הינדל ראָוסטינג צייט טעמפּעראַטור גייד

by Diana Rattray

הינדל ראָוסטינג צייט און טעמפּעראַטורעס: ווי צו בראָטן אַ טשיקקען צו פּערפעקשאַן

הינדל ראָוסטינג צייט און טעמפּעראַטור גייד

א פאַרלאָזלעך עסנוואַרג טערמאָמעטער איז דער בעסטער וועג צו באַשטימען אַז אַ בראָטן הינדל איז געטאן, און עס זענען פילע ווערייאַטיז צו קלייַבן פון, אַרייַנגערעכנט מייקראַווייוו און קאַנווענשאַנאַל ויוון זאָנז, פלייש טערמאַמאַטערז מיט דייאַלז, דיגיטאַל טערמאַמאַטערז, און רעגע-לייענען טערמאַמאַטערז. דאָ זענען עטלעכע עצות פֿאַר ניצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער צו טשעק פֿאַר דאָננעסס.

לויט די וסדאַ, הינדל מוזן קאָכן צו די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פון 165 ף (73.9 C) (אַלע טיילן). איר קען קלייַבן צו קאָכן עס צו אַ העכער טעמפּעראַטור.

אַרייַנשטעלן דעם טערמאָמעטער אין די טיקיסט טייל פון אַ דיך, אָבער נישט רירנדיק ביין אָדער גרעסטער.
קאָנטראָלירן די הינדל לעבן די סוף פון די קוקינג צייַט, איידער די עסטימאַטעד צייַט איר דערוואַרטן די בראָטן צו זיין געטאן.
אויב די הינדל איז סטאַפט, די סטאַפינג מוזן באַקומען בייַ מינדסטער 165 F (73.9 C). אפילו אויב די הינדל פלייש רעגיסטערס 165 F (73.9 C) אָדער מער, פאָרזעצן קוקינג די הינדל ביז די סטאַפינג איז געטאן. צו קאָנטראָלירן, אַרייַנלייגן די טערמאָמעטער אין די צענטער פון די סטאַפינג.
אויב איר זענט ראָוסטינג הינדל טיילן, אַרייַנלייגן די טערמאָמעטער אין די טיקאַסט טיילן אָן רירנדיק ביין. הינדל טיילן זענען ירעגיאַלערלי שייפּט, אַזוי טשעק די טעמפּעראַטור אין עטלעכע ברעקלעך.
ריין דיין עסנוואַרג טערמאָמעטער נאָך יעדער נוצן מיט הייס, אָנגעזייפט וואַסער.

Estimated Times for Roasting Whole Chickens

ברוילער / פרייינג טשיקאַנז

1 1/2 צו 2 פונט - 400 פ (200 C / גאַס 6) - 45 מינוט צו 1 שעה.

2 צו 2 1/2 פונט - 400 פ (200 C / גאַס 6) - 1-1 1/4 שעה.

2 1/2-3 pounds - 375 F (190 C / Gas 5) - 1 1/4 to `3/4 hours.

3 צו 4 פונט - 375 F (190 C / גאַס 5) - 1 3/4 צו 2 1/4 שעה.

Capon

5 צו £ 8 - 375 F (190 C / גאַס 5) - וועגן 20 מינוט פּער פונט פּלוס וועגן 15 מינוט שטייענדיק צייַט.

זיכערקייַט גיידליינז פֿאַר לעפטאָוווערז

די "געפאַר זאָנע" פֿאַר עסנוואַרג איז צווישן 40 F (4.44 C) און 140 F (60 C).

באַקטיריאַ קענען וואַקסן ראַפּאַדלי צווישן יענע טעמפּעראַטורעס. לעפטאָווערס מוזן זיין ריפרידזשערייטיד ין 2 שעה פון גענומען עס פון די היץ מקור אָדער פרידזשידער. אויב די טעמפּעראַטור איז אויבן 90 ף, קאַלט קיילים מוזן זיין ריפרידזשערייטיד ין 1 שעה.

פאַרפרוירן אָדער פאַרפרוירן לעפטאָוווערז אין פּליטקע קאַנטיינערז אַזוי עס וועט קילן געשווינד.

עס איז וויכטיק צו האַלטן הייס עסנוואַרג אויבן 140 F (60 C) אויב איר מוזן האַלטן עס וואַרעם פֿאַר קיין לענג פון צייַט (אַזאַ ווי אַ באַפיי). ניצן אַ טשאַפינג שיסל, פּאַמעלעך קוקער, אָדער וואַרעם טאַץ צו האַלטן עסנוואַרג אויבן 140 F (60 C).

Nestle containers with cold food, such as salads, in containers with ice to keep it at or below 40 F (4.44 C).