איינער פון די גרויס זאכן וועגן דעם מאַקאַראָנען און קעז רעצעפּט איז אַז עס איז אַזוי גרינג צו געדענקען; מאַכן עס אַמאָל און איר וועט האָבן קיין פּראָבלעם צו מאַכן עס ווידער אָן אַ רעצעפּט אין פראָנט פון איר. כּמעט אַלץ איז געמאסטן אין צוועלף: 2 טעפּלעך מאַקאַראָנען, 2 טעפּלעך קעז, 2 טעפּלעך מילך, און 2 טייבאַלספּונז מעל און פּוטער. דער רעזולטאַט איז אַ טשיזי, רייַך מעק און קעז אַז קידס און אַדאַלץ וועט ליבע.
ניצן שווער קרעם מאכט דעם מאַקאַראָנען און קעז ינקרעדאַבלי קרימי און געשמאַק, אָבער עס ס 'נאָך שיין גרויס אויב איר נוצן גאַנץ אָדער 2% מילך. אויב איר ווילט, לייגן מער טאַם צו די לאָקשן דורך פארווארפן אין אַ האַנדפול פון דאַקט שינקע אָדער פּראָסקסיוטטאָ , פּיז, אָדער בראַקאַלי. איר קענען אויך נוצן אַ צונויפגיסן פון טשיזיז אַנשטאָט פון נאָר טשעדדאַר. עטלעכע טשיזיז צו פּרובירן זענען גרויערע , מאַנטשעגאָ, פאָנטינאַ און Cantal.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַנקיוד עלנבויגן מאַקאַראָנען
- 2 טעפּלעך גרייטיד
- טשעדדאַר קעז
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טעפּלעך מילך (2%, גאַנץ מילך אָדער קרעם)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל גרייטיד קעז,
- ברעאַדקרומבס , אָדער קראַמבאַלד קראַקערז פֿאַר טאַפּינג
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג מאַקאַראָנען לאָקשן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אָפּרין.
- אין אַ 2-קוואַרטע באַקינג פּאַן, מישן צוזאַמען גרייטיד טשעדדאַר קעז און לאָקשן.
- אין אַ טיף סקולאַט אָדער טאָפּ איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער. וויסק אין די מעל אַזוי פּאַפּ פארמען, דעמאָלט סלאָולי אָנהייב ווהיסקינג אין די מילך. ווהיסק קעסיידער ביז די מעל איז סמודלי בלענדיד ין ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, דעמאָלט מליען ראַפּאַדלי פֿאַר 1 מינוט צו טיקאַן.
- גיסן די טיקאַנד מילך אין די לאָקשן. מישן געזונט. אויב אַ טאַפּינג פון קעז, ברעאַדקרומבס, עטק צו די שפּיץ פון די מאַקאַראָנען און קעז, שפּריצן עס אויף שפּיץ פון די לאָקשן.
- באַקן, אַנקאַווערד, פֿאַר 30 מינוט. זאל דער מעק און קעז קיל פֿאַר בייַ מינדסטער צען מינוט איידער געדינט.
ווי צו טיקען מילך
דעם רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען און קעז איז טיקאַנד דורך ניצן אַ ראָוקס (פּראַנאַונסט "ראָאָ"), אַ געמיש פון גלייַך טיילן פעט און מעל וואָס איז געניצט פֿאַר טיקנינג סאָסיז און סופּס. די פעט געניצט צו מאַכן אַ ראָוקס איז טראַדישאַנאַלי קלעראַפייד פּוטער , אָבער רעגולער פּוטער קענען אויך נוצן. כייַע פעט, אַזאַ ווי רענדערד בייקאָן און הינדל פעט, קענען אויך זייַן געניצט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 431 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 74 מג |
| סאָדיום | 653 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |