דינען דעם גרויס טייסטינג הינדל און בראַקאַלי מיט הייס האַלב לופּזשין, פעטטוקסין, אָדער ספּאַגעטי. אָדער דינען עס איבער הייס האַלב רייַז אָדער יי לאָקשן. די גרינג הינדל שיסל איז פלייווערד מיט אַ סאָוס. דער סאָוס איז געמאכט מיט קרעם פון הינדל זופּ, קרעם קעז, און טרוקן איטאַליעניש סאַלאַט סאָוס.
די בראַקאַלי איז צוגעגעבן שפּעטער אין די שיסל אַזוי עס וועט נישט אָוווערקוק, אָבער פילן פֿרייַ צו פּאַרע די בראַקאַלי סעפּעראַטלי אויב איר ווי מער פון אַ קרוכלע-טענדער געוועב. ניצן הינדל ברוסט כאַלז אָדער וועגן 1 1/2 פונט פון הינדל טענדערז. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער סאַבסטיטיושאַנז און טאַם געדאנקען.
אויב איר משפּחה טוט נישט ווי בראַקאַלי, לייגן פּיז, פּיז און קעראַץ אָדער גרין בינז צו די שיסל. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי אָדער לייגן זיי 30-60 מינוט איידער די שיסל איז געשען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז, וועגן 1 1/2 פונט
- 2 ענוואַלאָופּס גוט סעאַסאָנס איטאַליעניש דרעסינג *
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 (8 אונסעס) פּקג. קרעם קעז, סאָפאַנד
- 1 קענען (10 1/2 אַז.) קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ
- 1 קענען אָדער סלוי (וועגן 4 אונסעס) מאַשרומז, ויסגעשעפּט
- 8-12 ounces פאַרפרוירן בראַקאַלי קאַץ
- 1 פונט לינגוויני, האַלב און ויסגעשעפּט
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן די הינדל ברוסט אין טשאַנגקס און שטעלן זיי אין די קראַקן טאָפּ.
אין אַ שיסל, מישן די סאַלאַט סאָוס מיט די וואַסער און גיסן איבער די הינדל. קאָווער און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר וועגן 3 שעה.
אין אַ קליין מיקסינג שיסל, שלאָגן די קרעם קעז מיט די זופּ ביז געזונט בלענדיד. קאָך אין די מאַשרומז און גיסן די געמיש איבער די הינדל. לייג בראַקאַלי קאַץ און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מער שעה.
דינען די הינדל סאָוס איבער די הייס האַלב לופּזשין, רייַז, אָדער אַ ענלעך מאַקאַראָנען.
שערד דורך טעקסאַס לאַדי
* האָמעמאַדע איטאַליעניש דרעסינג מיקס: אין אַ שיסל, פאַרבינדן 1 1/4 טיספּונז פון קנאָבל פּודער, 1 לעפעלע פון ציבעלע פּודער, 2 טיספּונז דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ, 1/2 לעפעלע פון צוקער, 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער, 1 לעפיש דאַר פּעטרעשקע פלאַקעס, 1 1/2 טיספּונז פון זאַלץ, אַ קניפּ פון דאַר בלאַט באַסיל און אַ קניפּ פון סעלדעריי זאַלץ. מאכט דער עקוויוואַלענט פון וועגן 2 קליין פּאַקיץ פון טרוקן איטאַליעניש דרעסינג מישן.
עצות און ווערייישאַנז
- ניצן פריש סטימד בראַקאַלי פלאָרעץ. לייג די סטימד פלאָרעץ צו די קאָכן סאָוס אָדער דינען עס אין אַ באַזונדער שיסל.
- דינען די הינדל מיט בראַקאַלי איבער קאַוליפלאָווער רייַז אָדער ספּאַגעטי קאַבאַק צו שנייַדן אַראָפּ אויף קאַרבס.
- לייג אַ קליין סלוי פון פּימיענטאָס (ויסגעשעפּט) פֿאַר עקסטרע קאָליר און טאַם.
Reader Comments
"עס איז געווען אַזוי געשמאַק און מיין מאַן ליב געהאט עס.עס איז געווען סופּער גרינג, און איך האָבן שוין שערד מיין רעצעפּט מיט מיין מאַם און דער בעסטער פרייַנד, עס וועט באשטימט גיין אין מיין" מאַכן ווידער און ווידער "הויפן. - סאַנדי
איר קען אויך ווי