באַקלאַוואַ איז די שיסל רובֿ מענטשן טראַכטן פון ווען זיי טראַכטן גריכיש פאַרבייַסן . באַקלאַוואַ איז אַ דוירעסדיק באַליבט, אַ קלאַסיש גריכיש געבעקס מיט פלאַקי פיללוי טייג וואָס איז ליגן מיט אַ צימערינג-ספּייסט נוס פילונג און ביידד אין זיס סירעפּ. עס ס קרונטשי און זיס און זייער דעקאַדענט.
דעם באַזונדער ווערסיע איז זיכער צו ביטע ניט בלויז מענטשן וואס ליבע גריכיש עסנוואַרג אָבער אויך די וואס טויווע ניסלעך אין זייער דיזערץ. אין דעם פאַל, וואָלנאַץ און אַלמאַנדז פאַרבינדן צו מאַכן דעם ווערסיע פון די גריכיש געבעקס רייַך און פלייווערפאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט וואָלנאַץ (קאָאַרסעלי ערד)
- 1/2 פונט אַלמאַנדז (קאָאַרסעלי ערד)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפל צימערינג
- 1 פונט
- פיקלאָ געבעקס שיץ
- 1/2 פונט פּוטער (ונסאַלטעד, צעלאָזן)
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 10 קלאָוועס (גאַנץ)
- זאַפט פון 1/2 לימענע
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די פילונג און פיללאָ
- מישן די וואָלנאַץ, אַלמאַנדז, צוקער, און צימערינג אין אַ שיסל. שטעלן באַזונדער.
- פּריקיאַט די ויוון צו 325 עף.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די פילילאָ זעמל פון די פּלאַסטיק אַרבל. רובֿ פּאַקידזשיז קומען אין 12 קס18-אינטש שיץ ווען עפענען גאָר. ניצן אַ שישקע אָדער שאַרף מעסער, שנייַדן די שיץ אין האַלב צו מאַכן צוויי סטאַקס פון 9 קס12-אינטש שיץ. צו פאַרמייַדן דריינג, דעקן איין אָנלייגן מיט וואַקס פּאַפּיר און אַ פלייש פּאַפּיר האַנטעך בשעת ארבעטן מיט די אנדערע.
אַסעמבאַל די באַקלאַוואַ
- ניצן אַ געבעקס באַרשט, באַרשט די דנאָ און זייטן פון אַ 9 קס 12 רעקטאַנגגיאַלער פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער. אָנהייבן דורך סטראַקטשינג 6 שיץ פון פיללאָ וואָס מאַכן זיכער צו באַרשט יעדער מיט צעלאָזן פּוטער.
- לייגן האַלב פון די נוס געמיש אין אַן אַפֿילו שיכטע. פּונקט עס אַראָפּ מיט אַ ספּאַטשולאַ צו פלאַטאַן.
- פאָרזעצן סטריינינג אנדערן 6 שיץ פון פיללאָ, בראַשינג יעדער מיט צעלאָזן פּוטער. לייג די רוען נוס געמיש אין אַן אַפֿילו שיכטע. Top מיט די רוען פיילאָו שיץ.
- איידער באַקינג, כעזשבן די שפּיץ שיכטע פון פיללאָ (מאַכן זיכער נישט צו גיין פאַרגאַנגענהייַט די שפּיץ פילונג שיכטע) צו געבן גרינגער קאַטינג שפּעטער. (איר קענען שטעלן די פּאַן אין די פריזער פֿאַר 10 מינוט אָדער אַזוי צו פאַרגליווערט די שפּיץ לייַערס און דעמאָלט נוצן אַ סערייטיד מעסער צו כעזשבן.)
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די פאַסאָ טורנס אַ רייַך גאָלדען קאָלירן.
מאַכן די סירעפּ
- אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די וואַסער און די צוקער און מישן געזונט.
- לייג די קלאָוועס און מליען איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. איר ווילן די סירעפּ צו זיין אַ ביסל טיקאַנד. אַראָפּנעמען פון די היץ און אַוועקוואַרפן די קלאָוועס. צירק אין די לימענע זאַפט. לאָזן די סירעפּ צו קילן אַ ביסל.
- ווען די באַקלאַוואַ איז אויס פון די ויוון און נאָך וואַרעם, לאָך די סירעפּ קערפאַלי איבער די גאנצע שיסל. באַקלאַוואַ קענען זיין ריפרידזשערייטיד אָדער סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 370 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 20 mg |
| סאָדיום | 95 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |