דעם פּאַמעלעך קוקער קלאַם טשאָוודער, געמאכט מיט טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון מילך, איז אַ מאַנהאַטטאַן-נוסח ווערסיע. די בייקאָן און עקסטרע קלאַם זאַפט מאַכן דעם טשאָוודער פלייווערפאַל, און די פּאַמעלעך קוקער מאכט עס גרינג.
אפילו אויב איר זענט אַ געבוירענער ניו ענגלאַנד, איר וועט הנאה דעם פּאָמידאָר-באזירט טשאָוודער. ביידע פּרעפּעריישאַנז זענען געשמאַק. דעם איז ספּעציעל פייַן אויב איר פּרובירן צו ויסמייַדן מילכיק.
אויב איר בעסער די קרעאַמער ניו ענגלאַנד-סטייל קלאַם טשאָדער, פּרובירן דעם קראַקן טאָפּ קלאַם טשאָוודער אָדער דעם הרובע שפּיץ ווערסיע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונס בייקאָן (וועגן 2 דיק סטריפּס, סלייסט און דייסט)
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קעראַץ (טינלי סלייסט)
- 3 ריבס סעלדעריי (מיט בלעטער, טינלי סלייסט)
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע (אָדער 1 לעפעלע דאַר)
- 1 (28 אונס) קענען טאַמייטאָוז (צעבראכן אַרויף, ינטראָודוסט)
- 1 1/2 teaspoon salt
- 1 לאָך שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 3 מיטל רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס (דייסט)
- 2 אָדער 3 (6 to 7 אונס) קאַנס מינסט קלאַמז (ונדראַינעד)
- 1 (8 אונס) פלאַש קלאַמז זאַפט
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל מעל געמישט מיט 1 לעפל געשלאגן פּוטער אָדער בייקאָן דריפּפּינגס
- גאַרניש: פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- פּרעגלען אָדער באַקן דאַקט בייקאָן ביז קריספּי ; פליסן און אַריבערפירן צו 3 1/2 קווס אָדער גרעסער פּאַמעלעך קוקער / קראַק פּאָט.
- לייגן רוען ינגרידיאַנץ צו די פּאַמעלעך טאָפּ; קאָך צו צונויפגיסן.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק 6-8 שעה.
- אויב אַ טיקער זופּ איז געוואלט, לייגן די מעל און פּוטער געמיש וועגן 30 מינוט איידער די זופּ איז געטאן.
- דינען קלאַם טשאָדער מיט סאַלזינעס אָדער ויסטער קראַקערז.
- פאַרפרוירן לעפטאָוווערז.
- אויב געוואלט, גאַרניש סערווינגז מיט פריש כאַפּט פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 601 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 28 מג |
| סאָדיום | 1,746 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 90 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |