די טעמפּעראַטורע געפאַר זאָנע

עס איז שיין גרינג צו ויסמייַדן עסן קאַליע עסנוואַרג. אויב די פאַנגקי רייעך טוט נישט וואָרענען איר אַוועק, די טשודנע קאָליר מיסטאָמע וועט.

שעדלעך באַקטיריאַ אַזאַ ווי סאַלמאַנעלאַ און י קאָלי זענען אַ אַנדערש געשיכטע, כאָטש. ווען די אָרגאַניזאַמז, באקאנט ווי פּאַטאַדזשאַנז, קאַנטאַמאַנייט אונדזער עסנוואַרג, זיי טאָן אַזוי אָן שאפן קיין גשמיות וואונדער, סמעללס אָדער טייסץ ווהאַצאָעווער. זינט מיר קענען נישט נוצן אונדזער סענסיז צו באַשטימען צי עפּעס איז זיכער צו עסן, מיר דאַרפֿן צו פאַרלאָזנ אויף אנדערע מעטהאָדס צו ויסמייַדן געטינג קראַנק.

צומ גליק, מיר האָבן גרייס אויף אונדזער זייַט. באַקטיריאַ זענען טאַקע קליין , און עס נעמט אַ פּלאַץ פון זיי צו מאַכן אונדז קראַנק.

די פּראָבלעם איז אַז זיי קענען רעפּראָדוצירן מיט אַמייזינג גיכקייַט. י קאָלי, פֿאַר בייַשפּיל, רעפּראָדוסעס יעדער 20 מינוט. וואָס מיטל אַ איין E. קאָלי צעל קענען פּראָדוצירן מער ווי 16,000,000 קאפיעס פון זיך אין בלויז 8 שעה. אבער בלויז אונטער עטלעכע באדינגונגען, איינער פון וואָס איז טעמפּעראַטור.

דער טעמפּעראַטור רובֿ קאַנדוסיוו צו באַקטיריאַל רעפּראָדוקציע איז צווישן 41 ף און 140 ף, אַ געגנט באקאנט ווי די "טעמפּעראַטורע דאַנגער זאָנע".

אזוי, איינער פון די סימפּלאַסט וועגן צו פאַרמייַדן עסנוואַרג פאַרסאַמונג איז דורך בעכעסקעם דיין עסנוואַרג אָדער קאָולדער ווי 41 ף אָדער הייסער ווי 140 ף. (און טאָן אַז די טעמפּעראַטור איז בלויז איינער פון די סיבות וואָס זענען פארבונדן מיט באַקטיריאַל וווּקס, עס זענען זעקס פון זיי .)

טעכניק # 1: היץ עס אַרויף

עס אַזוי כאַפּאַנז אַז דער בעסטער וועג צו נוטראַלייז פודבאָרנע פּאַטאַדזשאַנז איז צו טייטן די ביסל בוגגערס. נאָך אַלע, טויט באַקטיריאַ קענען נישט רעפּראָדוצירן.

און עס ס טאַקע נישט וואָס שווער צו טאָן. טעמפּעראַטורעס הייסער ווי 165 ף טייטן רובֿ באַקטיריאַ ין אַ ביסל סעקונדעס.

אין אנדערע ווערטער, קוקינג . האָבן איר אלץ באמערקט אַז די פודז פארבונדן מיט פילע פון ​​די הויך-פּראָפיל ויסברוך פון פודבאָרנע קרענק טענד צו זיין זאכן ווי ספּראַוץ, אָדער באַגגעד גרינז, אָדער גואַקאַמאָלע?

וואָס די פודז האָבן אין פּראָסט איז אַז זיי זענען נישט קאָכן איידער געדינט. אַז ס וואָס מאכט זיי אַזוי פּאַטענטשאַלי געפערלעך.

דעפּענדינג אויף די עסנוואַרג, איר קען בלויז דאַרפֿן צו היץ זייַן יקסטיריער צו 165 ף. ווי אַ ביפסטייק, פֿאַר בייַשפּיל. אַ ביפסטייק איז אַ האַרט פּלאַטע פון ​​מוסקל, און זינט באַקטיריאַ טאָן ניט בעראָו, איר נאָר דאַרפֿן צו ענשור אַז די ייבערפלאַך געץ הייס, אָבער די ינלענדיש בלייבט אַ שיינע מיטל-זעלטן .

בורגערס זענען אַ אַנדערש געשיכטע . גרינדינג פליי נעמט קיין באַקטיריאַ וואָס קען זיין אויף זייַן ייבערפלאַך און סווירלס עס אַלע איבער. אזוי, אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון האַמבורגער האט צו דערגרייכן 165 ף, ניט נאָר די אַרויס.

טעכניק # 2: קיל עס אַראָפּ

אין די אנדערע סוף פון די טעמפּעראַטור ספּעקטרום, מיר 'רע גערעדט וועגן סטאָרינג אונדזער עסנוואַרג אָדער אין די פרידזשידער אָדער די פריזער. נאָרמאַל פרידזשידער טעמפּעראַטור איז 40 ף אָדער קאָולדער, און אין דעם טעמפּעראַטור, עסבאָרבאָרן באַקטיריאַ באטייטיק פּאַמעלעך אַראָפּ זייער רעפּראָדוקטיווע ציקל. און אין די פריזער עס סלאָוז צו קימאַט נול. באַמערקונג אַז ייַז קאַלט אַליין טוט נישט טייטן באַקטיריאַ. אבער עס סענדז זיי אין אַ טיפּ פון כייבערניישאַן. אַמאָל די עסנוואַרג טאָז, זיי וועקן אַרויף ווידער, און איר דאַרפֿן צו נוצן טעכניק # 1 אויבן.

צו סאַבסטאַנשאַלי רעדוצירן דיין גיכער פון קאַנטראַקטינג, אָדער גייט פארביי, אַ עסנוואַרג-באזירט קראַנקייַט, מאַכן זיכער אַז דיין פּערישאַבאַל פודז קיינמאָל פאַרברענגען מער ווי צוויי שעה אין די טעמפּעראַטורע דאַנגער זאָנע.

אין קורץ, איר ווילן צו האַלטן קעלט פודז קאַלט און האַלטן הייס פודז הייס. דאָ זענען עטלעכע יקערדיק פוד האַנדלינג טעקניקס צו העלפן איר טאָן נאָר וואָס.