די קראַקן טאָפּ שוועדיש מיטבאָלז זענען סופּער גרינג צו צוגרייטן און קאָכן. דינען די פלייווערפאַל מיטבאָלז און סאָוס מיט הייס האַלב לאָקשן אָדער רייַז.
ניצן זויער קרעם אָדער שווער זיס קרעם פֿאַר דעם סאָוס. קאַנדענסט רינדערנס ביוסטהאַלטער גיט די סאָוס בעעפי טאַם.
דער רעצעפּט איז לייכט געמערט פֿאַר אַ מאַסע. נאָך די סאָוס האט טיקאַנד, צוריקקומען די מיטבאָלז צו די פּאַמעלעך קוקער און האַלטן זיי וואַרעם פֿאַר דינען.
די מעאַטבאַללס זענען בייקט אויף אַ געשטעל אין אַ ברעמער פּאַן אָדער ראָוסטינג פּאַן און דעריבער זיי זענען מוסיף צו די פּאַמעלעך קוקער מיט רינדערנס יויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך
- פריש ברויט ברעקלעך
- 1 גלעזל
- מילך אָדער האַלב-און-העלפט
- 1 1/2 פונט ערד טשאַק אָדער קייַלעכיק
- 1/2 פונט דאַר ערד כאַזער, אָדער נוצן אַלע רינדערנס
- 2 גרויס עגגס,
- אַ ביסל געשלאגן
- 1 מיטל ציבעלע, געהאַקט פייַן
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
- 1/4 לעפעלע אָלספּייס
- 1 1/4 טיספּונז זאַלץ (פּלוס מער, ווי דארף צו געשמאַק)
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 קענען (10 1/2 אַז) קאַנדענסט רינדערנס בוט אָדער
- קאַנסאַנטרייטאַד כאָוממייד רינדערנס לאַגער , צעטיילט
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1/2 טעפּל זויער קרעם אָדער שווער וויפּינג קרעם
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן ברויט ברעקלעך אין מילך פֿאַר 5 מינוט אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. לייג די ערד רינדערנס און כאַזער, עגגס, ציבעלע, 1 1/4 טיספּונז פון זאַלץ, מושקאַט, און אָלספּייס; מישן געזונט. פאָרעם אין 1-אינטש מיטבאָלז.
- שטעלן די מיטבאָלז אויף אַ געשטעל אין אַ ברעמער פּאַן און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 400 אָדער ביז האַלב דורך. זיי זאָל רעגיסטרירן בייַ מינדסטער 160 F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון אַ מיטבאָלז. אויב עס איז אָף אין די מיטבאָלז, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור איז 165 עף.
- שטעלן די בראַונסט מיטבאָלז אין פּאַמעלעך קוקער. לייג 1/2 קענען רינדערנס יויך און די פעפער. קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-5 שעה.
- צו טיקען יויך, דרייען פּאַמעלעך קוקער צו הויך. קאַמביין פּוטער און מעל צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ. לייג פּאַפּ צו רוען 1/2 קענען רינדערנס יויך און גיסן איבער מיטבאָלז.
- קאָכן ביז טיקאַנד, וועגן 45 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מיטבאָלז מיט אַ סלאַטיד לעפל. שמיר זויער קרעם אָדער קרעם אין די יויך ביז גלאַט. געשמאַק און לייגן זאַלץ, אויב איר דאַרפֿן.
- גיסן די סאָוס איבער די מיטבאָלז און דינען מיט לאָקשן אָדער פּאַטייטאָוז.
עצות און ווערייישאַנז
- זינט די מיטבאָלז זענען גאָר האַלב, איר זאל וועלן צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט. ברענגען די רינדערנס ביוסטהאַלטער צו אַ קאָכן איידער צו לייגן עס צו די פּאַמעלעך קוקער מיט די מיטבאָלז, און קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה. טיקאַן די יויך און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 728 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 317 מג |
| סאָדיום | 1,251 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |