קיסר סאַלאַד איז געווען ערידזשנאַלי ינווענטאַד דורך קיסר קאַרדיני, אַן איטאַליעניש רעסטאַוראַנט וואס ימאַגרייטיד צו די פאַרייניקטע שטאַטן פרי לעצטע יאָרהונדערט. עס איז טיפּיקלי געמאכט פון ראָמאַינע סאַלאַט, קנאָבל, קראָוטאָנס, פּאַרמעסאַן קעז, אַנטשאָוויעס, און אַ סאָוס געמאכט מיט אַ קאַדדלעד, אָדער נאָר הייס און קוים קוקט, יי, וואָרסעסטערשירע סאָוס, פעפער, און לימענע זאַפט.
דעם סאָוס איז גאָרנישט ווי דער אָריגינעל - עס איז בעסער און מער ווערסאַטאַל. און איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן עסנוואַרג פאַרסאַמונג פון רוי יי. איך ווי צו לייגן עטלעכע הערבס צו די סאָוס; אָרעגאַנאָ און טהימע זענען גאנץ, אָבער איר קען אויך לייגן באַסיל אָדער מערדזשאָראַם. איר קען לייגן אַ סמאַשעד אַנטשאָווי צו די סאָוס אויב איר ווי זיי.
ווי אַלע כאָוממייד מיקסעס , עס ס בעסטער אויב איר נוצן די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ איר קענען. אויב די פלאַש פון אָרעגאַנאָ בלעטער טוט נישט קלאַפּן דיין סאַקס אַוועק ווען איר שמעקן עס, וואַרפן עס אַוועק און קויפן אַ נייַ איינער. די פּאַרמעסאַן קעז זאָל זיין פרעשלי גראַטעד, נישט עפּעס פון די קראָם, און ספּעציעל נישט וואָס שטאָפּן אין די גרין קענען. די ינגרידיאַנץ איר שטעלן אין די מיקסעס, ספּעציעל סאַלאַט סאָוס מיקסעס, באַשטימען די קוואַליטעט פון די רעסאַפּיז איר מאַכן מיט זיי.
איר קענען נוצן דעם סאָוס צו מאַכן מאַקאַראָנען סאַלאַט אָדער דינען עס איבער קלאָר גרינז. עס איז אויך געשמאַק דריזזלעד איבער ראָוסטיד ספּאַרזשע אָדער סטימד גרין בינז. אָדער ניצן עס אין פּלאַץ פון די טראדיציאנעלן קיסר סאַלאַט סאָוס, טאָסינג עס מיט קראָוטאָנס , ראָמאַינע סאַלאַט, און פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז! האָבן שפּאַס עקספּערימענטינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל דאַר לימענע שאָלעכץ (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ בלעטער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 6 טייבאַלספּונז פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. מישן געהאַקט לימענע שאָלעכץ, קנאָבל פּודער, פעפער, אָרעגאַנאָ, טהימע, פּאַרמעסאַן קעז, און זאַלץ אין אַ קליין שיסל ביז געזונט בלענדיד.
2. דעקאַנט אין אַ סלוי מיט אַ ענג-פיטינג דעקל און קראָם אין די פרידזשידער אַרויף צו 2 חדשים.
3. צו מאַכן קיסר סאָוס מיט דעם געמיש, אָרט 1/4 טעפּל מישן אין אַ שרויף-שפּיץ סלוי. לייג 1/2 טעפּל מאַסלינע ייל און 1/4 טעפּל פריש לימענע זאַפט. נאָענט סלוי און שאָקלען געזונט צו צונויפגיסן. אָדער איר קענען פאַרבינדן 1/4 גלעזל פון די מישן מיט 3/4 טעפּל פון מייַאָנעז און 1 לעפל לימענע זאַפט.
ווהיסק ביז בלענדיד און דינען מיד. קראָם קיין לעפטאָוווער סאַלאַט סאָוס, געזונט-באדעקט, אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 38 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 132 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |