לויט די ייִדישע געזעץ, זייַנען עטלעכע פודז וואָס קענען ניט זיין געגעסן, ווי געזונט ווי עטלעכע פודז וואָס קענען ניט זיין געגעסן צוזאַמען. די קאָשער פודז זענען צעטיילט אין דרייַ קאַטעגאָריעס: פלייש, מילכיק און פּאַרע. Pareve (pronounced PAHR-iv) איז דער יידיש טערמין וואָס רעפערס צו פודז אַז עסן קיין פלייש אָדער מילכיק ינגרידיאַנץ. פּאַרוו איז די העברעיש טערמין און איז פּראַנאַונסט פּאַהר-ווע.
לויט די ייִדיש דייאַטערי געזעצן , אָדער געזעצן פון קאַסרוט , כאָטש פלייש און מילך פּראָדוקטן קען נישט קאָכן אָדער געגעסן צוזאַמען, פּעפּס פודז זענען געהאלטן נייטראַל און קענען זיין געגעסן מיט קיין פלייש אָדער מילכיק קיילים.
פודז אַז ביסט טאַקע
בייסיקלי, עפּעס וואָס איז נישט מילכיק אָדער פלייש, און האט ניט געווען צוגעגרייט מיט מילכיק אָדער פלייש. אַלע פירות, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, גריינז, ניסלעך, בינז, לעגיומז, און גרינס אָילס זענען פערוויי. אויך, בעוורידזשיז אַזאַ ווי ווייך טרינקען, קאַווע און טיי זענען פּריפּערד. פילע זיסוואַרג און סוויץ זענען פערוויי אַזוי לאַנג ווי זיי זענען ליסטעד ווי אַזאַ. אפילו אויב עס איז ניט מילכיק אין די ינגרידיאַנץ, די עסנוואַרג קען זיין געשאפן אויף מילכיק עקוויפּמענט, אַזוי טשעק לאַבעלס איז וויכטיק.
ינטערעסטינגלי, כאָטש זיי זענען כייַע פּראָדוקטן, ביידע עגגס און פיש זענען געהאלטן אויך ווי. דערמאָנען, אז אין פילע ייִדישע ארטאדאקס קרייזן, בשעת פיש און פלייש קענען זיין געגעסן אין די זעלבע מאָלצייט, עס איז נישט פּאַסיק צו קאָכן פיש און פלייש צוזאַמען, צו דינען אָדער צעשטערן זיי פון די זעלבע טעלער אָדער צו עסן אין די זעלבע לויף פון אַ מאָלצייַט.
פארע פּראָדוקטן וועלן האָבן די וואָרט "פערווע" און אַ בריוו ו אויף זייער פירמע.
צוזאַמען מיט די קאשער סימבאָל , איר קען אויך זען אַ D (פֿאַר מילכיק) אָדער דע (מילכיק עקוויפּמענט), און די פודז וואָס טאָן ניט ספּאַסיפיקלי "פלייש".
מיט די ויסנעם פון פיש, פּאַרע פודז זענען ינכעראַנטלי וועגעטאַריער און מילכיק-פֿרייַ. דעריבער, פילע קאָנסומערס מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז וואס טאָן ניט האַלטן קאָשער פֿאַר רעליגיעזע סיבות קען נאָך זוכן אויס מער פּערטוואַלי סערטאַפייד פּראָדוקטן.
מיט פודז קוקינג
פֿאַר די וואס האַלטן קוכער ווי אַ ענין פון רעליגיעז איבערצייגונג, פּאַרע רעסאַפּיז מאַכן עס גרינגער צו בויען מעניוז אַרום פלייש אָדער מילכיק קיילים. אויב איר האַלטן קאָשער איר טאָן ניט עסן מילך און פלייש פּראָדוקטן צוזאַמען (אַזוי קיין טשעעסעבורגערס, אָדער ביפסטייק מיט מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס האָבן מילכיק), און וואָלט, דעריבער, שטריך פערי פודז מיט דיין פלייש קיילים אָדער דיין מילכיק מילז.
מענטשן וואס האַלטן קאָשער האָבן צוויי שטעלט פון קיילים, יוטענסאַלז און געדינט ברעקלעך-איינער פֿאַר פלייש און איינער פֿאַר מילכיק - אַזוי די צוויי טייפּס פון עסנוואַרג קיינמאָל קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערער אין קיין וועג. זינט פּאַרווע איז ניט פלייש אָדער מילכיק, די פודז קענען קאָכן, געדינט און געגעסן אויף די פלייש אָדער מילכיק שטעלן פון פּלאַטעס.
עס זענען אויך פארלאנגט ווארטן פּיריאַדז צווישן די קאַנסאַמשאַן פון פלייש און מילכיק פודז, אַזוי פערווע פודז אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז, און ניסלעך זענען נוצלעך פֿאַר סנאַקינג צווישן מילז.
ריפּלייסינג מאַרגאַרין אין רעסיפּעס
פֿאַר פילע יאָרצענדלינג - ספּעציעל ווען עס איז געווען אנגענומען אַז אַלע כייַע פאַץ זענען אַנכעלטי אַדישאַנז צו די דיעטע-קאָשער קוקס ימפּרוווד פּאַרע שטעקן מאַרגאַרין ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער אָדער שמאַלץ (רענדערד הינדל פעט). איצט, מיט דער פארשטאנד אַז מאַרגאַרינע איז בכלל שעפעדיק אין געפערלעך טראַנסמיסיע, פילע האָבן כעלטיער פּאַסווע אַלטערנאַטיוועס צו מאַרגאַרינע.
פֿאַר סייווערי רעסאַפּיז, מאַסלינע ייל אָדער נייטראַל אָילס אַזאַ ווי גראַפּעסיד אָדער קאַנאָלאַ זענען אָפט פייווערד. בייקט סכוירע קענען זיין אַ גרעסער אַרויסרופן, ווי האַרט פאַץ זענען אָפט יקערדיק פֿאַר דערגרייכן די געוואלט געוועב. קאָקאָסנוס בוימל און ניט-כיידראַדזשאַנייטיד האַרט קלעאַננינגס געמאכט פון דלאָניע בוימל זענען שיין ינקריסינגלי פאָלקס אין קאָשער רעסאַפּיז ווי פּערוו אַלטערנאַטיוועס צו מאַרגאַרינע ווי געזונט.