אויב איר האָבן לעבעדיק שינקע פון אַ גרויס משפּחה סעודה, אַ סייווערי וועג צו נוצן עס איז מיט אַ איין-טאָפּ, גרינג מאָלצייַט פון ווייַס בינז מיט סמאָוקט שינקע שאַנק. (אויב איר בעסער צו קויפן שינקע באָונלאַס און האָבן אַ יען פֿאַר דעם טרייסט מאָלצייַט, פרעגן די קאַשע פֿאַר אַ שינקע ביין. ער איז זיכער צו פאַרפעסטיקן איר.)
סמאָוקט שינקע שייקס מאַכן אַ געשמאַק יויך אין וואָס צו קאָכן די בינז אין דעם אַראָפּ-היים קלאַסיש וואָס איז סאָוטהערן רעכט אַראָפּ צו זייַן נשמה. נאָך איר נוצן די שענקען שאַנק צו טאַם די בינז, דינען דעם רויך פלייש אויף שפּיץ. דעם רעצעפּט נעמט ווייַלע צו מאַכן, אָבער עס ריוואָרדז איר מיט אַ דיפּלי סאַטיספייינג מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פּוטער
- 1 ציבעלע, דייסט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט
- 1 סמאָוקט שינקע שאַנק אָדער שינקע כאַקס (וועגן £ 1.5)
- 2 cups
- הינדל יויך
- 4 טעפּלעך קאַלט וואַסער
- 2 בייַ בלעטער
- 1 פונט טרוקן
- קאַננעליני אָדער ווייַס ניר בינז
- 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע דאַר ראָסעמאַרי אָדער 1 פראַג פון פריש
- 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1/2 טעפּל דאַקט פריש אָדער קאַנד טאַמייטאָוז
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- סאָוטע די אַניאַנז און קנאָבל אין די פּוטער ביז טראַנסלוסאַנט איבער מיטל היץ אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער קיין שווער קעסל מיט אַ דעקל.
- לייג די שינקע שאַנק, יויך, וואַסער און בייַ בלעטער. ברענגען צו אַ מליען, רעדוצירן נידעריק, דעקן און מליען פֿאַר 1 שעה.
- ופדעקן און לייגן די בינז, אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, רויט פעפער פלאַקעס, און שוואַרץ פעפער. קאָווער און מליען, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 45 מינוט. מער פליסיק קענען זיין מוסיף אין קיין צייַט ווען די בינז ווייקן אַלע די יגזיסטינג פליסיק ווי זיי קאָכן.
- אַנטדעקן און טעם פֿאַר זאַלץ. די שינקע זאל האָבן שוין געזאָלצן גענוג, אָבער אויב ניט, לייגן און סטרויערן. לייג די טאַמאַטאָוז, דעקן און מליען פֿאַר אַ 45 מינוט, אָדער ביז די בינז זענען ווייך און קרימי (צייַט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די מין פון בינז איר נוצן).
- אַראָפּנעמען די שינקע שאַנק צו אַ קאַטינג ברעט , רעפטל אַוועק די פלייש פון פלייש פון די ביין און דינען די הייס בינז אין אַ גרויס שיסל. שפּיץ מיט פריש פּעטרעשקע.
סערווינג פֿירלייגן
די בעקאַבאָלעדיק, מוזן-האָבן זייַט פֿאַר בינז און שינקע שאַנק איז פּאַפּשוי . פֿאַר פּוריסעס און נאָר וועגן ווער עס יז וואָס איז געווען געדינט דעם שיסל דורך זייער באָבע, איר נאָר קענען נישט טאָן אָן עס.
די אנדערע טראדיציאנעלן זייַט געדינט אין די דרום איז קאַלערד גרינז , אָבער אויב אַז ס 'נישט דיין נוסח, פאַרטרעטער בריסל ספּראַוץ אָדער גרין בינז טאָסט אין בייקאָן ביטן פֿאַר עטלעכע כאַזער האַרמאָניע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 281 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 59 מג |
| סאָדיום | 1,206 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |