דעם רעצעפּט פֿאַר אינדיאַנישער געווירץ ראָוסטיד בלומענקרויט רעפּראַזענץ איינער פון די מערסט וואַליוד זאכן פון די קאָכן: אַ פּשוט, גרינג און געשמאַק פאַרשידענע גרינס זייַט שיסל. פּלוס איר קענען פילן שטאָלץ פון זיך פֿאַר דינען אייער משפּחה איינער פון די וועלט 'ס מערסט געזונט פודז. קאַוליפלאָווער מילד טאַם מאכט עס די גאנץ לייַוונט פֿאַר בשמים און קעז.
וועגן קאַוליפלאָווער
קאַוליפלאָווער dates back 2,000 years to the Mediterranean region, so it's definitely not the newest vegetable of the day. עס איז אויך געניצט פיל מער אין קוקינג אין אנדערע טיילן פון דער וועלט ווי אין די פאַרייניקטע שטאַטן. קאַוליפלאָווער איז טייל פון די קרוסיפעראָוס גרינס משפּחה, וואָס אויך כולל זייַן נאָענט קאָרעוו, בראַקאַלי, צוזאמען מיט קאַלע, בריסל ספּראַוץ, קרויט, און קאַלערד גרינז.
די וועדזשיז זענען אַלע נוטרישאַנאַל קראַפטשוזאַז, קיינער מער אַזוי ווי בלומענקרויט. עס איז הויך אין גלוקאָסינאָלאַטעס, וואָס זענען וויכטיק אין די שטיצן פון עטלעכע וויכטיק סיסטעמס אין דעם גוף. קאַוליפלאָווער אויך איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמין C, וויטאַמין ק, פאָלאַטע, און וויטאַמין ב 6 און אַ זייער גוט מקור פון פיברע, אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און מאַנגגאַניז.
א גלעזל פון בלומענקרויט האט וועגן 30 קאַלאָריעס, מיט מער ווי 2.5 גראַמז פון פיברע און וועגן 2.5 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. רופן עס אַ סופּערפאָאָד איז ניט אַן עקסאַגגעריישאַן. עס איז די טאַקע נעגאַטיוו אַספּעקט פון בלומענקרויט, און דאָס איז די ווייניקער-ווי-אָנגענעם רייעך וואָס מאל אַקערז אין קוקינג. אבער עס איז אַ קליין פּרייַז צו באַצאָלן פֿאַר אַלע די ופּסידי געווינען דעם גרינס גיט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפל
- גאַראַם מאַסאַלאַ , אָדער אן אנדער ינדיאַן געווירץ צונויפגיסן אַזאַ ווי טאַנדאָאָרי געווירץ אָדער אַ קערי געווירץ צונויפגיסן
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 קאָפּ בלאָז, רינסעד, קאָרעד, שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- אין אַ מיקסינג שיסל , פאַרבינדן די פּוטער און בשמים און זאַלץ און וויסק ביז בלענדיד.
- קלאַפּ אין די בלומענקרויט און נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו דעקן עס גאָר מיט די פּוטער / געווירץ געמיש.
- פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף אַ ליינד באַקינג בויגן און בראָטן פֿאַר 35-45 מינוט, אָדער ביז די סטעמס זענען ווייך און די עדזשאַז זענען בראַונד. דינען הייס אָדער וואַרעם.
ווי צו קויפן און קראָם קאַוליפלאָווער
קאַוליפלאָווער איז אין צייַט אין די פאַל און יוזשאַוואַלי בנימצא רובֿ פון די ווינטער.
א קאָפּ פון בלומענקרויט וואָס איז ריין און קרימי ווייַס מיט ענג קנופּ קלוסטערז איז די קלייַבן פון די גערעטעניש. גורל פון גרין בלעטער אַרום די קאָפּ אָנווייַזן די בלומענקרויט איז מיסטאָמע פרעשער און מער פּראָטעקטעד. עטלעכע גרין שוץ צווישן די באַדז זענען גאָרנישט צו זאָרג וועגן. קאַוליפלאָווער וועט האַלטן אין די פרידזשידער וועגן אַ וואָך; קראָם סטעם זייַט אַראָפּ אין אַ פרייַ פּלאַסטיק זעקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 20 mg |
| סאָדיום | 52 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |