בריקקעט מיט בעיבי רויט פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל אַלע קאָכן צוזאַמען אין אַ קוקינג זעקל מאכט אַ גרינג, האַרציק מאָלצייַט מיט קליין ריין-אַרויף. איר קען אויך נוצן דעם אופֿן צו קאָכן די בריסקעט אַליין, מיט קיין וועדזשטאַבאַלז, אָבער טאָן ניט פאַרשפּרייטן די דין-סלייסט אַניאַנז אויף שפּיץ. די פלייש און יויך זענען ווונדערלעך מיט פּשוט מאַשט פּאַטייטאָוז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טאַבלעספּאָאָנס
- געוויינלעכע מעל
- 3 צו 4 פונט פלאַך-שנייַדן רינדערנס
- brisket
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע דאַר
- אָרעגאַנאָ (קראַשט צווישן דיין פּאַלמז)
- לאָך קאָשער
- זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- לאָך פרעשלי ערד
- פעפער (אָדער געשמאַק)
- 3 פונט בעיבי רויט
- פּאַטייטאָוז (פּילד און לינקס גאַנץ)
- 1 פונט קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין 3-אינטש לענג)
- 8 אונז, קלינד און כאַווד
- 1 קאָפּ
- קנאָבל (קלאָוועס אפגעשיידט און פּילד)
- 1/2 גרויס זיס
- ציבעלע , סלייסט דין
- 1 פּעקל טרוקן ציבעלע זופּ מישן (ליפּטאָן סאָרט רעקאַמענדיד)
- 1 פּעקל שוועמל יויך מישן (קנאָר סאָרט רעקאַמענדיד)
- 1 גלעזל
- פּאָמידאָר זאַפט
- 1 גלעזל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז F. אָרט מעל אין קוקינג זעקל און טרייסלען זעקל אַזוי אַז די מעל ריטשאַז אַלע טיילן פון די ין. אָרט זעקל אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן און פאַרשפּרייטן די מעל יוואַנלי איבער די דנאָ מיט דיין פינגער.
- ניצן די ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, און פעפער, צייַט ביידע זייטן פון די בריסקעט. אָרט בריסקעט , פעט-זייַט אַרויף, אין די קוקינג זעקל אויף שפּיץ פון די מעל.
- פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, מאַשרומז, און גאַנץ קנאָבל קלאָוועס יוואַנלי אַרום די אַרויס פון די בריסקעט ין די טאַש. איר קען ווינטשן צו שפּריץ די טאַפּס פון די וועדזשטאַבאַלז מיט קוקינג שפּריץ אַזוי זיי טאָן נישט דיסקאָרדער. פאַרשפּרייטן די דין-סלייסט אַניאַנז אויף שפּיץ פון די בריסקעט.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן ציבעלע זופּ מישן, יויך מישן , פּאָמידאָר זאַפט, און וואַסער ביז קאַמביינד. גיסן אויף שפּיץ פון בריסקעט און וועדזשטאַבאַלז. פּלאָמבירן די זעקל מיט פּלאַסטיק בונד צוגעשטעלט. שנייַדן 4 (1-אינטש) סליץ אין די שפּיץ פון די זעקל פֿאַר ווענאַליישאַן.
- באַקן בייַ 350 דיגריז F. פֿאַר 2-1 / 2 צו 3 שעה. לאָזן פֿאַר 15 מינוט איידער סלייסינג בריסקעט. רעפטל בריסקעט קעגן די קערל אין דין סלייסיז. דינען מיט וועדזשטאַבאַלז און נאַטירלעך זאַפט פון דעם טאַש.