עס איז עפּעס אַזוי אַמייזינג וועגן אַ גרונט שיסל וואָס נעמט ביסל מי, אָבער איז בערסטינג מיט אַ מעשוגע סומע פון פלייווערז. אפילו מער פאַסאַנייטינג איז ווען דאָס איז אַטשיווד מיט אַזאַ אַ פּשוט קאַמבאַניישאַנז פון פלייווערז און טעקסטשערז.
דעם ברוין און סטוד הינדל שיסל האט אַ וויבראַנט רויט קאָליר וואָס דיין אויגן וועט ליבע, אָבער דיין טאַמי וועט באמת הנאה די זיס, טאַרט, און געווירציק פלייווערז פון די פּעפּערז און די טאַמייטאָוז. איר וועט ליבע דעם סופּער גרינג רעצעפּט אַזוי פיל אַז עס וועט מיד גיין אויף דיין מיטאָג רעפּערטואַר.
וואָס איר דאַרפֿן
- הינדל בריסט (פּרעפעראַבלי ביין-אין ברוסט, הויטשלאָס)
- הינדל טייז (הויט און באָנאַלד, שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך)
- 3 גרויס טאַמייטאָוז
- 1 קליין ציבעלע (ווייַס אָדער קיין זיס פאַרשיידנקייַט פון ברירה, געהאַקט פיינלי)
- 4 צו 6 קנאָבל קלאָוועס (זייער פיינלי מינסט)
- 1 לעפל
- קייען פעפער (לייגן מער אָדער ווייניקער צו דיין טייסץ)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פּאַפּריקאַ (זיס, אָדער
- אונגאַריש אָדער Spanish ווערייאַטיז זענען גרויס אָפּציעס)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (אָדער קיין גרינס בוימל פון ברירה)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (אַדזשאַסטמאַנט צו געשמאַק)
- 1/2 טעפּל הינדל יויך (נידעריק-סאָדיום און ניט
- MSG ;
- כאָוממייד איז גרויס)
ווי צו מאַכן עס
- צו גרייטן די טאַמאַטאָוז ערשטער שנייַדן זיי אין העלפט, און נוצן אַ לעפל צו סקופּ אויס און גאָר באַזייַטיקן אַלע די זאמען און זאַפטיק ביץ פון די צענטער פון יעדער פּאָמידאָר. ווייַטער שנייַדן יעדער האַלב אין קליין, אַפֿילו סייזד ברעקלעך און שטעלן זיי באַזונדער ביז גרייט צו נוצן.
- פּי טרוקן די הינדל ברעקלעך מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן זיי באַזונדער. אין אַ גרויס פּאַן היץ די מאַסלינע בוימל. אַמאָל עס איז הייס, קערפאַלי לייגן דעם הינדל. לאָזן יעדער שטיק פון פלייש צו ברוין אויף איין זייַט דעמאָלט פליפּ און ברוין אויף די אנדערע זייַט. אַראָפּנעמען די ברוין הינדל ברעקלעך פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- פאָרזעצן צו קאָכן די שיסל אין די זעלבע פּאַן אַז איר ברוין די הינדל - טאָן ניט אַוועקוואַרפן קיין לעפטאָוווער ייל און הינדל פעט. (איר וועט טאַקע נאָר דאַרפֿן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ייל, אַזוי אַוועקוואַרפן קיין וידעפדיק.) דרייען די היץ צו מיטל היץ און דעריבער לייגן די ציבעלע, שפּריצן אַ קליינטשיק קניפּ פון פייַן ים זאַלץ איבער די אַניאַנז און קאָכן ביז זיי זענען ווייך און טראַנסלוסאַנט.
- לייג די מינסט קנאָבל און סאַוטע פֿאַר 2 מינוט . איצט לייגן די געהאַקט פּאָמידאָר און געבן די פּאַן ינגרידיאַנץ אַ גוט גערודער, אַלאַוינג צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער נאָר ביז די פּאָמידאָר ביץ אָנהייבן צו פאַרווייכערן.
- לייג די הינדל צוריק צו די פּאַן, שפּריצן אין די ערד קייען און די פּאַפּריקאַ, אַ גרויס פישער פון פייַן ים זאַלץ, און גיסן אין די הינדל יויך. געבן די ינגרידיאַנץ אַ גוט קאָך און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די הינדל ברעקלעך אין אַ אַפֿילו פּלאַסט אין די פּאַן.
- דעקן די פּאַן, מאַך די היץ צו מיטל-נידעריק און מליען פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז די הינדל איז ווייך און יעדער שטיק איז האַלב דורך.
- נאָך 25 מינוט אָדער אַזוי, אַנטדעקן די פּאַן און מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אָדער ביז דער סאָוס איז רידוסט דורך האַלב - אָבער נישט טרוקן, ווי איר ווילן עס לעפל איבער די הינדל ווען געדינט. אויב אויך פיל פון די פליסיק האט יוואַפּערייטיד איר קען לייגן אַ ביסל הינדל לאַגער צו די פּאַן.
- געשמאַק דער סאָוס און אויב דארף לייגן מער קייען אָדער פּאַפּריקאַ אָדער זאַלץ ווי געוואלט. דינען מיט רייַז אָדער עטלעכע קרונטשי לאַנד-נוסח ברויט .