דעם פויליש הינדל זופּ רעצעפּט אָדער ראָס ó ל זורי און קלוסקי (רראָה-סאָול זיי קאָאָ-רריה יאָ קלאָסס-נע) איז בעסטער ווען געמאכט מיט די ביינער ליוואַווער פון אַ בראָטן טשיקקען מיטאָג. אויב איר טאָן ניט האָבן ביינער פון אַ לעפטאָוווער בראָטן מיטאָג, טאָן ניט זאָרג! איר קענען געשווינד בראָטן אַוועק עטלעכע הינדל פליגל, נעקס, און באַקס איידער לייגן זיי צו די לאַגער. ראָוסטינג גיט די זופּ ויסערגעוויינלעך טאַם.
אויב איר זענט נישט אין די שטימונג פֿאַר הינדל, פּרובירן ניצן ינדיק ביינער. זיי אַרבעטן וואָנדערפאַלי אין דעם רעצעפּט ווי געזונט.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן, עס וואָלט ניט זיין פויליש הינדל זופּ אָן די קלוסקי , אַ פויליש זופּ נאָאָדלע. כאָטש אין פוילן זיי טראדיציאנעלן נוצן פיינלי שנייַדן (פרוי גראַס-טיפּ) לאָקשן זיי רופן מאַקאַראָן (מאַה-קאַה-רראָהן).
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די זופּ:
- ראָוסטיד הינדל אָדער טערקיי קאַרקאַס; אָדער 1 פונט פליגל, נעקס אָדער באַקס, ראָוסטאַד ביז יוואַנלי ברוין
- 1 גאלאן וואַסער (אָדער מער ווי דארף צו דעקן ביינער)
- 4 קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין האַלב)
- 4 ריבס סעלדעריי (טריממעד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך)
- 1 גרויס ציבעלע (שנייַדן אין אַכט)
- 1 לעפל הינדל באַזע אָדער וועגעטאַ
- 1
- sachet d'épices
- זאַלץ און פעפער (צו טעם)
- צו סערווירן:
- 1 פונט קלוסקי אָדער אנדערע יי לאָקשן (האַלב און ויסגעשעפּט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער לאַגער, שטעלן די ראָוסטיד ביינער און דעקן מיט וואַסער (וועגן 1 גאלאן). ברענגען צו אַ קאָכן, סקימינג אַוועק קיין פּינע אַז גייט צו די ייבערפלאַך. נאָך סקימינג, פּרובירן נישט צו גערופֿן די זופּ ווייַל עס וועט ווערן פאַרוואָלקנט וואָס איז אַנערזאַבאַל אין דעם טיפּ פון זופּ.
- לייג קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, און הינדל באַזע אָדער וועגעטאַ צו די טאָפּ. די סאַטשעט ד é פּיסעס (אויך באקאנט ווי לאַגער סאַטשעט ) צו די שעפּן פון די טאָפּ. צוריקקומען צו אַ קאָכן, נידעריקער היץ, און מיקס פֿאַר 1 שעה, אַנקאַווערד.
- אַראָפּנעמען קעראַץ פון די טאָפּ און רעזערוו. אַראָפּנעמען ביינער און סאַשיי און אַוועקוואַרפן.
- גיסן יויך דורך אַ זיפּ אין אן אנדער גרויס טאָפּ, דרינגלעך אַראָפּ אויף די סעלדעריי און אַניאַנז מיט די צוריק פון אַ לאָנקע צו כאַפּן אַלע וואָס גרויס טאַם. אַראָפּוואַרפן די סעלדעריי און אַניאַנז פון די זיפּ.
- לייג קעראַץ צוריק צו די זופּ. אויב געוואלט, קלייַבן איבער די ביינער און לייגן קיין הינדל פלייש צו די זופּ.
- אַדזשאַסט סיזאַנינגז. פֿאַר אַ נידעריק-פעט זופּ, ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק און סקימז אַקיומיאַלייטיד ייבערפלאַך פעט.
- דינען אין וואָרמד באָולז מיט קלוסקי און מער, און גאַרניש מיט פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 394 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 100 מג |
| סאָדיום | 179 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |