ליקס זענען אַ פאָלקס גרינס יאָר-קייַלעכיק, איר וועט געפֿינען זיי אין אַזוי פילע בריטיש און איריש רעסאַפּיז . לייג אין די מיקס סמאָוקט האָדאָקק וואָס איז גלייַך פאָלקס אין פילע רעסאַפּיז, און איר האָבן אַן טאָמיד ינקריסינג רעפּערטואַר.
איך ערשטער געקומען אַריבער אַ ווערסיע פון דעם שיסל פון לעקס און סמאָוקט האַדדאָקק אין Cornwall בייַ די באַרימט סט קעוו ין נעבן באָדמין. עס איז געדינט ווי אַ לאַנטשטיים סטאַרטער שיסל.
ראַקינג אַרויף די שיסל עפּעס טורנס עס אין אַ שיינע מיטאָג שיסל, און מיט דעם רעצעפּט, אַמאָל קאַלט קענען זיין שנייַדן אין ברעקלעך און זענען סופּער אין אַ לאָנטש אָדער מאַכנ אַ פּיקניק קעסטל. דינען דעם שיסל פון ווען די ליקס און קרעם סאָוס זענען געמאכט.
פֿאַר די מער האַרציק, רגע שיסל פאָרזעצן ביי באַקינג די שיסל אין די ויוון פֿאַר אַ מער היפּש שיסל שיינע מיט קראַסטי ברויט און אַ פריש, גרין סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 250 מל (1 טעפּל) מילך
- 6 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- 1 בייַ בלאַט
- 220 ג (8 אַז) סמאָוקט כאַדאַק, פלאַקעד
- קליינטשיק קנאָבל מושקאַט
- 55 ג (2 ג) פּוטער
- 450 ג (1 לב `0 ליקס, ריין און געהאַקט צו 2 קם ראָונדס
- 2 טבספּ קלאָר (אַלע ציל מעל)
- 50 מל (1/4 טעפּל) איין קרעם
- 55 ג ברעאַדקרומבס
- ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די מילך, פּעפּפּערקאָרנס, בייַ בלאַט, האַדדאָקק און מושקאַט אין אַ גרויס פאַן. ברענגען צו אַ ווייך מליען און פּיטשאַז די פיש פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די היץ, דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן די פיש פון די מילך מיט אַ סלאַטיד לעפל. שפּריץ די מילך און האַלטן צו איין זייַט.
- אין אַ גרויס פריינג פאַן, איבער מיטל היץ צעשמעלצן די פּוטער ביז פאָומינג אָבער ניט פארברענט.
- לייג די פיינלי סלייסט ליקס, דעקן מיט אַ ענג-פיטינג דעקל און קאָכן פֿאַר 10 מינס, שאַקינג די פּאַן טייל מאָל. די ליקס זענען קאָכן ווען זיי זענען ווילד און ווייך.
- אַראָפּנעמען די דעקל, לייגן די מעל און קאָך. קאָכן פֿאַר צוויי מינז סטערינג קעסיידער, און לייגן די רעזערווירט מילך און איבערחזרן.
- קאָכן די רוק געמיש איבער אַ מיטל פלאַם פֿאַר אַ ווייַטער פינף מינוט. אויב די געמיש טיקאַנז אויך פיל, לייגן אַ ביסל מער מילך.
- נידעריקער די היץ, לייגן די האַדדאָקק און קאָכן דזשענטלי ביז די האַדדאָקק איז וואָרמד דורך - וועגן 10 מינס. אין דעם פאַל, איר קענען דינען די ליקס אויף טאָוסטיד סאָורדאָוגה טאַפּט מיט די האַדדאָקק. צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ און פעפער.
- Second Dish:
- גענעראָוסלי שמירן אַ קליין, קוואַדראַט אָווענפּראָאָף באַקינג שיסל אַפּפּראָקס 15 סענטימעטער רענטגענ 15 סענטימעטער. שטעלן האַלב די ליקס אין די שיסל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי. פלאַק די סמאָוקט כאַדאַק אויף שפּיץ און ענדיקן מיט אן אנדער שיכטע פון ליקס.
- גיסן די קרעם איבער די פיש און ליקס געמיש נאכגעגאנגען דורך די ברעקלעך. פּונקט מיט די פּוטער און קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט ביז די שפּיץ איז גאָלדען ברוין.
- דינען מיט דיק טשאַנגקס פון טאָוסטיד ברויט מיט אַ זייַט סאַלאַט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1764 |
| גאַנץ פאַט | 138 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 89 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 268 מג |
| סאָדיום | 1,399 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 119 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |