דאַר לענטילס האָבן אַ ינדעפאַנאַט פּאָליצע לעבן
לענטילס זענען אַ ווערסאַטאַל בעבל אָדער לעגיומז וואָס קענען זיין סטאָרד ינדעפאַנאַטלי. זיי זענען אַפֿילו געפונען אין עגיפּטיאַן קברים דייטינג צוריק מער ווי 5,000 יאר צוריק. איבער צייַט, אַ סטאָרד לענטאַל בעבל ס טאַם קען סלאָולי צעשטערן. אַזוי, פּרובירן צו עסן דיין סטאָרד בינז אין די יאָר איר באַקומען זיי.
ווי צו אויסקלייַבן לענטילס
לענטילס זענען בלויז בנימצא דאַר. ווען האַלביד, דאַר לענטילז ריזעמבאַל זייער שפּאַלטן אַרבעס קאַזאַנז. לענטילס זענען פאקטיש זאמען וואָס וואַקסן צוויי צו אַ פּאָד און זענען דאַר נאָך כאַרוואַסטינג.
זיי זענען נישט געוויינט פריש. אויסקלייַבן לענטילס וואָס זענען טרוקן, פעסט, ריין, און אַנשרעיוואַלד. די קאָליר פון לענטילס איר קלייַבן וועט אָפענגען אויף דיין באַניץ, אָבער אין אַלגעמיין, די פֿאַרב זאָל זייַן פערלי יונאַפאָרמלי.
קאַנד לענטילז זענען פאַראַנען, אָבער לענטילס זענען פּונקט ווי גרינג צו קאָכן דיין אייגן. די זאמען דאַרפן אַ קוקינג מאָל פון 10-40 מינוט, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. קירצער קוקינג מאל דאַרפֿן פֿאַר ווערייאַטיז מיט די כאַסק אַוועקגענומען, אַזאַ ווי די פּראָסט רויט לענט.
טייפּס פון לענטילס
רובֿ ווערייאַטיז האָבן אַ אָפּשיידנדיק, ערטי טאַם. לענטילס זענען געוויינט ווערלדווייד צו קאָכן פילע פאַרשידענע קיילים. לענטאַל קיילים זייַנען מערסטנס וויידספּרעד אין אזיע אזיע, מעדיטערראַנעאַן געגנטן און מערב אזיע.
אויב דיין רעצעפּט רופט פֿאַר אַ לענטאַל וואָס וועט ריטיין זייַן פאָרעם ווען געטאן, פּראָסט ברוין לענטילס זענען די געוויינטלעך ברירה. ברוין לענטילס נאָך האָבן זייער זוימען מאַנטל און האָבן נישט שפּאַלטן.
רובֿ רויט, געל, און מאַראַנץ לענטילס טענד צו דיסינטאַגרייט מיט לאַנג קוקינג ווייַל די כאַלז זענען אַוועקגענומען.
אַ ביסל זיס אין טאַם, עס זענען בעסטער רעזערווירט פֿאַר פלייש סופּס אָדער סטו טיקאַנז.
אנדערע ברירות אַרייַננעמען פראנצויזיש לענטילס וואָס זענען מאַסלינע-גרין און שיווערשטיין. פראנצויזיש לענטילס וועט זיין די פעסטאַסט ווען האַלב. פּערסיש גרין לענטילס ווענדן ברוין ווי זיי קאָכן און ווערן ווייך בשעת נאָך ריטיינינג זייער פאָרעם.
די מערסט פלייווערפאַל (און רובֿ טייַער) לענטילס זענען די פראנצויזיש פּוי לענטילס, וואָס אויך ריטיין זייער פאָרעם.
איר קען געפֿינען לענטע מעל אין עטלעכע ספּעציאַליטעט מארקפלעצער. לענטע מעל איז געניצט אין ינדיאַ צו מאַכן אַ פערמענטיד טייג פֿאַר ברויט.
Lentil Storage
איר וועט ווילן צו קראָם לענטילס אין אַ געחתמעט פּעקל אָדער אַירטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, טרוקן, פינצטער אָרט. דאַר לענטילס זענען אַ העפטן עסנוואַרג אַרום דער וועלט רעכט אין גרויסע טייל צו זייַן ינדעפאַנאַט סטאָרידזש לעבן, הויך דערנערונג ווערט, און ווייַל עס איז לעפיערעך ימפּערוויאַס פֿאַר טריקעניש ווי גראָוינג באדינגונגען. א מערהייַט פון די וועלט 'ס צושטעלן פון לענטילס זענען כאַרוואַסטיד פון קאַנאַדע, ינדיאַ און אויסטראַליע.
איבער צייַט, די סטאָרד בעבל קאָליר קען פאַרשווינדן אַ ביסל, אָבער די טאַם וועט נישט באמערקט. פוד עקספּערץ פֿאָרשלאָגן אַז פֿאַר דער בעסטער טאַם און פּרעזענטירונג, נוצן דאַר לענטילס ין איין יאָר. אַראָפּוואַרפן קיין לענטילס וואָס זענען יקספּאָוזד צו דאַמפּניס אָדער ינסעקט טעטיקייט.
פיל ווי רייַז, לענטילס אַרייַנציען וואַסער און טאָפּל אין גרייס ווען האַלב .
קאָכן לענטילס קענען זיין ריפרידזשערייטיד אַרויף צו איין וואָך אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. קאָכן לענטילס קען אויך פאַרפרוירן אַרויף צו זעקס חדשים. אויב ניט כאַנדאַלד דזשענטלי, לענטילס זאל פאַלן באַזונדער ווען רעהעאַטעד. דאס זאָל נישט ווירקן דער טעם, נאָר די אויסזען.