איר קענען מאַכן די אָריגינעל טונעל פון פאַדזש שטיקל ניצן פראָסטינג מישן, אָדער פּרובירן דעם דערהייַנטיקט רעצעפּט געמאכט פון קראַצן. די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און קאַקאַאָ אין דעם רעצעפּט יסענשאַלי פאַרבייַטן די פראָסטינג מישן.
זיין זיכער אַז איר נאָכגיין דעם רעצעפּט פּונקט ווי געשריבן. דו זאלסט נישט פאַרטרעטער קיין ינגרידיאַנץ און זיין זיכער איר נוצן די פול סומע פון ניסלעך, אַנדערש, די רעצעפּט וועט פאַרלאָזן.
דעם פאַביאַלאַס שטיקל איז אַזוי געשמאַק. דער ווייך טונעל פון פאַדזש איז אַזאַ אַ פייַן יבערראַשן. ווייַל דער שטיקל איז אַזוי רייַך, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן די פראָסטינג אויב איר טאָן נישט וועלן צו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 cups / 12 ounces butter (softened)
- 1 טעפּל ווייַס צוקער
- 3/4 טעפּל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 2 (1-אונס) סקווערז ונסקרעאַטעד שאָקאָלאַד (צעלאָזן און קולד)
- 6 גרויס עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּלעך סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2/3 טעפּל קאַקאַאָ
- 2 טיספּונז וואַניל
- 2 טעפּלעך געהאַקט פּעקאַנז (אָדער וואָלנאַץ)
- פֿאַר די גלייז:
- 1/2 טעפּל סעמיסוועעט שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1 לעפעלע גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- מייז מעל דורך לייטלי ספּונינג די מעל אין די מעסטן טעפּל, נישט דורך סקופּינג די מעסטן טעפּל אין די מעל. די סקופּ-און-מדרגה אופֿן איז פאַלש און וועט מאַכן דעם שטיקל אויך טרוקן.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן פּוטער, ווייַס צוקער און ברוין צוקער און שלאָגן ביז געמיש איז ליכט און פּוכיק. לייגן צעלאָזן און קולד שאָקאָלאַד, ביטינג ביז קאַמביינד.
- לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג ונ דורך נאָך דערצו ביז עגגס פאַרבינדן מיט פּוטער געמיש (דאָס קען נעמען עטלעכע מאָל).
- סיפט די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איידער איר מאָס עס. ביסלעכווייַז לייגן עס צו די טייג, מיקסינג געזונט. דורך האַנט, קאָך אין מעל, קאַקאַאָ, וואַניל, און פּעקאַנז ביז געזונט געמישט.
- שפּריץ אַ 12-גלעזל בונדט פּאַן מיט נאַנסטיק באַקינג שפּריץ קאַמביינד מיט מעל. לעפל טייג אין צוגעגרייט פּאַן. באַקן בייַ 350 פ פֿאַר 48-54 מינוט, ביז קראַסט קוקט טרוקן און בלאַנק ( טראדיציאנעלן דאָננעסס טעסץ וועט נישט אַרבעטן ווייַל פון די ווייך פאַדזש צענטער).
- קיל שטיקל אין פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט יבערקערן אַנטו דאָרט טעלער און באַזייַטיקן פּאַן. קיל גאָר. אויב איר באַקן די שטיקל פֿאַר די קירצער צייַט פון צייַט, עס וועט האָבן אמת פאַדזש אין דער צענטער. באַקן עס מער פֿאַר אַ פייַן טונעל אין דעם צענטער.
- מאַכן די גלייז דורך שטעלן די שאָקאָלאַד טשיפּס און ייל אין אַ קליין מייקראַווייוו-זיכער שיסל. מייקראַווייוו אויף 50% מאַכט פֿאַר 2 מינוט און דעריבער גערודער. פאָרזעצן מייקראַווייווינג ביז שאָקאָלאַד איז צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט.
- גיסן אין אַ קליין פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש. שנייַדן אַ קליינטשיק שטיק אַוועק די ווינקל פון די טאַש און רינען די שאָקאָלאַד איבער דעם שטיקל, ניצן אַ צוריק-און-אַרויס באַוועגונג. זאל קיל.
באַמערקונג: מאַכן זיכער איר מעסטן די מעל ריכטיק פֿאַר דעם רעצעפּט. דו זאלסט נישט סקימפּ אויף די וואָלנאַץ; זיי זענען קריטיש צו די שטיקל סטרוקטור. און טאָן ניט יבערבייַטן דעם שטיקל אָדער עס קען זיין טרוקן און פאַלן באַזונדער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 554 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 103 מג |
| סאָדיום | 165 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |