּ. האַלטן זאכן פּשוט און צעהאַקן די גרין קנאָבל צו נוצן רוי אויף קראַסטיני אָדער האַלב אין קנאָבל ברויט.
איך בין אויך אַ פאָכער פון לייטלי קוקינג די גרין קנאָבל גאַנץ און סאָוס עס אין אַ פּשוט ווינאַיגרעטטע, פֿאַר אַ שפּאַס און גאַרליקקי טוויסט אויף די קלאַסיש פראנצויזיש ליקס ווינאַיגרעטטע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 389 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 401 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |