קרייווינג אַ האַמבורגער אָבער געפיל וועגן די פעט און קאַלאָריעס? די גרילד הינדל בורגערס זענען אַ כעלטיער אנדער ברירה בשעת נאָך זייַענדיק געשמאַק. ערד הינדל איז געמישט מיט מער, גרין ציבעלע, קנאָבל, און הערבס צו מאַכן פלייווערפאַל פּאַטיז אַז ביסט זיכער צו ביטע אפילו די פּוריסט פון ערד רינדערנס בערגער ליבהאבערס.
איין זאַך צו געדענקען, כאָטש, איז אַז רוי הינדל פּאַטיז וועט זיין זייער ווייך. מאַכן זיכער צו דרייען נאָר אַמאָל בעשאַס די קוקינג פּראָצעס צו פאַרמייַדן די פּאַטיז פון ברייקינג און פאַלינג באַזונדער. אויב איר געפֿינען אַז איר האָט אַ שווער צייַט האַנדלינג די בורגערס אויף די גרילל, איר קענען שטעלן די פּאַטיז אויף אַ שטיק פון אַלומינום פאַרמאַכן און דעמאָלט שטעלן אויף די גראַטעס. איר וועט נישט באַקומען קיין גריל מאַרקס, אָבער בייַ מינדסטער דיין בורגערס וועט נישט סוף אַרויף אין די באַזע פון די גרילל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד הינדל (פּרעפעראַבלי ברוסט)
- 1 קליין מער (גרייטיד)
- 2 גרין אַניאַנז (מינסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע
- 2 טיספּונז דאַר בייסבאָל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 4 האַמבורגער בונס (טאָוסטיד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל היץ און לייטלי ייל די קוקינג רייַבן.
- קאַמביין ערד הינדל, קעראַץ, גרין אַניאַנז, קנאָבל, הערבס, זאַלץ, און פעפער צוזאַמען אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. דו זאלסט נישט אָווערמיקס.
- פאָרעם געמיש אין 4-6 פּאַטיז און אָרט אויף וואַקס פּאַפּיר. די געמיש וועט זיין ווייך.
- אָרט פּאַטיז אויף אָילעד גריל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 12-15 מינוט, פארקערט אַמאָל. די פּאַטיז זענען קאָכן אַמאָל זיי דערגרייכן אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 F.
- אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן אַנטו טאַסטיד בונס. דינען מיט דיין באַליבט קאַנדאַמאַנץ.
עצות און ווערייישאַנז
ווען עס קומט צו ערד הינדל פּאַטיז, עס איז פּראָסט פֿאַר די געמיש צו קומען אויס זייער ווייך. אויב איר זענען יקספּיריאַנסט דעם, לייגן אַ ביסל ברעקלעך און פאַרבינדן ביז פאַרשפּרייטן. אויב איר געפֿינען עס שווער צו באַקומען די געמיש צו האַלטן צוזאַמען צו פאָרעם די פּאַטיז, אַרייַננעמען אַ געשלאגן יי; דאָס זאָל העלפן די געמיש בינדן צוזאַמען.
די בורגערס זענען געזונט צו אָנהייבן מיט אָבער אויך די גאנץ באַזע צו לייגן אַפֿילו מער וועדזשטאַבאַלז. פּרובירן זיי טאַפּט מיט פריש פּאָמידאָר און אַוואַקאַדאָו, אָדער אפילו גרילד פּאַטלעזשאַן אָדער צוקיני סלייסיז. פילן פֿרייַ צו ויסבייַטן די רעגולער האַמבורגער בונס פֿאַר מאַלטיגראַין ראָללס אָדער אַפֿילו בריאָטשע. און אַ לימענע-קרייַטעכץ מייַאָנעז וואָלט ברענגען דעם שוין געשמאַק סענדוויטש צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה.
אויב איר בעסער טערקיי פלייש, אָדער אַז ס אַלע איר האָבן אין דיין פריזער, איר קענען לייכט פאַרטראַכטן עס פֿאַר די הינדל אין דעם רעצעפּט. און פריש הערבס אין אָרט פון די דאַר וועט געבן די פּאַטיז אַ ביסל פון ברייטנאַס און פרעשנאַס און מאַכן דעם די גאנץ רעצעפּט ווען דער גאָרטן איז אין בליען.