01 פון 11
ווי צו מאַכן אַ באַסיק עפּל פּיראָג
Leah Maroney יעדער יאָר, ספּעציעל אַרום די האָלידייַס, די פאַרלאַנג צו מאַכן עפּל פּיראָג סורגעס. מיט דער טאַרט טעם פון apples, די זיסקייַט פון די צימערינג צוקער, און די כראָמטשען אַז געשמאַק פלייקיק קראַסט ; עפּל פּיראָג ונדערענאַבלי ימבאַדיז די פלייווערז פון פאַלן.
אויב איר 'רע ווי אונדז און זענען אַ ביסל אָוווערסעאַלאַס ווען איר געגאנגען עפּל פּיקינג, איר וועט דאַרפֿן אַ וועג צו נוצן אַרויף אַז ברייטהאַרציקייַט. זיכער, איר קענען צעטל אַרויף עפּל בוטטערס און applesauce , אָבער גאָרנישט ביץ אַ קלאַסיש עפּל פּיראָג, ספּעציעל ווען עפּל סעזאָן איז בייַ זייַן שפּיץ.
ונטער מיר צושטעלן אַ שריט-דורך-שריט טוטאָריאַל פון ווי צו מאַכן דיין גרונט עפּל פּיראָג מיט אָדער אַ לאַטאַס אָדער נאָרמאַל שפּיץ סקאָרינקע. ניט קיין ענין אויב איר זענט אַ אָנהייבער, אָדער וועטעראַן בייקער איר זוכט צו באַרשט זיך אויף זייער עפּל פּיראָג געמאכט סקילז, מיר'ווע גאַט איר באדעקט.
02 פון 11
טשיל די ינגרידיאַנץ
Leah Maroney ערשטער זאַך ערשטער, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען 2 און 2/3 טעפּלעך מעל און 1 לעפעלע זאַלץ, דעמאָלט קעסל אין די פרידזש.
ווייַטער, אין באַזונדער קיילים, שטעלן 1 גלעזל פאַקינג און 3/4 טעפּל קאַלט וואַסער אין די פרידזש, ביז זיי זענען טשילד.
אַמאָל די פעץ און וואַסער זענען טשילד, אַראָפּנעמען פון די פרידזשידער און לייגן זיי צו די גרויס שיסל מיט מעל און זאַלץ.
03 פון 11
פאַרבינדן די שאָרטענינג און מעל
Leah Maroney ניצן אַ געבעקס בלענדער, אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אָדער צוויי נייווז אין שער שניט, שנייַדן די מעל געמיש און פאָוקיסט ביז עס ריזעמבאַלז פּראָסט קראַמבאַלז. עס זאָל זיין עטלעכע גרעסערע ברעקלעך פון פאָוקיינז וואָס זענען נאָך פאָרשטעלן אין די מישן. לעסאָף עס קוק אויס קרומבלי.
04 פון 11
שאפן אַ פּילקע פון טייג
Leah Maroney נאָך איר האָבן פארלאנגט גראָב קראַמבאַלז, לייגן 1/2 טעפּל קאַלט וואַסער צו די שיסל און מישן דורך האַנט. פאָרזעצן צו לייגן מער וואַסער, אָבער בלויז גענוג צו מאַכן די טייג אָנהייבן צו פאָרעם אַ טייג פּילקע, ווי פאָוטאַגראַפט אויבן.
05 פון 11
Dividing Dough
Leah Maroney אַמאָל איר האָבן געמאכט דיין טייג, טיילן עס אין צוויי גלייַך-סייזד באַללס. פלאַטען אין דיסקס דורך ניצן די דלאָניע פון דיין האַנט און דעמאָלט ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אָרט אין די פרידזשידער און לאָזן קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
06 פון 11
שאָלעכץ און קאָר apples
Leah Maroney בשעת די טייג איז טשילינג אין די פרידזש, וואַש, האַרץ און שאָלעכץ 6-8 apples. פילן פֿרייַ צו נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס און טאַרט עפּל. כאָטש איר קענען געפֿינען עטלעכע ווערייאַטיז אויך טאַרט צו מאַנטש אויף, זיי וועלן זיין בייקט און סיזאַנד מיט געשמאַק בשמים, אַזוי דער סוף רעזולטאַט וועט טעם גלייבן!
07 פון 11
מישן די עפּל פילונג
Leah Maroney שנייַדן די apples אין 1/4-אינטש סלייסיז (אָדער ווי דיק איר בעסער). דערנאָך, אין אַ גרויס שיסל, מישן די עפּל סלייסיז מיט 1 טעפּל פעסט ברוין צוקער, 2 טייבאַלספּונז מעל, 1 לעפל לימענע זאַפט, 1/2 לעפעלע צימערינג און 1 לעפעלע מושקאַט. מאַכן זיכער אַז די apples זענען גאָר קאָוטאַד.
08 פון 11
שורה די פּיראָג פּלאַטע
Leah Maroney אַמאָל איר האָבן דיין עפּל פילונג געמאכט, ראָולד אויס איין פּילקע פון טייג צו בייַ מינדסטער 2-אינטש גרעסער ווי די פּיראָג טעלער איר זענען ניצן און דעמאָלט שורה די פּיראָג טעלער. דעם וועט העלפֿן ווען אַטאַטשינג די שפּיץ סקאָרינקע צו די דנאָ סקאָרינקע.
09 פון 11
פּלאָמבירן די פּיראָג שעל
Leah Maroney גיסן די עפּל געמיש אין די פּיראָג שאָל. שנייַדן 1-2 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין קליין ברעקלעך און פּונקט די עפּל פּיראָג פילונג.
10 of 11
שאַפֿן די לאַטאַס Top קראַסט
Leah Maroney פֿאַר שאפן די שפּיץ סקאָרינקע, עס זענען צוויי אָפּציעס מיר דערמאָנען דאָ: שאפן אַ לאַטאַס שפּיץ סקאָרינקע און שאַפֿן אַ נאָרמאַל שפּיץ סקאָרינקע. ביידע זענען שיין וועגן צו פאָרשטעלן דיין פּיראָג. קלייַבן וועלכער באוועגט איר רובֿ אין דעם מאָמענט.
צו שאַפֿן אַ לאַטאַס שפּיץ סקאָרינקע:
זעמל אויס די רגע פּילקע פון טייג און שנייַדן אין 1/2 אינטש ברייט סטריפּס. לייגן האַלב פון די סטריפּס וועגן 1/2-אינטש אַוועק פון יעדער אנדערער אין איין ריכטונג. פליפּ זיי איבער האַלב וועג און דעמאָלט אָנהייבן ינטערלאַסינג זיי מיט די רעשט פון די סטריפּס, אין די פאַרקערט ריכטונג. איבערחזרן ביז איר האָבן אַן ינטערלייסט סקאָרינקע.
אַמאָל איר'ווע באשאפן דעם לאַטאַס, באַרשט מיט מילך און שפּריצן מיט צוקער. באַקן בייַ 425 F פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון. לוסלי דעקן פּיראָג מיט פאַרמייַדן, אַזוי די סקאָרינקע טוט נישט פאַרברענען און דעמאָלט צוריקקומען צו די ויוון צו פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 25-30 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון, לאָזן קיל פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט הנאה!
11 פון 11
שאַפֿן אַ נאָרמאַל Top קראַסט
Leah Maroney צו שאַפֿן אַ נאָרמאַל שפּיץ סקאָרינקע:
עס זענען אַזוי פילע וועגן צו צוטשעפּען אַ שפּיץ סקאָרינקע פֿאַר אַ פּיראָג . ערשטער, ראָלל אויס די רגע פּילקע פון טייג ביז 1/8-אינטש דיק. ווייַטער, סעלעקטירן וואָס טיפּ פון פּלאַן איר וואָלט ווי צו נוצן צו מאַכן די גרענעץ ווו די דנאָ און שפּיץ קראַסטז פאַרבינדן. איר קענען מאַכן אַ גרויס סקאַלאַפּט פּלאַן, שטריק סקאָרינקע קרימפּ, אַן אַנגקאַלד סקאָרינקע קרימפּ, אָדער נוצן אַ גאָפּל צו קרימפּ די ברעג. קיין וועג איר קלייַבן צו צוטשעפּען דיין שפּיץ סקאָרינקע, נאָר מאַכן זיכער צו מאַכן ווענץ דורך קאַטינג די שפּיץ ביסל פון טייג אַ ביסל מאל מיט אַ פּערינג מעסער. באַרשט מיט מילך און שפּריצן מיט צוקער. באַקן בייַ 425 F פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון און דעקן די עדזשאַז מיט אַלומינום שטער אַזוי זיי טאָן נישט פאַרברענען. צוריקקומען צו ויוון און באַקן פֿאַר אַ נאָך 25-30 מינוט. אַמאָל פאַרטיק באַקינג, אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן די פּיראָג צו קילן פֿאַר 15-20 מינוט. פּאָר מיט אַ שעפּ פון ייַז קרעם און הנאה!