איר קענען נוצן דעם אופֿן אויף שיין פיל קיין טיפּ פון דיק פיש פילעט אויב לאַקס איז ניט בנימצא. די הערבס, ווייַן , און געבן לאַקס אַ פאַביאַלאַס טאַם, בשעת די שטער טאַץ מאכט ריין-אַרויף גרינג און האלט דיין גריל ריין. אויב איר קענען נישט גריל, באַקן די לאַקס אין אַ זייער הייס ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט
- לאַקס (באָונלעסס פילעט, וועגן 1-אינטש דיק, גרויס סוף בילכער)
- 1/2 lime
- 2 טאַבלעספּאָן ווייַס
- ווייַן
- 1 לעפעלע מייַאָנעז (קען פאַרמינערן פּוטער)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע לימענע פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע דאַרס באַסיל
- 1/2 לעפעלע דאַר דיל ווייך
- 1/4 לעפעלע Hungarian Hungarian Paprika
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט גריל צו הויך היץ. מאַכן אַ טאַץ אויס פון אַ דאָובלד-לענג פון שווער-פליכט פויל גרויס גענוג פֿאַר די לאַקס פילעט, דורך פאָלדינג אַ לאַנג שטיק אין האַלב און פאָלדינג אַרויף אַלע פיר זייטן. שפּריץ די גאנצע ין פון די שטער טאַץ ליבעראַלי מיט קוקינג שפּריץ. שטעלן די שטערל טאַץ אויף אַ טאַץ אָדער מעטאַל טאַץ צו אַריבערפירן צו די גרילל.
אָרט די לאַקס פילעט אין די פויל טאַץ הויט-זייַט אַראָפּ (אָדער באָנעד-זייַט אַרויף אויב עס איז סקינד).
קוועטשן זאַפט איבער לאַקס און שפּריצן מיט ווייַס ווייַן . פאַרשפּרייטן שפּיץ פון לאַקס מיט די מייַאָנעז .
אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען קאָשער זאַלץ , ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, לימענע פעפער, אָרעגאַנאָ , באַסיל , און דיל וויד . שפּריצן די געמיש יוואַנלי איבער די שפּיץ פון די לאַקס, דעמאָלט שפּיץ מיט די זיס פּאַפּריקאַ .
אָרט באַקינג פּאַן מיט פויל טאַץ אויף אַ הייס גרילל. אַריבערפירן די פויל טאַץ צו די הייס גרילל. קאָכן אין אַ הייס באדעקט גריל פֿאַר 10 מינוט פּער אינטש פון גרעב פון די פיש פילעט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק אָדער עס וועט זיין טרוקן און אַנפּאַלאַטאַבאַל. טורנינג איז ניט נייטיק. לאַקס איז געטאן ווען עס טורנס אַ ליכט ראָזעווע קאָליר איבער און פילז פעסט ווען פּרעסט דזשענטלי מיט די צוריק פון אַ גאָפּל. ווהיטעפיש איז געטאן ווען עס טורנס אָופּייק. דעם אופֿן אַרבעט בעסטער מיט גרויס, דיק פיליץ. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו הייבן די לאַקס אַוועק פון די הויט צו דינען. גאַרניש מיט לייַם סלייסיז , אויב געוואלט.
באַמערקונג: אויב איר קענט נישט גריל דעם לאַקס , פּרעפּיט דיין ויוון צו 475 ע.ג. לאָזן פויל טאַץ אויף די באַקינג בויגן און באַקן וועגן 15 מינוט, אָדער ביז געטאן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 351 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 114 מג |
| סאָדיום | 399 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |