פרובירט אויס עטלעכע אַוואַנסירטע ראָציצער קוקינג טעקניקס
אַזוי איר'ווע געפונען די אַדוואַנידזשיז פון ראָטיסעריע הינדל אָדער ראָטיססעריע בראָטן . איצט ימאַדזשאַן טאן די זעלבע פֿאַר הינדל פליגל, גאַנץ פיש, אָדער שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. מיט אַ אַקסעסערי אָדער צוויי פֿאַר דיין ראָטיססעריע ויסריכט, עס איז נישט פיל איר קענען נישט ומדריי איבער אַ פייַער. די זעלבסט-באַסטינג, אַפֿילו קוקינג אַדוואַנטידזשיז פון ראָטיססעריע קוקינג וועט האָבן איר ניצן דעם אופֿן פֿאַר כּמעט עפּעס איר קענען גרילל.
וואָס איר דאַרפֿן איז אַ ראָטיסעריע קאָרב.
די אַקסעסעריז לייגן אַ גאַנץ נייַ מדרגה פון פאַנגקשאַנאַליטי צו דיין ראָטיסעריע שפּייַען. די וניץ האַלטן פודז אַ נאָרמאַל ראָטיססעריע רוט פשוט קענען נישט. עס זענען צוויי מינים פון ראָטיססעריע קערב: די טאַמבאַל קאָרב און די פלאַך קאָרב (מאל גערופן אַ פיש קאָרב). דאס צוטשעפּען צו דיין ראָטיסעריע רוט און אַרבעט שיין פיל ווי עפּעס איר וואָלט שטעלן אויף אַ ראָטיססעריע.
די טאַמבאַל קאָרב איז אַ קייַלעכיק קאָרב מיט אַ טיר. איר קענען לייגן אין קיין קליין עסנוואַרג נומער, ווי הינדל פליגל אָדער שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. די עסנוואַרג ברעקלעך פשוט טאַמבאַל אַרום ין די קאָרב ווי עס טורנס איבער די פייַער. פון קורס, איר וועט וועלן צו מאַכן זיכער אַז אַלץ איר טאָן שטעלן אין אַ גרילל קאָרב וועט האַלטן צוזאַמען אונטער די קעסיידערדיק ראָולינג אַרום.
די טאַמבאַל קאָרב איז אַ קייַלעכיק קאָרב מיט אַ טיר. איר קענען לייגן אין קיין קליין עסנוואַרג נומער, ווי הינדל פליגל אָדער שנייַדן וועדזשטאַבאַלז . די עסנוואַרג ברעקלעך פשוט טאַמבאַל אַרום ין די קאָרב ווי עס טורנס איבער די פייַער.
איר וועט וועלן צו מאַכן זיכער אַז אַלץ איר טאָן שטעלן אין אַ גרילל קאָרב וועט האַלטן צוזאַמען אונטער די קעסיידערדיק ראָולינג אַרום.
די פלאַך קאָרב איז צוויי אַטאַטשט גראַטעס אַז לאָזן איר צו סענדוויטש פודז אין צווישן זיי. די ידעאַל פֿאַר גרעסערע, פלאַטטער פודז ווי גאַנץ פיש. פודז זענען געהאלטן זיכער ווען זיי ווענדן איבער די פייַער.
די ביגאַסט פּראָבלעם מיט די איז אַז פודז אויף די אַרויס פאָרן נעענטער צו די פלאַם ווי עסנוואַרג צו די ראָטיסעריי רוט.
ווי מיט קיין ראָטיסעריע קוקינג איר ווילן צו שטעלן אַ דריפּן פּאַן אונטער קיין עסנוואַרג וואָס וועט דריפּן שמירן. פלאַר-אַפּס קענען ברענען פודז געשווינד, ספּעציעל אויב די פודז זענען קליין זאכן. איר זאָל אויך פּרובירן צו ויסמייַדן בעת דירעקט היץ אונטער די עסנוואַרג. פּרובירן צו שטעלן דיין גריל צו היץ אַלע אַרום די עסנוואַרג, נישט אונטער אים. דעם פּראָווידעס פֿאַר מער אפילו באַהיצונג און בעסער פּאַמעלעך ראָוסטינג.
די איין זאַך איר דאַרפֿן צו טאַקע וואַך אויס פֿאַר דריינג. קלענסטער עסנוואַרג זאכן, טאַמבאַלינג אַרום אָדער שוין שיין דאַר קענען טרוקן אויס אויף דיין ראָטיסעריע. אַ שנעל שפּיץ פֿאַר באַסטינג קליין זאכן איז צו שטעלן צוזאַמען אַ דין, וואָטערי געמיש ווי אַ מאַרינייד אַז איר קענען שפּריץ מיט אַ שפּריץ פלאַש. דאס מיינט נישט קיין טשונז פון בשמים אָדער הערבס. אפֿשר אַ קנאָבל ינפיוזד בוימל מיט אַ ביסל וואַסער צו דין עס. עס טוט נישט האָבן צו זיין פאַנטאַזיע, נאָר נאַס. שפּריץ עס לייטלי איבער פודז אויף דיין ראָטיסעריע טייל מאָל אין די קוקינג פּראָצעס צו העלפן פאַרמייַדן דרייינג.
וואָס וועגן קוקינג מאָל? זינט איר זענט גריללינג ווייַטער פון די פלאַם און, אַלעווייַ, ינקערעקטלי, פּלאַן צו דאַבלינג די קוקינג צייַט פון קיין רעצעפּט. דעם, פון קורס, איז אָפענגיק אויף ווי איר האָבן דיין ראָטיסעריע שטעלן זיך, די וואַנט אַז טאָג, די טיפּ פון גריל איר נוצן און ווי איר האָבן די פייַער שטעלן.
איר זאל דאַרפֿן צו שפּילן עס אַ ביסל דורך אויער, אָבער איר וועט מסתּמא באַקומען די הענגען פון עס געשווינד און האָבן אַ גרויס צייַט פּריפּערינג ראָטיסערסיע הינדל פליגל אָדער וועלכער איר קענען חלום אַרויף.