דעם טייַלענדיש רינדערנס און בראַקאַלי קריימז פּרעגלען איז אַפֿילו מער געשמאַק ווי די כינעזיש ווערסיע, מיט מער טיף פון טאַם און אַ ביסל מער געווירץ (דעם קענען זיין אַדזשאַסטאַד לויט דיין לייקינג).
די רינדערנס איז שנייַדן טינלי און גערודער געפּרעגלט געשווינד און לייכט צוזאַמען מיט בראַקאַלי, רויט פעפער און אַ געשמאַק קאָך-פריי סאָוס. די בראַקאַלי טאַקע אַרבעט אין דעם שיסל, ווי עס גאָר אַבזאָרבז די סאָוס און גיט אַז פייַן צוגעגעבן ביסל פון כראָמטשען.
דינען מיט קלאָר סטימד דזשאַסמינע רייַז פֿאַר אַ גרינג אַסיאַן טרייסט-עסנוואַרג שיסל דיין משפּחה וועט ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 צו 1 פונט רינדערנס סטייק (אָדער אנדערע קאַץ)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 טשאַד (אָדער 1/4 טעפּל לילאַ ציבעלע, פיינלי געהאַקט)
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 ברעקלעך ינגבער (גראָב-סייזד און טינלי סלייסט אין מאַטטשסטיק-ווי ברעקלעך)
- 3 טייבאַלספּונז שערי (אָדער קוקינג שערי אָדער רויט ווייַן)
- 1 מיטל קאָפּ בראַקאַלי (שנייַדן אין בייַסן-גרייס פלאָרעץ)
- 1 רויט פעפער (סלייסט אין דין סטריפּס)
- 1 לעפעלע מאַמבורן (צעלאָזן אין 3 טייבאַלספּונז קיל וואַסער)
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפעלע ברוין צוקער
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 1/2 טעפּל הינדל לאַגער
- 3 טייבאַלספּונז ויסטער-פלייווערד סאָוס
- 1 לעפל פיש סאָוס
- 1 צו 2 טיספּונז ברוין צוקער (צו טעם)
- 1 צו 2 רויט טשילז (מינסט, אָדער 1/2 צו 3/4 טיספּונז דאַר קרושעד טשילי, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- קאַט סטיטש אויף די פאָרורטייל (אויף אַ ווינקל) אין דין 2- צו 3-אינטש-לאַנג סטריפּס און אָרט אין אַ שיסל.
- מאַכן די מאַרינייד דורך קאַמביינינג סוי סאָוס, 2 טיספּונז ברוין צוקער, און 1 לעפעלע מויערשטאַרט, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער.
- גיסן דעם איבער די רינדערנס און וואָרף. שטעלן באַזונדער.
- מאַכן די קאָך-פלייש סאָוס דורך קאַמביינינג אין אַ גלעזל אָדער קליין שיסל 1/2 טעפּל לאַגער, ויסטער סאָוס, פיש סאָוס, 1-2 טיספּונז ברוין צוקער, און טשילז, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג גרינס ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די שמאַכטן / ציבעלע, קנאָבל, און ינגבער. צעהאַקן 1 מינוט צו פרייען די גערוך.
- לייג דעם רינדערנס צוזאַמען מיט זייַן מאַרינייד. סטיר פּרעגלען ביז בראַונד, 4-5 מינוט. לייג די שוויגער ווי איר קאָך פריי צו האַלטן פּאַן פייַכט.
- לייג בראַקאַלי און רויט פעפער פּלוס קאָך-פריי סאָוס. רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד אָבער נאָך ריטיין עטלעכע כראָמטשען.
- קאָך צוזאַמען די פּאַפּשוי און וואַסער געמיש. פּוש ינגרידיאַנץ באַזונדער אין די וואָק צו אַנטדעקן דעם קאָך פראָי סאָוס. לייג די קאָרנסטאַרטש-וואַסער געמיש און קאָך צו טיקאַן די סאָוס. דעמאָלט גערודער פּרעגלען אַלץ צוזאַמען.
- באַשטימען אַוועק היץ און ווינטל איבער די סעסאַמי בוימל. געשמאַק פּרובירן די שיסל. אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג, לייגן מער פיש סאָוס ביז געוואלט געשמאַק איז אַטשיווד. אויב אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אַ סאַלאַט פון לייַם אָדער לימענע זאַפט. אויב נישט גענוג זיס, לייגן אַ ביסל מער צוקער. לייג מער טשילי פֿאַר מער היץ.
- דינען מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז. טייַלענדיש טשילי סאָוס אויך קענען זיין געדינט אויף די זייַט פֿאַר יענע וואס ווי עס עקסטרע געווירציק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 468 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 1,357 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |