די אָריגינס און געשיכטע פון די אַניוועסדיק קאַווע קראָם
הייַנט, די געדאַנק פון אַ קאַווע הויז יוזשאַוואַלי ברענגט צו גייַסט אַ היימיש אָרט וואָס סערוועס גאָורמעט קאַווע און עספּרעסאָ טרינקען, מיט קאָוטשעס צו לאַונדזש אין בשעת איר זופּן. אַזוי ווי האט די קאַווע הויז באַקומען זייַן אָנהייב?
הייַנט, איך בין קוקן צוריק דורך צייַט צו זען ווו די קאַווע הויז אנגעהויבן, און ווי פיל עס ס געביטן (אָדער האט נישט פארענדערט?)
דער ערשטער רעקאָרד פון אַ ציבור אָרט דינען קאַווע דאַטעס צוריק צו 1475. קיוואַ האַן איז דער נאָמען פון דער ערשטער קאַווע קראָם, ליגן אין די טערקיש שטאָט פון קאָנסטאַנטינאָפּלע (איצט יסטאַנבול).
קאַווע איז געווען אַזאַ אַ וויכטיק פּונקט אין דעם צייַט צייַט, אַז עס איז לעגאַל אין טערקיי פֿאַר אַ פרוי צו גט איר מאַן אויב ער קען נישט צושטעלן איר מיט גענוג קאַווע. טערקיש קאַווע איז געדינט שטאַרק, שוואַרץ און אַנפילטערעד, יוזשאַוואַלי ברוד אין אַ יבריק.
דער געדאַנק פון דאָקטאָרינג אַרויף זייַן קאַווע מיט קרעם און סוויטאַנערז, געקומען אין שניט אין אייראָפּע אַרום 1529, ווען די ערשטער קאַווע הויז אין אייראָפּע איז געגרינדעט. ווין איז געווען ינוויידיד דורך די טערקיש מיליטער, וואָס לינקס פילע באַגס פון קאַווע הינטער ווען זיי אנטלאפן די שטאָט. פרעזער Georg Kolschitzky האט קליימד די קאַווע ווי די ספּוילז פון מלחמה און געעפנט אַ קאַווע הויז. משמעות, ער האט געלעבט אין טערקיי און איז געווען דער בלויז מענטש וואס דערקענט די ווערט אין די בינז. ער ינטראָודוסט דעם געדאַנק פון פילטינג קאַווע, ווי געזונט ווי די סאָפענינג די ברו מיט מילך און צוקער. דער בעוועראַגע איז גאַנץ אַ שלאָגן, און ווען קאַווע הייזער אויך אנגעהויבן צו דינען זיס פּייסטריז און אנדערע קאַנפעקשאַנערי טריץ, זייער פּאָפּולאַריטעט עקספּלאָדעד.
קאַווע יסטאַבלישמאַנץ פארבליבן צו פאַרשפּרייטן, מיט די ערשטע איינער עפענען זיך אין בריטאַן אין 1652. כאָטש זייַן פּאָפּולאַריטעט איז גראָוינג אין אייראָפּע, די געדאַנק איז אנגעקומען אין ענגלאַנד ווידער פון טערקיי. אַ ענגליש סוחר, וואָס איז געווען אין טערקיש סכוירע (אַזאַ ווי קאַווע), האט צוויי פון זיין קנעכט לאָזן אים צו גיין אין געשעפט פֿאַר זיך.
"די טורק ס קאָפּ" קאַווע הויז איז געבוירן.
עס איז געווען אין אַ ענגליש קאַווע הויז וואָס די וואָרט "טרינקגעלט" איז געווען ערשטער געניצט פֿאַר גרעאַטינגס. א סלוי מיט אַ צייכן לייענען "צו ינשור פּראָמפּט סערוויס" געזעסן אויף די טאָמבאַנק. איר שטעלן אַ מאַטבייע אין די סלוי צו ווערן געשווינד געדינט.
די בריטיש גערופן זייער קאַווע הייזער, "פּעני אוניווערסיטעטן" ווייַל דאָס איז געווען די פּרייַז פֿאַר די קאַווע און די געזעלשאַפטלעך אויבערשטער-קלאַס פון ביזניסמען זענען דאָרט געפונען. אין פאַקט, אַ קליין קאַווע קראָם לויפן דורך עדוואַרד לויד אין 1668 איז געווען אַזאַ אַ געשעפט כאַב, עס איז לעסאָף געווארן דער נאָך-אָפּערייטינג לויד ס פון לאָנדאָן פאַרזיכערונג געזעלשאַפט.
פון דאָרט, די געדאַנק פאַרשפּרייטן ווייַטער דורך אייראָפּע. איטאליע אין 1654 און דעמאָלט פּאַריז אין 1672. דייַטשלאַנד עמברייסט די קאַווע הויז פֿאַר די ערשטער מאָל אין 1673.
ווען אַמעריקע איז געווען קאַלאַנייזד, די קאַווע הויז איז געווען שנעל צו נאָכפאָלגן. די ראָלע פון די אמעריקאנער קאַווע הויז איז געווען די זעלבע ווי יענע אין ענגלאַנד: די האָצפּאָץ פֿאַר די געשעפט קהל. די טאָנטינע קאַווע הויז (1792) אין ניו יארק איז געווען דער אָריגינעל אָרט פֿאַר די ניו יארק בערזע ווייַל אַזוי פילע געשעפט איז געווען דאָרט.
ביז איצט, קאַווע הייזער האבן געדינט רעגולער קאַווע. דעמאָלט געקומען עספּרעסאָ. אין 1946, גאַגגיאַ ינווענטאַד די געשעפט פּיסטאָן עספּרעסאָו מאַשין, וואָס איז געווען פיל גרינגער צו נוצן און זיכער ווי פריער מאָדעלס.
די גאַגגיאַ קאַווע באַר, אין איטאליע, איז געווען דער ערשטער אָרט צו נוצן די מאשינען און צו פאָרשלאָגן עספּרעסאָ צוזאמען מיט די רעגולער קאַווע. די מאָדערן עלטער פון קאַווע הייזער איז געבוירן.
פון קורס, די אַלט-אַלט קאַווע הויז זאָל נישט צעמישט מיט די קאַווע קראָם פון פריש דעקאַדעס. קאַווע שאַפּס זענען טאַקע רעסטראַנץ וואָס דינען אַ טיפּיש מעניו פון דינער עסנוואַרג, צוזאמען מיט יקערדיק קאַווע. טים האָרטאָן איז אַ גוט בייַשפּיל פון אַ פאָלקס קאַפע וואָס האט עטלעכע טראַנססענדעד די גרונט 'דינער' און כאָטש זיי דינען אַ ברייט מעניו פון עסנוואַרג, זיי זענען באקאנט אין די מדינה פֿאַר זייער ויסגעצייכנט קאַווע. אפילו אַזוי, איך וואָלט נישט קלאַס זיי ווי אַ קאַווע הויז ווייַל זיי טאָן נישט דינען עספּרעסאָ אָדער קיין עספּרעסאָו-באזירט טרינקען.
און וואס קען פאַרגעסן די מערסט פאָלקס און ברייט-פאַרשפּרייטן קאַווע הויז פון זיי אַלע, סטאַרבאַקס? זיי געעפנט זייער ערשטער קראָם אין 1971, אין Seattle און גענומען די וועלט דורך שטורעם מיט מער ווי 8,000 לאָוקיישאַנז.
אויב איר בעסער די ברייט-פאַרשפּרייטן קייטן אָדער די היגע פרייַ קאַווע הויז, איר'ווע גענומען אַ שריט אין אַ לאַנג געשיכטע פון קאַווע יעדער מאָל איר האַלטן פֿאַר אַ לאַט.