כאָוממייד applesauce איז איינער פון די יזיאַסט קיך פראיעקטן איר קענען ונטערנעמענ זיך, געמאכט אפילו גרינגער דורך ניצן די פּאַמעלעך קוקער. אַלע עס נעמט איז אַ קורץ פּריפּ צייַט, און אין אַ ביסל שעה פון ינאַקטיוו צייַט, איר וועט האָבן די גאנץ אַפּלייז צו דיין געשמאַק - סוויטאַנד אָדער ונסוועעטענעד, פּראָסט אָדער גלאַט, ספּייסט אָדער קלאָר, עס ס לעגאַמרע אַרויף צו איר. דער סוף פּראָדוקט קענען זיין פאַרפרוירן אָדער וואַסער וואַנע קאַנד פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר לאַבאָריאַס פּילינג און קאָרינג פון apples דאָ. א פּשוט עסנוואַרג מיל וועט נעמען קעיר פון אַלע אַז אין די סוף פון די פּראָצעס. די פּילז, ספּעציעל פון רויט apples, וועט געבן די לעצט applesauce אַ שיינע רייטלענ קאָליר. עס ס אַ גוטע געדאַנק צו נוצן אָרגאַניק apples אין דעם פאַל זינט איר וועט קאָכן די סקינס מיט די סאָוס.
אויב, אָבער, איר בעסער דיין applesauce פיל טשאַנגקיער, דעמאָלט שאָלעכץ און האַרץ די apples ערשטער, און פשוט צעקוועטשן מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער אין די סוף ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט (1.8 קג) apples
- 1/4 טעפּל (57 ג) ליכט ברוין צוקער אָדער 3 טייבאַלספּונז (45 מל) האָניק (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 לעפעלע ערד צימערינג (אַפּשאַנאַל)
- 1/8 לעפעלע ערד מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל (236 מל) וואַסער
- 1 לעפל (15 מל) לימענע זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- וואַש די apples. אויב זיי פילן וואַקסן, רייַבן מיט אַ גרינס באַרשט. שנייַדן אין סלייסאַז אָדער טשאַנגקס ניט טיקער ווי 3/4-אינטש.
- שטעלן די פּראַפּאַלפּט עפּל ברעקלעך אין די פּאַמעלעך קוקער, און מישן זיי מיט די צוקער און בשמים, אויב ניצן. אויב איר זענט ניצן האָניק אלא ווי צוקער, צעלאָזן עס אין די וואַסער סעפּעראַטלי איידער לייגן צו די apples.
- קאַמביין די וואַסער און לימענע זאַפט. גיסן די פליסיק איבער די apples. געבן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פּאַמעלעך קוקער אַ גוט גערודער.
- קאָווער די פּאַמעלעך קוקער. קאָכן די applesauce אויף די נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר 6 שעה, אָדער אויף די הויך באַשטעטיקן פֿאַר 3 שעה.
- דעפּענדינג אויף די קאָנסיסטענסי איר ווי, לויפן די סאָוס דורך אַ שפּייַז מיל ניצן פּראָסט אָדער פיינער סקרינז ווי געוואלט. אויב איר ווילן אַן עקסטרע-גלאַט applesauce, פּיוריי די סטריינד applesauce אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער.
- צו פרייז, פשוט אַריבערפירן די applesauce צו פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער באַגס, רימוווינג ווי פיל לופט ווי מעגלעך, און פרירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
- צו קענען applesauce , פּלאָמבירן ריין פּינט אָדער האַלב-פּינט דזשאַרז (עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז די דזשאַרס פֿאַר דעם רעצעפּט) ליווינג 1/2 אינטש פון העאַדספּאַסע צווישן די שפּיץ פון די עסנוואַרג און די רימז פון די דזשאַרז. ניצן אַ פּוטער מעסער אָדער אַ קליין לעפל צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז.
- ווישן אַוועק די ראַרס פון די דזשאַרז מיט אַ מויסאַנד פּאַפּיר אָדער ריין טוך האַנטעך (קיין עסנוואַרג סטאַק צו די רימז קען פאַרמייַדן אַ גוט פּלאָמבע). פאַסטען קאַנינג לידז. פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט. סטרויערן פֿאַר דיין הייך אויב איר דאַרפֿן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 83 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |