די הייַזקע קעז אין די מאַפאַנז איז אַ סוד ינגרידיאַנט. עס פשוט גיט די מאַפאַנז אַ פייַן, טעמפּ געוועב. די מאַפאַנז זענען נישט אָוווערלי זיס און האָבן נאָר די רעכט סומע פון צימערינג; באמערקט, אָבער נישט אָוווערפּאַורינג.
פֿאַר מער טאַם, פרוכט (ווי בלובעריז) קענען זיין מוסיף צו די מאַפאַן טייג און אַ סטריוסעל טאַפּינג קענען זיין ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן אָדער גרינס בוימל)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2/3 טעפּל צוקער
- 2/3 טעפּל הייַזקע קעז
- 2/3 טעפּל מילך
- 1 יי (ווייז)
ווי צו מאַכן עס
אָפּטיאָנאַל אַדישאַנז צו מאַפאַנז :
- 1 טעפּל פרוכט (בלובעריז, ראַזבעריז, געהאַקט סטראָבעריז)
- סטראַפּס טאַפּינג
פּרעהעאַט ויוון צו 400 ף
שפּריץ אָדער באַרשט אַ מאַפאַן צין מיט בוימל.
אין אַ קליין שיסל וויסק צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, צימערינג און זאַלץ.
אין אַ גרויס שיסל וויסק צוזאַמען פּוטער אָדער ייל, וואַניל, צוקער, הייַזקע קעז און מילך.
ווהיסק אין די יי.
דזשענטלי פאַרלייגן אין די מעל געמיש, סטימינג דזשענטלי ביז גאָר קאַמביינד.
די טייג איז זייער דיק.
יוואַנלי פּלאָמבירן אַלע 12 ספּייסיז אין די מאַפאַן צין.
באַקן פֿאַר 15-17 מינוט אָדער ביז טאַפּס זענען גאָלדען. זאל די מאַפאַנז קיל אין די מאַפאַן צין פֿאַר 10 מינוט איידער גענומען אויס פון די צין.
דאס הייַזקע קעז צימערינג מאַפאַנז געשמאַק בעסטער וואַרעם, די טאָג זיי זענען געמאכט.
עצות פֿאַר מאכן גרויס מאַפאַנז
- נעמען עגגס, פּוטער און מילך פון פרידזשידער פרי גענוג צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור
- ניצן אַ גרויס גומע ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי פאַרלייגן די טרוקן געמיש אין די נאַס געמיש, ניצן ווי ביסל סטראָקעס ווי מעגלעך
- פּלאָמבירן מאַפאַנז טינז וועגן 3/4 פול
- באַקן מאַפאַנז בייַ אַ העכער טעמפּעראַטור (400 ף) אַזוי זיי באַקן יוואַנלי, בלייַבן פייַן אין דער מיטן, און העכערונג מיט נייסלי געשאפן מאַפאַן טאַפּס.
פארוואס לייג קעז קעז?
ווען געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט, הייַזקע קעז מעלץ און פאַרשווונדן גאָר, מאכן עס אַ סוד ינגרידיאַנט. הייַזקע קעז גיט קיילים ווי מאַקאַראָנען אַ קרימי, רייַך געוועב און בייקט סכוירע ווי שטיקל און מאַפאַנז אַ פייַן, טעמפּ געוועב. עס אויך מוסיף אַ ביסל מער פּראָטעין און קאַלסיום צו עסנוואַרג.
ווי איז קעז קעז געמאכט?
הייַזקע קעז איז געמאכט דורך לייגן רעננעט אָדער קאַלטשערז צו מילך צו טיקאַן עס. קאַלט הייַזקע קעז איז אויך גערופן "קלאַבבערד" הייַזקע קעז און טענדז צו האָבן אַ טאַנגי טאַם.
אַמאָל קורדס פאָרעם זיי זענען שנייַדן, רינסעד מיט וואַסער און דעמאָלט געמישט מיט זאַלץ און קרעם (אָדער מילך).
פילע בראַנדז פון הייַזקע קעז פארקויפט אין שפּייַזקראָם סטאָרז אַנטהאַלטן גאַמז אָדער קאַרראַגעענאַן צו סטייבאַלייז און טיקאַן עס. כאָומייד הייַזקע קעז און אַרטיסאַנאַל הייַזקע קעז געמאכט דורך טשעעסעמאַקערס טאָן ניט אַנטהאַלטן גאַמז אָדער קאַרראַגעענאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 185 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 44 מג |
| סאָדיום | 308 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |