די שנאַפּס סאָוס מאכט די שיסל. אויב איר טאָן ניט צוטריט צו אַ גרילל, נוצן דיין ויוון ברעמער. דאָס איז אַ קאָפּיעקאַט רעצעפּט פון אַ באַרימט רעסטאָראַן קייט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די וויסקי פּעפּער סאָוס:
- 1 לעפל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז ווייַס ציבעלע (געהאַקט)
- 2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער (אָדער קאַנד רינדערנס יויך)
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 קלאָווע קנאָבל (געדריקט)
- 2 טייבאַלספּונז שנאַפּס
- 1 גרין ציבעלע (געהאַקט)
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- 1 לעפל וואַסער
- פֿאַר די פּעפּער סטייק:
- 1 סעראָאָן סטייק (16 אונס, שנייַדן אין צוויי פּאָרשאַנז)
- 2 טיספּונז שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פייַער די באַרביקיו.
- אין אַ פאַן אָדער טיף סקעלאַט, מאַכן די פעפער סאָוס דורך סוטיינג די ווייַס אַניאַנז אין די פּוטער איבער הויך היץ. אין וועגן 3 מינוט די אַניאַנז וועט אָנהייבן צו וואַקסן ברוין.
- לייג 1 טעפּל פון די רינדערנס לאַגער צו די אַניאַנז. לייג די קראַקט שוואַרץ פעפער און קנאָבל אין דעם פונט ווי געזונט. פאָרזעצן צו מליען איבער מיטל / הויך היץ ביז די האט רידוסט דורך וועגן העלפט.
- לייגן די, גרין ציבעלע, און רוען 1 גלעזל פון רינדערנס לאַגער צו די סאָוס און לאָזן עס סימער איבער נידעריק היץ בשעת איר צוגרייטן די סטייקס.
- פאַרשפּרייטן 1/2 לעפעלע פון קראַקט פעפער איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון יעדער זייַט פון די סערלאָין סטייקס און דריקן עס אין די סטייקס אַזוי אַז עס סטיקס.
- מעלט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל / הויך היץ. פאַלן די סטייקס אין די צעלאָזן פּוטער און סאַרינג יעדער זייַט פון די סטייקס פֿאַר 1-1 / 2-2 מינוט אָדער ביז ברוין.
- ווען די באַרביקיו איז גוט און הייס, גריל די סטייקס פֿאַר 3-5 מינוט פּער זייַט אָדער ביז זיי זענען געטאן צו דיין געשמאַק. זאַלץ די סטייק לייטלי ווי זיי גרילל.
- ווען די סטיקס זענען נאָר וועגן געטאן, פאַרבינדן די פּאַפּשוי מיט די לעפל פון וואַסער אין אַ קליין שיסל. קאָך נאָר ביז די קאָרנסטאַרטש דיזאַלווז.
- אַראָפּנעמען די סאָוס פון די היץ און לייגן די קאָרנסטאַרטש צו עס. שטעלן די צוריק אויף די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק ביז דער סאָוס איז טיקאַנד צו די קאָנסיסטענסי איר פאַרלאַנג. דינען די סטיקס דאָוסד מיט פעפער סאָוס.
מקור: דורך טאַד ווילבור (פּינגווין)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 794 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 238 מג |
| סאָדיום | 1,032 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 72 ג |