לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז לערקינג אין די דנאָ פון די פרידזש אָדער גרינס קאָרב? דו זאלסט נישט זאָרג, מיר אַלע טאָן עס בייַ עטלעכע פונט. די קוויקאַסט סגולע איז טה וואַרפן זיי אַוועק און האָפֿן ניט-איינער באמערקט, אָבער טאַקע עס איז ניט נייטיק פיל סימפּלער און שולד פֿרייַ, עס צו יבערמאַכן זיי געשווינד און לייכט אין אַ האַרציק לעפטאָוווער וועגעטאַבלע סאָופּ.טראַנספאָרמ זיי געשווינד און לייכט אין אַ האַרציק לעוועראָווער גרינס זופּ.
סאָרט וועדזשטאַבאַלז דיין וועדזשטאַבאַלז אין טייפּס (וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, ליפי גרינז, פּעפּערז און ווייך וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמייטאָוז) און באַשליסן וואָס גייט מיט וואָס דעמאָלט קאָפּ צו די הרובע.
איך שטענדיק ווי צו אָנהייבן מיין סופּס מיט אַ באַזע פון סאָטיד ציבעלע, קנאָבל, קעראַץ און סעלדעריי און אַ גוט לאַגער דעמאָלט גאַנץ ממש כּמעט עפּעס אַנדערש צוגעגעבן צו די זופּ פּאַן איז גוט. מאל, איך וועט לייגן אַ ביסל געווירץ צו וואָרצל גרינס סופּס פֿאַר עקסטרע טאַם. און, אַ ביסל טשילי פלאַקעס געווירץ זאכן אַרויף קיין סוף.
וואָס איר דאַרפֿן
- אַלע די וועדזשטאַבאַלז ליסטעד דאָ זענען פשוט אַ פירער, נוצן וואָס איר האָט.
- 1 גרויס ציבעלע, פּילד און פיינלי געהאַקט
- 2 קנאָבל קלאָוועס, פיינלי געהאַקט
- 2 גרויס קעראַץ, פּילד און געהאַקט אין בייס-סייזד טשאַנגקס
- 2 סעלדעריי סטאָקס, געוואשן און געהאַקט אין ביס-סייזד טשאַנגקס
- 4 לעפל גרינס בוימל
- 300 ג (3 טעפּלעך) וועדזשטאַבאַלז, פּילד און געהאַקט אין ביס-סייזד טשאַנגקס **
- 600 מל (20 פלז) גרינס, הינדל אָדער רינדערנס לאַגער
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לעפעלע פינף-געווירץ פּודער (אַפּשאַנאַל)
- ½ לעפעלע
- ערד קומין (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס לאַגער טאָפּ אָדער זופּ פּאַן, היץ די גרינס ייל, לייגן די ציבעלע און דזשענטלי קאָכן ביז די אַניאַנז אָנהייבן צו פאַרווייכערן. לייג די קנאָבל, מער און סעלדעריי און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט גענומען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די קנאָבל.
- לייג די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און גערודער, לייגן דעם לאַגער און בייַ בלאַט (און בשמים אויב ניצן) און קאָכן ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און האַלב דורך (אַפּפּראָקס 20 מינוט).
- צונויפגיסן די זופּ אין די פּאַן ניצן אַ שטעקן בלענדער אָדער גיסן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן. איר קענען קלייַבן צו מאַכן אַ גלאַט זופּ, אָדער לאָזן עס אַ ביסל טשאַנגקי; די ברירה איז דייַן.
- קאָכן די זופּ פֿאַר אַ ווייַטער 5 מינוט צו רעדוצירן אַ ביסל, צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דינען.
- דעם זופּ וועט אויך פרירן זייער געזונט און איז אַוואַדע אַ בעסער וועג צו פרירן די לעפטאָוווער וועדזשיז.
וועגעטאַבלעס צו נוצן פֿאַר זופּ
** גרויס וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זופּ אַרייַננעמען - פּאַרסניפּס, סעלערייקי, ליקס, זיס קאַרטאָפל, אָדער קיין אנדערע ווינטער וואָרצל, בראַקאַלי, בלומענקרויט. מאַכן זיכער זיי זענען די וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד, פּילד און שנייַדן אין ענלעך גרייס טשאַנגקס. די דערצו פון די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז העלפט צו טיקאַן אַ זופּ און מיטל ווייניקער צייַט רידוסינג אויף די הרובע.
ליפי גרין גרויס אין זופּ אַרייַננעמען ספּינאַטש, וואָטערקרעס, קרויט, קאָללאַרד גרינז, און ראַקעט אַקאַקקאָוקאָלאַ.
און, טאָן ניט פאַרגעסן פריש הערבס פֿאַר אַפֿילו מער טאַם.
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון אַדינג האַלב וועדזשטאַבאַלז צו די זופּ. די קענען זיין מוסיף צו די סוף פון די קוקינג צו מאַכן זיכער זיי זענען ונ דורך העאַטעד דורך. גרויס דערצו צו די זופּ איז מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס וועט טיקאַן די זופּ ווי געזונט ווי לייגן טאַם און באַנד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 147 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 279 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |