דעם טראדיציאנעלן כינעזיש זיס זופּ רעצעפּט איז געמאכט מיט שוואַרץ סעסאַמי זאמען און איז רומערד צו העלפן פאַרמייַדן גרוי האָר. עס איז געגעסן מילז ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי אַ מיד-נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן און, פון קורס, בייַ טונקל סאַכאַקל. עס איז ספּעציעל פאָלקס אין האָנג קאָנג און דאָרעמדיק טשיינאַ.
פילן פֿרייַ צו נוצן כינעזיש שטיין צוקער (בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער) אַנשטאָט פון גראַנולאַטעד צוקער אויב געוואלט.
בשעת די זופּ איז געשמאַק אויף זיך, פֿאַר אַ פאַרבינדן פאַרבינדן, עס קענען זיין גאַרנישט מיט קראַשט ניסלעך, שרעדיד קאָקאָסנוס, אָדער סאָפאַנד כאַפּט כינעזיש דאַטעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל רייַז (לאַנג-קערל אָדער קורץ קערל)
- 1 גלעזל שוואַרץ סעסאַמי זאמען
- 7 טעפּלעך וואַסער
- 3/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן די רייַז אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- טאָסט די שוואַרץ סעסאַמי זאמען אין אַ פריינג פּאַן אויף מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 1-2 מינוט ביז זיי זענען שמעקנדיק און די פּאַן הייבט צו רויך. אַראָפּנעמען און קיל.
- דריינג די רייַז און לייג צו אַ בלענדער מיט 3 טעפּלעך פון די וואַסער. צונויפגיסן ביז גלאַט. אַראָפּנעמען און ריין די בלענדער.
- גרינדינג די סעסאַמי זאמען אין די בלענדער ביז זיי זענען גאָר ערד און די סעסאַמי שמעקן איז זייער שמעקנדיק. לייג 1/2 טעפּל פון די וואַסער און מאָלן בעקיצער ביז דער געמיש פארמען אַ גראַישיש פּאַפּ.
- לייג די בלענדיד רייַז / וואַסער געמיש צו די סעסאַמי פּאַפּ און צונויפגיסן.
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן מיט די רוען 3 1/2 טעפּלעך פון וואַסער און די צוקער. ווי באַלד ווי עס סטאַרץ צו קאָכן, דרייען די היץ אַראָפּ צו נידעריק און קאָכן ביז די געמיש טיקאַנז, סטערינג קעסיידער (5-8 מינוט).
- דינען וואַרעם גאַרנישט מיט קראַשט ניסלעך, שרעדיד קאָקאָסנוס, אָדער סאָפאַנד כאַפּט כינעזיש דאַטעס אויב געוואלט.
באַמערקונג: אַמאָל די זופּ קומט צו אַ קאָכן, זיין זיכער צו קאָך קעסיידער אָדער דאָרט וועט ספּלאַטערינג און די טאָפּ קען פאַרברענען. לייגן מער בוילינג וואַסער צו די זופּ ווי געוואלט, דיפּענדינג אויף ווי דיק אָדער דין איר ווילן די סוף רעזולטאַט צו זיין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 342 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 12 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |